שמח במטבח של רות אופק

שמח במטבח של רות אופק | המקום לאוהבי האפיה

הרשם לניוזלטר שלנו

חפשו אותי בפייסבוק

המפונפנת – עוגת מוס שקדים ופטל בשיתוף עם צבי אבידור

מכירים את האימרה טובים השניים? אז אני מאוד מאמינה באימרה הזו, שמוכיחה עצמה פעם אחר פעם. במיוחד בכל הקשור בשיתופי פעולה קולינאריים 🙂 תמיד יש מה ללמוד, וכשמבלים עם חובבי אפיה כבדים … Continue reading

Featured · 7 Comments

הבחושה המושלמת – וניל ופטל

בסביבה שלי עוגות בחושות לא זוכות ליותר מדי תהילה. משום מה עוגה בחושה תמיד נחשבת לעוגה "פושטית" היא איננה עוגה ראוותנית ומכינים אותה "על הדרך" ובדרך כלל לא לארועים מיוחדים – … Continue reading

Featured · 10 Comments

המדריך המלא להכנת אקליירים עם קרן קדוש

מי לא אוהב פחזניות או אקליירים, שירים יד? בשנים האחרונות הפכו האקליירים (והפחזניות) מקינוח מיושן יחסית משנות השמונים לאחד הקינוחים הכי לוהטים בשמי הקונדיטוריה, והאמת שבצדק, כי מה יותר כיף … Continue reading

Featured · 15 Comments

פיצה מהירה בלי שמרים – מבשלים ביחד זכרונות ילדות

על פרוייקט "מבשלים ביחד" סיפרתי לכם בעבר, ולא אחת. מדובר בחבורה של בלוגרים שאני אוהבת במיוחד, שאחת לכמה זמן מחליטה על נושא משותף לכתיבה וכל אחד מפרסם את הפרשנות שלו לאותו … Continue reading

Featured · 37 Comments

על עוגת קרם דולצ'ה ואסונות מטבח קטנים

בואו נודה, לכולנו קורים מדי פעם אסונות מטבח שונים, בין אם גדולים ובין אם קטנים. כן, כן, ברור שגם לי!  והיום קרה לי אסון מטבח קטן. רק שאם בדרך כלל … Continue reading

Featured · 6 Comments

עוגת יומולדת לילדות הקיץ

קיץ בא ושוב זה חם.. בואי ונלך לים… כמאמר השיר החלטתי השנה שעוגת יום ההולדת שלי תשקף את העונה האהובה עלי ואת אחד מבילויי הקיץ הכי כייפים שיש – ים! … Continue reading

Featured · 7 Comments

עוגת הז'רבו של אודי

המטבח ההונגרי הוא אחד המטבחים הכי שמחים ומעניינים שיש, עם מגוון רחב של מאכלים ומבחר של קינוחים מופלאים ומיוחדים. כבר הכנתי בעבר את עוגת הדובוש הנהדרת, שכוללת שכבות דקות של טורט וקרם שוקולד … Continue reading

Featured · 5 Comments

סדנת האומן של קווינטין ביילי – ומתכון לקונקורד

אתם כבר יודעים על החולשה שלי לסדנאות אומן של השף קונדיטורים הגדולים מצרפת. בכל פעם שמגיע לארץ שף בקליבר בינלאומי אני מתמלאת בהתרגשות על כך שאזכה ללמוד מהטובים ביותר ולשפר … Continue reading

Featured · 26 Comments

אצבעות שוקולד

קיץ, וחם, ואין כוח להדליק תנור, או אפילו לחמם משהו על סיר. זה בדיוק הזמן לקינוח קרררר טעים מפנק ואפילו קצת יותר בריא – אצבעות שוקולד, טבעוניות, עם רכיבים קצת … Continue reading

Featured · 29 Comments

10 טיפים לבראוניז מושלמים בקלי קלות

באופן כללי בראוניז הם אחד מפינוקי השוקולד הכי נפוצים אצלי במטבח (יחד עם עוגת השוקלד הקלה והמדהימה), ולמעשה מהווים את ברירת המחדל בכל פעם שאני צריכה להכין משהו מתוק ואין לי … Continue reading

Featured · 31 Comments

עוגת שוקולד מהירה ומדהימה

שנים היה לי מתכון קבוע לעוגת שוקולד. כזה שאני מכינה בעינים עצומות, שתמיד מצליח ושכולם אוהבים (גדולים וקטנים). ואז, ביום שישי אחד, נזכרתי ברגע האחרון שלא הכנתי עוגה לארוחת הערב המשפחתית, פתחתי … Continue reading

Featured · 35 Comments

עוגת גבינה עם לבבות – עשרת הדיברות לעוגת גבינה מוצלחת

אולי זה מוזר להודות, אבל עוגות גבינה מעולם לא היו הבחירה הראשונה שלי בקינוחים. תמיד העדפתי קינוחים אחרים (עוגות מוס, פאי פקאן, קרם ברולה ועוד). אבל פעם בשנה, כשמתקרב שבועות, … Continue reading

Featured · 34 Comments

צמת שמרים-שוקולד-קוקוס

עוגות שמרים מתקשרות אצלי אוטומטית לחורף. וכשהגשם והרוח משתוללים מחוץ לחלון, אין כמו עוגת שמרים חמה ומתוקה כשלצידה כוס משקה חם – זה יכול להיות שוקו, קפה או תה – … Continue reading

Featured · 406 Comments

הקפה המפנק שלי לבוקר

בוקר. בלאגן. מארגנת את הילדים לקראת היום שלהם בגן ובבית הספר: שוקו (בפקודה!) .. משהו קטן לאכול.. כריך לארוחת 10… בחירת בגדים..  סידור תיקים.. נו… להתלבש.. קדימה – לכו לצחצח … Continue reading

11 באוגוסט 2016 · 2 Comments

אני חוגגת יומולדת ואתם מקבלים מתנות

**אני חוגגת יומולדת ואתם מקבלים ממני עוגה ומתנות** כמיטב המסורת, ולכבוד יום ההולדת שלי שחל בשבוע הבא, החלטתי לפנק אתכם, הקוראים הנאמנים של הבלוג והעוקבים של דף הפייסבוק שלי "שמח … Continue reading

14 ביולי 2016 · 3 Comments