מכירים את המשפט – "לכל שבת יש מוצאי שבת"? אז אני מגוונת עם "לכל החגים יש אחרי החגים" ואנחנו לגמרי שם – בקיזזוז הקלוריות מכל ארוחות החג. אבל מי אמר שבתקופת הקיזוזים הזו צריך להתנזר מפינוקים? בדיוק בשביל זה הכנתי בשבילכם מתכון דל קלוריות (יחסית) לפנקייק אוכמניות. בלי שמן או חמאה ואפילו לא חייבים סוכר,…

פשטידה זה בעיני הכי טעם של בית. במובן החם והמחבק של המילה. זו גם אופציה נהדרת לארוח כי אין מי שלא אוהב פשטידות וגם לארוחת ערב לילדים (כל עוד הם שלכם, ולא שלי שלא אוכלים כמעט שום דבר) כי היא משביעה, מזינה וכל כך טעימה. הפעם הכנתי פשטידת בצל שהצליחה לכבוש את כל מי שטעם.…

כמה שאני אוהבת ימי הולדת!! ולא משנה איזה – של הגוזלים (כמובן… הכי מרגש), של משפחה וחברים וכן.. גם שלי. מעולם לא סבלתי מהקטע של להתבעס מיומולדת או להתבייש בגיל. אני באמת חושבת שכל שנה רק משביחה אותנו והשנה הרגשתי כך אפילו יותר כשזכיתי לחגוג את יום ההולדת שלי עם 3 גוזלים וביניהם גוזלית רכה…

בימי חופש ובשבתות אני אוהבת לפנק את הגוזלים בכל מיני מאפים קצת יותר מיוחדים. נכון שפעמים רבות הם מבקשים פנקייק ומרוצים מאוד, אבל הפעם התחשק לי להכין להם משהו אחר, מפנק, קליל, טעים ומשביע. לאחר חיפוש קצר ברשת החלטתי שממש ממש בא לי להכין סקונס, שהן לחמניות אנגליות, ללא שמרים, שמכינים לבראנצ'ים ולארוחות תה ומגישים…

סוף השנה הגיע ואיתו גם שלל מסיבות הסיום ולכבוד המאורע אני רוצה לשתף אתכם באחד המתכונים הכי מוצלחים שאני מכירה למאפינס תירס שילדים משוגעים עליו, שקל מאוד להכין אותו ושיתאים כמו כפפה ליד לכל מסיבת סיום. עד לפני שנה תמיד דאגתי שהועד ירשום אותי אוטומטית על עוגה למסיבת הסיום (בלי לקלוט אפילו שרוב ההורים מעדיפים…

את עוגיות השוקולד צ'יפס האלה אל תכינו אם אתם בדיאטה או חושבים לעשות דיאטה. פשוט אל!! כי הן כל כך מדהימות שאי אפשר לפסיק לנשנש מהן. עוד אחת, ועוד אחת והופ מגלים פתאום שנגמרו העוגיות… אלה פשוט עוגיות השוקולד צ'יפס הכי טובות שאני מכירה – שוקולדיות, פריכות מסביב, רכות (צ'ואיות) מבפנים וכל כך כל כך…

יש מתכונים שאני מכנה מראש "מתכוני התגנבות" – כי אחרי שאני מכינה אותם ושומרת במקרר נרשמות כל מיני התגנבויות למטבח וגניבות של קוביה אחר קוביה. כאילו אני מחפשת לרמות את אלוהי הדיאטה שבטח כבר מזמן הכניס אותי לרשימה השחורה שלו עם כל ההתגנבויות שלי למטבח 🙂 כזה הוא המתכון הבא – קוביות של עוגת גבינה…

יש מתכונים שמתוייגים אצלי בקטגוריית "אליפות" – הם נראים מעולה, הם טעימים, לא נורא קשה להכין אותם ואפילו הגוזלים טורפים מהם. כזה הוא המתכון שלי ללזניה. הוא מתאים לארוחת צהרים כשהגוזלים חוזרים רעבים מהמסגרות בדיוק כמו שהוא מתאים לארוחת שבועות חגיגית בתור מנת רושם. זו פשוט מנה מנצחת מבחינתי. אז אין שמחה ממני לשתף אתכם…

לכל אחד יש זכרונות וטעמים של בית. כאלה שצצים בכל פעם שהם נתקלים בריח מוכר, או בסיטואציות מסויימות, או סתם כשהם מרגישים נוטלגיים. המתכון הבא הוא אחד מזכרונות הילדות שלי והכי אוכל של אמא שאני מכירה. זה מרק האפונה שאמא שלי היתה מכינה לנו בימים חורפיים וגשומים. למעשה עד היום כשיש סופשבוע גשום אמא שלי…

מי לא אוהב הפתעות??? אני בהחלט אוהבת הפתעות וכך גם אוהבת אתגרים. לכן שמחתי מאוד כשקיבלתי את קופסת ההפתעות של מאסטר שף – אותה אחת שקיבלו משתתפי התכנית ששולדרה ביום רביעי שעבר ואיתה המשימה – להכין מנת עוף רק עם רכיבים מהקופסה. לזכותם ייאמר שהקופסה היתה מלאה בכל טוב והמבחר היה די גדול. אז ישבתי…

חנוכה תמיד היה חג שאהוב עלי במיוחד – חג של אור ושמחה, של סופגניות ולביבות, של חופש ופסטיגלים ובקיצור חג שהכי כיף לבלות בו עם ילדים. לפני 9 שנים התברכתי בגוזל הבכור, שנולד – כאילו בהזמנה – בנר החמישי של חנוכה והפך את החג האהוב לעוד יותר שמח ומיוחד. השנה חנוכה יהיה שמח כפליים עם…

קבבים על מקל קינמון – חגי תשרי בכלל, וסוכות בפרט הם הזדמנות נהדרת לארח ולהתארח – כל כך הרבה ימי חג, חג שני ואיסרו חג מחייבים למצוא תעסוקה לכל המשפחה (ולילדים) ופיקניקים משותפים, או מפגשים ל"על האש" הם פשוט מתבקשים בנסיבות כאלה. אז ישבתי וחשבתי מה אני יכולה להציע לכם לאירוח שיהיה מצד אחד חגיגי…

קיץ, הו קיץ, כמה שחיכיתי לך! ולא אכפת לי שרשמית עכשיו אביב. כשעוברים לשעון קיץ ומחשיך מאוחר, כשאפשר כבר ללבוש בגדים קצרים ובמיוחד את שמלות הקיץ שאני כל כך אוהבת, כשכבר לא קופאים מקור כשיוצאים מהבית, וכשהשמיים מחייכים אלי בצבע תכלת, אני מייד מתחילה לחייך יותר. כזו אני – ילדת קיץ 🙂 ומה יותר קייצי…

מרינדת טריאקי הום מייד – לצליה ולאפיה יום העצמאות הוא באופן מסורתי "חג המנגל" (או הגריל או הברביקיו אם נרצה להשתמש ב"עברית צחה"), ומה יותר כיף מלהפגש עם משפחה או חברים לארוחה באווירה קלילה, כשהגריל פועל שעות נוספות ובכל פעם מגיעות ממנו הפתעות חדשות 🙂 השנה החלטנו להצטרף למגמה וסוף סוף התחדשנו בגריל חדש (ושווה) שהפך…

חול המועד פסח, ובכלל חופש פסח, מעמיד אותנו ההורים בפני אתגר מתמיד של מציאת דרכים להאכיל את הגוזלים שלנו (או שזו רק אני שהגוזלים הבררנים שלי בקושי אוכלים??) ואם ביום יום קשה למצוא דברים שימצאו חן בעיני הילדים בחופש, בפסח זה בכלל מאתגר כי הקמח, על מוצריו השונים, יוצא מהתמונה. אז בוקר אחד ישבתי וחשבתי…

אני פורים, אני פורים שמח ומבדח, הלוא רק פעם בשנה אבוא להתארח 🙂 כן כן, הגיע הזמן הזה בשנה שכולנו חושבים במשולשים ומנסים להרכיב את משלוח המנות הכי שווה שאפשר. המתכון שאשתף היום הוא מתכון שיתאים כמעט לכולם – הוא פרווה ומשכך אינו כולל מוצרי חלב. הוא בלי ביצים כך שהוא גם טבעוני. והכי חשוב –…

מי לא אוהב שוקו חם בימי חורף קרים? לא מכירה הרבה שיסרבו לשוקו שווה, וכשמוסיפים לחגיגי מיני מרשמלו זה בכלל פינוק מהנה במיוחד, נכון? הפעם החלטתי לקחת את הרעיון של שוקו חם ולהפוך אותו למתנה או לערכה לאירוח שלא תשאיר איש אדיש. מקלות בשני צבעים של שוקולד כשביניהם מתחבאות פיסות קטנות של מרשמלו שכשטובלים אותם בחלב…

מכירים את זה שאתם רואים מתכון בעיתון, או ברשת, אומרים שנראה מעניין, מנסים ומאז הוא נכנס לארסנל המתכונים הקבוע שלכם? אז היום אספר לכם על אחד המתכונים האהובים עלי לקציצות קצת אחרות, כאלה שברגע שטעמתי אותן אמרתי לעצמו "וואו! זאת פשוט הברקה של מתכון" – קציצות של עוף שכוללות בתוכן שילוב טעמים מופלא של בטטה, ג'ינג'ר,…

מכירים את הסיפור של מרק הכפתורים? על האיכר שהגיע לעיירה וביקש קצת אוכל, אבל איש לא הסכים לפתוח לו את דלתו. לבסוףהגיע לבית הכנסת ופגש את השמש. הוא שכנע אותו שהוא יכול להכין מרק מכפתורים וביקש ממנו עוד כמה כפתורים. השמש הסתקרן והתחיל לאסוף מאנשי הכפר כפתורים, סיר למרק, מצקת ושאר כלים. העמיד הקבצן את הסיר…

כבר סיפרתי לכם שבצעירותי, כשרק התחלתי לבלות במטבח, לא הייתי בשלנית גדולה. באפיה הלך לי לא רע, ובגלל זה גם נצמדתי למטבח, אבל בישול היה קצת יותר מאתגר עבורי. למזלי אני בנאדם שלא מוותר ולא נתתי לקשיים להביס אותי. בכל פעם לקחתי על עצמי פרוייקט אחר והתאמנתי עד שהצליח לי. מן הסתם המתכונים הראשונים שניסיתי…

לאחרונה התוודעתי מחדש לאינסטגרם והתמכרתי קשות. יש שם מאגר בלתי נדלה של תמונות ורעיונות לשלל מאפים, מתוקים ומלוחים, שנותנים לי השראה לנסות כל מיני דברים חדשים. גם אני כמובן נמצאת באינסטגרם תחת הכינוי HAPPYKITCHEN_RUTH. בשבועות האחרונים נתקלתי לא אחת בצילומים מפתים של חיתוכיות בהירות נוטפות שוקולד, שפשוט הייתי חייבת לנסות להכין בעצמי. אז חיפשתי ובדקתי…

לפעמים יש עוגות או עוגיות שהמראה שלהן שובה את ליבי וכשאני באה להכין אותן אני מגלה שלל מתכונים ושוברת את הראש באיזה מהם לבחור. לפעמים המתכון שאני בוחרת יוצא מעולה ולפעמים טעון שיפור. העוגיות הללו הן דוגמה לעוגיות שלקח לי זמן למצוא את המתכון המושלם להכנתן. בהתחלה הכנתי לפי מתכון מסויים והעוגיות יצאו שטוחות, למרות…