שמח במטבח של רות אופק

שמח במטבח של רות אופק | המקום לאוהבי המטבח

בקרו אותי בפייסבוק – שמח שם :-)

בואו נשמור על קשר :-) הרשמו כאן ותקבלו ממני מייל בכל פעם שיצא מתכון חדש

אז מה היה לנו עד עכשיו? ארכיון פוסטים

אזני המן בשלל צבעים

כמה כיף שפורים בפתח 🙂 חג כל כך כייפי, ססגוני ושמח. גם האפיה שלי מתאימה את עצמה לחג וזה המקום להשתולל עם שלל רעיונות שביום יום פחות יוצא לי להכין. … המשך קריאה

פינוקי שוקולד וקפה

חג האהבה, ולא משנה אם הוא החג היהודי שנחגג בחודש אב או החג הלועזי שנחגג בפברואר, הוא הזדמנות נהדרת לרענן את רפרטואר המתכונים שאנחנו מכינים, להשקיע קצת ולהיות יצירתיים. קרה … המשך קריאה

מומלץ · 4 תגובות

פאי שוקולד טבעוני עם שיש קצפת – "שמח במטבח" מארח את "טבעוניות נהנות יותר"

פסח הוא חג שמתאפיין בהרבה ארוחות ואירוחים שונים, וברוח החג אני מארחת היום בבלוג חברה יקרה – אורי שביט מהבלוג "טבעוניות נהנות יותר"  ובמקביל גם מתארחת אצלה בבלוג 🙂 השבוע … המשך קריאה

מומלץ · 95 תגובות

רוגלך חלבה ופצפוצי שוקולד

אם יש מאפה שמרים שהכי מייצג מבחינתי את המטבח הישראלי זה הרוגלך – קטנים ושמנמנים שתמיד כיף לנשנש מהם בכל ארוח ובכל שעה (בוקר, צהרים, ערב, מה זה משנה, העיקר … המשך קריאה

מומלץ · 3 תגובות

אזני המן מנוקדות – פרווה

אני פורים, אני פורים שמח ומבדח, הלוא רק פעם בשנה אבוא להתארח 🙂 כן כן, הגיע הזמן הזה בשנה שכולנו חושבים במשולשים ומנסים להרכיב את משלוח המנות הכי שווה שאפשר. … המשך קריאה

מומלץ · 11 תגובות

מעמול – עוגית במלית תמרים

מכירים את זה שאתם אוכלים משהו ופתאום מתמלאים בזכרון רחוק ומתוק? אני בטוחה שכן, כי זה קורה לכולנו 🙂 אז הפוסט הנוכחי – המעמול – ישר מקפיץ אותי עשור וחצי … המשך קריאה

מומלץ · 27 תגובות

עוגיות אמרטי ב 3 מרכיבים

המטבח האיטלקי הוא מטבח עשיר ביותר, במיוחד בכל הנוגע לאוכל, אבל גם בגיזרת המתוקים יש לו כמה הברקות: הגלידות האיטלקיות הן הטובות בעולם, טירמיסו, ביסקוטי, קנולי, וכמובן עוגיות אמרטי – שהן … המשך קריאה

מומלץ · 27 תגובות

אזני המן שמחות במיוחד

חג פורים בפתח וכמה כיף להתכונן לקרנבל של אפיה לכבוד משלוחי המנות. פורים הוא בעצם הזדמנות נפלאה לנסות שלל מתכונים חדשים של עוגיות ומאפים ואפילו לא צריך לדאוג מי יאכל את הכל … המשך קריאה

מומלץ · 51 תגובות

10 טיפים לבראוניז מושלמים בקלי קלות

באופן כללי בראוניז הם אחד מפינוקי השוקולד הכי נפוצים אצלי במטבח (יחד עם עוגת השוקלד הקלה והמדהימה), ולמעשה מהווים את ברירת המחדל בכל פעם שאני צריכה להכין משהו מתוק ואין לי … המשך קריאה

מומלץ · 67 תגובות

בבקה שוקולד – עוגת השמרים שתריץ אתכם למטבח

מכירים את זה שאתם רואים תמונה של עוגה ברשת ופשוט חייבים, אבל חייבים, להכין אותה? אז לי זה קורה. הרבה. הדגדוג הזה באצבעות, שלא עוזב עד שלא אכנס למטבח ואכין … המשך קריאה

מומלץ · 50 תגובות

עוגיות שושנים ומתנת סוף השנה

מאז שיש לי ילדים, בכל שנה מגיע הרגע הזה ביולי או אוגוסט שבו צריך להפרד. מהמסגרות, מהגננות, מהשגרה, וכן… מהחופש שלי לנשום קצת לפני שאני הופכת לצוות הווי ובידור במשרה מלאה … המשך קריאה

מומלץ · 33 תגובות

ריבועי שוקולד ומרנג – שמחה כפולה ואזני המן בתחפושת חגיגית

חגיגות פורים בעיצומן, ואיתן גם מרתון האפיה הכה משמח עבורי. כך מצאתי עצמי בשבועיים החולפים אופה ללא הרף ומכינה לצורך משלוחי המנות את שלל העוגיות העוגיות האהובות עלי ועל חברי. … המשך קריאה

מומלץ · 28 תגובות

צנצנת הפתעה – עוגיות שוקולד שכיף לקבל וקל להכין

אין אחד שלא אוהב לקבל מתנות, ובמיוחד כשמדובר במתנה שהוכנה ידנית על ידי נותן המתנה, כזו שרואים שהשקיעו בה מחשבה ואהבה. ותמיד ישנן הזדמנויות נפלאות לפנק אנשים, בין אם מדובר … המשך קריאה

מומלץ · 65 תגובות

צמת שמרים-שוקולד-קוקוס

עוגות שמרים מתקשרות אצלי אוטומטית לחורף. וכשהגשם והרוח משתוללים מחוץ לחלון, אין כמו עוגת שמרים חמה ומתוקה כשלצידה כוס משקה חם – זה יכול להיות שוקו, קפה או תה – … המשך קריאה

מומלץ · 418 תגובות

עוגיות שוקולד מושלגות

לפעמים יש עוגות או עוגיות שהמראה שלהן שובה את ליבי וכשאני באה להכין אותן אני מגלה שלל מתכונים ושוברת את הראש באיזה מהם לבחור. לפעמים המתכון שאני בוחרת יוצא מעולה … המשך קריאה

מומלץ · 24 תגובות

פאי היולדות – או – פאי פקאן

שלום ונעים מאוד. שמי רות וזהו הפוסט הראשון בבלוג החדש שלי, אשר ירכז את המתכונים האהובים עלי ויכלול הדרכות מצולמות להכנה. בחרתי לפתוח את הבלוג שלי עם אחד המתכונים האהובים … המשך קריאה

מומלץ · 39 תגובות

ריזוטו פטריות כמו במסעדות

שנים רציתי להכין ריזוטו בבית ואיכשהו תמיד זה קצת הלחיץ אותי. ריזוטו נשמע לי כמו משהו שמסובך להכין ושצריך מיומנות מיוחדת כדי שיצא טוב, ופשוט יצא שלא העזתי לנסות. עד … המשך קריאה

8 בפברואר 2018 · 7 תגובות

מרק אפונה של אמא

לכל אחד יש זכרונות וטעמים של בית. כאלה שצצים בכל פעם שהם נתקלים בריח מוכר, או בסיטואציות מסויימות, או סתם כשהם מרגישים נוטלגיים. המתכון הבא הוא אחד מזכרונות הילדות שלי … המשך קריאה

25 בינואר 2018 · 8 תגובות

עוף צלוי ביין ודובדבנים – אתגר הקופסה של מאסטר שף

מי לא אוהב הפתעות??? אני בהחלט אוהבת הפתעות וכך גם אוהבת אתגרים. לכן שמחתי מאוד כשקיבלתי את קופסת ההפתעות של מאסטר שף – אותה אחת שקיבלו משתתפי התכנית ששולדרה ביום … המשך קריאה

9 בינואר 2018 · השאירו תגובה

ספרים, רבותי, ספרים – פוסט בלוגולדת 3

השבוע חגגתי יומולדת 3 לבלוג (או בקיצור – בלוגולדת) וכמובן שלא אתן למאורע כזה לעבור בלי פוסט חגיגי. אז החלטתי לחגוג את הבלוגולדת עם פוסט מיוחד שיכלול סקירה של ספרי … המשך קריאה

3 בינואר 2018 · 6 תגובות

המתכונים שהכי אהבתם ב 2017 – סיכום שנה

סיום שנה הוא תמיד זמן טוב לסיכומים ולהתבוננות בשנה שחלפה, וגם אני שמחה לסכם את השנה הזו ולשתף אתכם בעשרת המתכונים שהכי אהבתם בשנה החולפת – אלה שזכו להכי הרבה … המשך קריאה

30 בדצמבר 2017 · 3 תגובות

לביבות גבינה ובננה קלות הכנה שילדים אוהבים

חנוכה תמיד היה חג שאהוב עלי במיוחד – חג של אור ושמחה, של סופגניות ולביבות, של חופש ופסטיגלים ובקיצור חג שהכי כיף לבלות בו עם ילדים. לפני 9 שנים התברכתי … המשך קריאה

9 בדצמבר 2017 · 2 תגובות

צמת שמרים שוקולד במילוי בלונדי

הפוסט הבא הוא פוסט די חגיגי מבחינתי, כיוון שבחרתי לשתף אתכם בגירסה חדשה – שדי מלהיבה אותי – לאחת העוגות האהובות עלי ביותר ולמעשה לעוגה שליטרלי שינתה את חיי – … המשך קריאה

8 בנובמבר 2017 · 23 תגובות

חיתוכיות לינצר טורט

יש מתכונים שתמיד יהיו קלאסיים ואלמותיים, והלינצר טורט (או כפי שמכונה במקור "לינצר טורטה") הוא אחד מהם. מדובר בעוגה ותיקה ביותר, שמקורותיה עוד בשנת 1653 שקרויה על שם העיר לינץ … המשך קריאה

24 באוקטובר 2017 · 10 תגובות

קבבים על מקל קינמון

חגי תשרי בכלל, וסוכות בפרט הם הזדמנות נהדרת לארח ולהתארח – כל כך הרבה ימי חג, חג שני ואיסרו חג מחייבים למצוא תעסוקה לכל המשפחה (ולילדים) ופיקניקים משותפים, או מפגשים … המשך קריאה

2 באוקטובר 2017 · השאירו תגובה

קינוח שכבות תפוחים בדבש

בראש השנה, בראש השנה ליבנו המה בתפילה נושנה, שיפה ושונה תהא השנה אשר מתחילה לה היום 🙂 וכמה שהמשפט הזה מאפיין את ראש השנה שלי כיום, אפילו יותר מכל שנה … המשך קריאה

15 בספטמבר 2017 · 10 תגובות

פחזניות – כל הטיפים לפחזניות מושלמות

לקראת החגים בכלל, וראש השנה בפרט, אני תמיד מתחילה לחשוב אילו קינוחים אכין השנה, הקריטריונים הם תמיד שיהיה טעים, מרשים, רצוי כזה שאפשר להכין מראש (לפחות חלק מהרכיבים שלו), ואם … המשך קריאה

7 בספטמבר 2017 · 12 תגובות

עוגת כוורת – הקינוח האולטימטיבי לראש השנה

כי ידוע הרי שבחודש תשרי מתחילה לי שנה חדשה 🙂 ראש השנה בפתח ואיתו גם ההכנות לחודש החגים שלנו. מצד אחד מתחילים להתכונן לשנה שתבוא ומצד שני מסכמים את השנה … המשך קריאה

3 בספטמבר 2017 · 187 תגובות

עוגת שכבות שוקולד פטל וקצפת

מכירים את השיר "אין אין אין חגיגה.. בלי בלי בלי עוגה"? אז עבורי השיר הזה הוא כמעט מוטו 🙂 כי מה יותר כיף מלפנק את החוגגים, ובמיוחד את חתן או … המשך קריאה

10 באוגוסט 2017 · 6 תגובות

גאלט ענבים

קיץ. וחם. וכיף. השמש זורחת, השמיים כחולים, מחשיך מאוחר ויש מלאאא פירות קיץ נפלאים 🙂 בטח כבר הבנתם מכל הפוסטים הקייציים שלי שאני לגמרי טיפוס של קיץ 🙂 וכאמור, אחד … המשך קריאה

2 באוגוסט 2017 · 4 תגובות

עוגת באונטי – עוגת היומולדת שלי

החודש חגגתי יומולדת, ולא סתם יומולדת – החלפתי קידומת והפכתי ל"קשישה" בת 40 (סתםםםם, הרי גיל זה רק מספר). וכמובן שמאורע שכזה הצדיק שלל חגיגות. אז לצד חגיגה עם הבעל … המשך קריאה

27 ביולי 2017 · 31 תגובות

פוסט ההמלצות הגדול – חלק ב' – כל מה שחובב אפיה חייב במטבח

כל חובב אפיה יודע שברגע שמתחילים עם ההתמכרות למטבח נלווית אליה התמכרות נוספת – לכלים, אביזרי מטבח, ספרים וחומרי גלם. כל ביקור בחנויות המתמחות הופך לטיול לדיסנילנד שממנו חוזרים עם … המשך קריאה

17 ביולי 2017 · 11 תגובות

קראמבל פירות אדומים

קיץ, הו קיץ. כמה שאני אוהבת קיץ. כן, כן, אני יודעת.. כולם עכשיו מתלוננים על החום והשרב והלחות וטוענים שהם מתגעגעים לחורף (יאק! מי מתגעגע לגשם ולאפרוריות??) ורק אני מסתובבת … המשך קריאה

6 ביולי 2017 · 10 תגובות

כוכבים ולבבות עם הפתעת ריבה

מי שלא אוהב להתפנק בעוגיה טובה עם הקפה או התה שלו שיקום! 🙂 לפעמים העוגיה יכולה לעשות את כל ההבדל בין קפה ששותים על הדרך, לבין הפסקונת קטנה באמצע החיים/העבודה/הילדים/מה … המשך קריאה

14 ביוני 2017 · 6 תגובות

פאי פירות יער וקרם פטיסייר – פוסט חגיגי לכבוד 40 אלף אוהדים

הפוסט הזה הוא פוסט חגיגי במיוחד עבורי, כיוון שהשבוע דף הפייסבוק של שמח במטבח הגיע ל 40,000 אוהדים!!  וואו וואו וואו! זה מספר שאפילו קצת קשה לעכל ואותי אישית מרגש … המשך קריאה

7 ביוני 2017 · 10 תגובות

עוגת גבינה עם חמאת בוטנים וקרמל

חג שבועות אוטוטו כאן וכמה כיף שהוא מתקרב. התכונה האופיינית לחג כל כך מהנה. ואני לא רק מדברת על מבחר הגבינות הנפלא שמוצאים בכל החנויות. ההתרגשות הזו מחג שכולו לבן, … המשך קריאה

25 במאי 2017 · 2 תגובות

קיש ברוקולי וגבינות

שבועות בפתח וזה הזמן שכולנו מתחילים לחשוב על רעיונות לחג וללקט מתכונים מהרשת, וכמובן שגם אני לא טומנת ידי בצלחת ומחפשת כל הזמן רעיונות חדשים. לצד שלל המתכונים שכבר שיתפתי … המשך קריאה

18 במאי 2017 · 10 תגובות

קסטת בראוניז וגלידת טורטית

קיץ, הו קיץ, כמה שחיכיתי לך! ולא אכפת לי שרשמית עכשיו אביב. כשעוברים לשעון קיץ ומחשיך מאוחר, כשאפשר כבר ללבוש בגדים קצרים ובמיוחד את שמלות הקיץ שאני כל כך אוהבת, … המשך קריאה

27 באפריל 2017 · 2 תגובות