שמח במטבח של רות אופק

שמח במטבח של רות אופק | המקום לאוהבי המטבח

בקרו אותי בפייסבוק – שמח שם :-)

בואו נשמור על קשר :-) הרשמו כאן ותקבלו ממני מייל בכל פעם שיצא מתכון חדש

אז מה היה לנו עד עכשיו? ארכיון פוסטים

צמת שמרים-שוקולד-קוקוס

עוגות שמרים מתקשרות אצלי אוטומטית לחורף. וכשהגשם והרוח משתוללים מחוץ לחלון, אין כמו עוגת שמרים חמה ומתוקה כשלצידה כוס משקה חם – זה יכול להיות שוקו, קפה או תה – כדי להעלות חיוך על הפנים ולחמם את הלב (והגוף).
לכבוד מזג האוויר הסוער הפוקד אותנו בימים אלה, ובמיוחד הסערה שהובטח לנו שתככב במלוא הדרה היום, קבלו את ה-מתכון שמככב אצלי לאחרונה בכל סדנה ובכל אירוע אליו אני הולכת – צמת שמרים חמימה, שמחביאה בתוכה שחיתות של ממש: מלית קוקוס עסיסית שמעליה לא פחות מטבלה וחצי של שוקולד חלב.

אציין, שלמלית הקוקוס שבמתכון שלפניכם נחשפתי לאחרונה בספר האפיה הנפלא של ארז קומורובסקי (מומלץ ביותר לכל חובב אפיית לחמים ועוגות שמרים) ומאז שגיליתי אותה אני לא מפסיקה לשלב אותה בעוגות, ועל הדרך לנשנש ממנה ללא הרף כי היא פשוט טעימה בטירוף ומזכירה את ממתק הקוקוס של ילדותנו (רק בגירסה הרבה יותר עסיסית ושווה).

צמת שמרים שוקולד קוקוס

לבצק:
(הכמות הינה לשתי עוגות – כי ממילא יטרפו לכם את העוגה לפני שתספיקו לטעום ממנה 🙂 )

3.5 כוסות (500 גר') קמח
כף שמרים יבשים או חצי חבילה/חצי קוביה שמרית
1/2 כוס (100 גר') סוכר
100 גר' חמאה
2/3 כוס (160 מ"ל) חלב פושר
2 ביצים בינוניות
1/2 כפית מלח

חבילה וחצי של שוקולד חלב (לכל עוגה, כלומר 3 חבילות לשתי העוגות)

מלית קוקוס:
(הכמות מספיקה ל 2-3 עוגות. מומלץ להכין את הכמות המלאה ובמה שלא משתמשים/מנשנשים תוך כדי ההכנה פשוט לשמור במקרר או להקפיא)

1 כוס חלב
3/4 כוס סוכר
40 גר' חמאה
1 כפית תמצית וניל
200 גר' (חבילה גדולה) שבבי קוקוס.
[ארז כלל במתכון גם גרידת לימון, אני פחות אוהבת. מי שאוהב את השילוב יכול כמובן להוסיף]

**בעקבות בקשות ושאלות מספר הערות: הוספתי בסוף הפוסט מתכונים למליות אחרות והסבר על המרת המתכון לפרווה. ולא – אני לא ממליצה להכין את העוגה עם שוקולד בלבד ובלי מלית! היא תצא יבשה **

הכנת הבצק:

במיקסר עם וו לישה שמים קמח ומערבבים לתוכו את השמרים.
מוסיפים את הסוכר ואת הביצים.
מחממים את החלב והחמאה למשך דקה במיקרו ומוסיפים לקערת המיקסר ויחד איתם את המלח.
מעבדים את כל רכיבי הבצק 5 דקות במהירות נמוכה-בינונית עד לקבלת בצק חלק, רך ומבריק, ומעט דביק. מכסים במגבת או בניילון נצמד ומניחים בטמפרטורת החדר כחצי שעה. לאחר מכן מעבירים את הקערה המכוסה למקרר למשך לילה, או לפחות 4 שעות.
הקרור מומלץ מאוד כי אז מתקבל בצק פחות דביק ונוח לעבודה. מי שממש ממהר יכול להסתפק בהתפחה של שעתיים אבל לקחת בחשבון שהבצק יהיה דביק יותר ויהיה צורך ביותר קמח בעת קימוח משטח העבודה.

הכנת מלית הקוקוס:

בסיר קטן מרתיחים כוס חלב עם 3/4 כוס סוכר, כשהסוכר נמס מנמיכים את האש, מוסיפים 40 גר' חמאה וכפית תמצית וניל, ולאחר שהחמאה נמסה מכבים את האש ומוסיפים 200 גר' קוקוס. מערבבים טוב ומעבירים לקערה. מצננים לפני השימוש (חשוב גם כדי שלא נניח מלית חמה על הבצק ונהרוס אותו וגם כדי שהקוקוס יספוג את כל הטוב שבו הוא שוכן).

ועכשיו כשכל החומרים מוכנים נעבור לחלק הכייפי של הרכבת הצמה

מרדדים מחצית מהבצק על משטח מקומח קלות (חשוב – אחרת הבצק ידבק לכם, אבל לא להפציץ בקמח, שהבצק לא יקבל טעם ומראה קמחי. לקמח מעט גם מעל הבצק כדי שלא ידבק למערוך) עד לקבלת מלבן שיספיק גם למלית וגם לשוליים. איך יודעים לאיזה גודל לרדד? פשוט בודקים עם טבלאות השוקולד מתי הן יכולות "לשבת" על הבצק באופן שמשאיר מקום לשוליים.

ברגע שהריבוע הגיע לגודל המתאים העבירו אותו כבר עכשיו לתבנית שטוחה שמעליה נייר אפיה (ואל תעשו כמוני, שחצי מהפעמים שוכחת לעשות זאת ונאלצת להעביר לתבנית את העוגה המוכנה ובכל פעם מחדש לפחד שלא תתפרק לי בהעברה).

סימון גבולות המלית

כשהגעתם לגודל הרצוי סמנו בעדינות עם סכין חדה את גבולות מילוי השוקולד, בגבולות אלה תניחו את מלית הקוקוס. בנוסף אפשר כבר עכשיו לחתוך בשוליים את ה"זנבות" שישמשו לסגירת הקצוות של העוגה – פשוט חותכים שני קווים מקבילים ברוחב טבלת השוקולד בשני קצותיו של הבצק.

סימון הגבולות המלית2

עכשיו שימו שכבה נדיבה של מלית הקוקוס בגבולות המילוי שסימנתם. שימו לה שגובה המלית צריך להיות כסנטימטר. אם תשימו מעט מדי לא תהנו מהטעם השווה שלה ואם תשימו יותר מדי היא תרטיב את הבצק שלמטה והוא יהיה סמרטוטי.



הנחת מלית קוקוס

מניחים מעל את הטבלה וחצי של שוקולד החלב ששמנו בצד ומתחילים לחתוך את הרצועות שישמשו אותנו לקליעה.

חיתוך קצוות 1
טיפ שלי שישמור שלא תתבלבלו במספר הרצועות ותחתכו יותר רצועות בצד אחד: סמנו את הרצועות לפי השורות של השוקולד – בקצה כל שורה התחילו רצועה.
כאן גם נכנס היתרון של עבודה על תבנית על פני עבודה על השיש – כשנגמר המקום לעבוד או כשלא נוח לחתוך בצד שמאל (לימנים שבינינו, ולהפך כמובן לשמאליים) פשוט מסובבים את התבנית וממשיכים לחתוך בלי בעיות).

חיתוך הקצוות2

ועכשיו נתחיל לקלוע. קודם כל מקפלים את הקצוות מעל השוקולד. מומלץ למתוח מעט את הבצק כשמקפלים כדי שיהיה בשכבה דקה (הרי מעליו נניח את הרצועות). לאחר מכן מתחילים לשזור רצועה מימין ורצועה משמאל בצורת X.

קיפול הקצוות

וכך תמשיכו לשזור את הרצועות זו על זו, ימין-שמאל-ימין-שמאל וחוזר חלילה עד שמסיימים. אני מוצאת בזה תרפיה של ממש 🙂

העוגה לפני אפיה

עכשיו צריך לתת לבצק לנוח קצת ולתפוח. אז כסו אותו במגבת יבשה (ובבקשה לא במגבת עם סיבים שעלולים להדבק לבצק אלא באחת חלקה) ותנו לו לנוח חצי שעה בטמפרטורת החדר.

לקראת סוף מחצית השעה של התפיחה תדליקו את התנור ותחממו בטורבו ל 160 מעלות (מי שהתנור שלו חלש יותר – ואתם יודעים מי אתם – תחממו ל 180 מעלות).

בתום התפיחה תמרחו את הבצק בביצה אחת מעורבבת עם כף מים. למה מים? כדי שהתערובת לא תהיה סמיכה ותצפה לנו את העוגה בחביתה אלא תיתן ציפוי דק שיגרום למראה מוזהב של העוגה. לא לשכוח למרוח ביצה גם בקצוות ובדפנות.
וטיפ שלי – תמרחו את הביצה עם כיוון הרצועות, שלא יגיעו חלקי ביצה לשוקולד שמתחת וגם כדי שאם אחרי האפיה יראו את סימני ההברשה הם יתאימו לשזירה שעשיתם.

עכשיו אופים את העוגה 25-30 דקות עד שהיא שחומה וכל הבית מלא בריח מתוק ונפלא. מומלץ באמצע האפיה לסובב את התבנית ובכך לדאוג שהאפיה תהיה אחידה בכל הצדדים.

בתום האפיה צננו מעט את העוגה ותגישו מייד.

אם לא מגישים מייד אני ממליצה לחמם מעט את העוגה בתנור לפני ההגשה, כי חלק מהקסם שלה זה השוקולד שנוזל לו מעל מלית הקוקוס. זה קורה רק כשהעוגה חמה.

ועכשיו קחו לכם פרוסת עוגה חמה, כוס תה/קפה/שוקו חם ושמיכה, ותתענגו על כל ביס לצלילי הגשם והרוח.

קפה ועוגה רחב

** בעקבות תגובות לפוסט הזה אני מוסיפה שניתן להחליף את מלית הקוקוס במליות אחרות, רק חשוב שיהיו מספיק סמיכות כדי שלא יתפשוט במהלך האפיה אל מחוץ לבצק או יהפכו אותו לסמרטוטי. רעיונות למליות: פרג, אגוזים, שקדים, גבינה (כמו המליות לגביניות).

לנוחיותכם מתכונים למלית אגוזים, פרג ולמלית גבינה :

מלית אגוזים/שקדים (ל- 3 עוגות): מערבבים 200 גר' חמאה רכה מאוד, 100 גר' סוכר ו- 200 גר' שקדים או אגוזים טחונים מוסיפים שתי ביצים ושתי כפות של קורנפלור ומערבבים עד לתערובת אחידה. מומלץ להוסיף גם כמה טיפות של תמצית שקדים, למי שיש, זה נותן טעם מרציפני מדהים למלית. מומלץ להכין את המלית מראש ולתת לה קצת לנוח במקרר לפני שמשתמשים.

מלית פרג (לשתי עוגות): מערבבים בסיר 1.5 כוסות חלב, 80 גר' חמאה, 2 כפיות תמצית וניל, 3/4 כוס סוכר ו-1/2 כוס דבש, ומביאים לרתיחה. מערבבים פנימה 400 גר' פרג טחון טרי ו- 3'4 כוס שקדים או אגוזים טחונים, ומבשלים למשחה שחורה כ-2 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה, בהדרגה, אחת אחת, 2 ביצים. עד לקבלת תערובת אחידה. מצננים. מקרים היטב

מלית ריקוטה (לשתי עוגות): מערבבים 750 גרם גבינת ריקוטה, חצי כוס סוכר, כפית תמצית וניל, 100 גרם צימוקים ו- קליפה מגוררת מתפוז אחד (לא חובה התפוז).

מלית חלבה: משתמשים בשערות חלבה, מניחים שכבה של כסנטימטר מתחת לשוקולד.

*** ולטובת אלה שביקשו להפוך את המתכון לפרווה, להלן ההמרות:

לבצק: במקום החמאה משתמשים ברבע כוס שמן (או מחליפים את כמות החמאה בשמן קוקוס שהוא מעודן יותר ונותן תוצאה נפלאה). במקום החלב שימו כוס מים (יתכן שיהיה צריך להוסיף מעט לקבלת בצק רך יותר אבל קודם תתחילו מכוס).

במלית הקוקוס – במקום חלב משתמשים חלב קוקוס. במקום החמאה משתמשים ב- 20 גר' שמן קוקוס או שמוותרים על החמאה (חלב קוקוס ממילא שמן יותר מחלב רגיל).

במקום שוקולד חלב אפשר בהחלט להשתמש בשוקולד מריר.


אהבתם? בואו לבקר גם בדף הפייסבוק שלי "שמח במטבח"

facebook icon

415 תגובות על “צמת שמרים-שוקולד-קוקוס

  1. זהבית שקד
    7 בינואר 2015

    וואוו נראה מעולה!!

    • רונית נעמה קריוף
      18 ביולי 2016

      מעולה וטעים. והכי חשוב ההסבר מפורט וממש מקל על ההכנה.

  2. Michal Cohen
    7 בינואר 2015

    אהבתי 🙂 נראה לי שזו הולכת להיות העוגה לסופשבוע החורפי הקרוב 🙂

    • hahppykitchen1
      7 בינואר 2015

      מיש מיש! מחכה לראות את הגירסה שלך לעוגה

  3. נועה peleg
    7 בינואר 2015

    עוגה שווה במיוחד. והצילומים של ההדרכה ממש ממחישים איך להכין אותה

  4. The Cookie Fairy
    7 בינואר 2015

    ואוו זה נראה סופררר טעים!
    מתה על מליות של קוקוס לעוגות שמרים,
    ורק המחשבה על צמת שמרים שמחביאה בתוכה טבלת שוקולד חלב עושה לי חלושס…
    נראה כמו מתכון מנצח לגמרי
    ושיהיה חורף נעים וטעים

  5. נטלי
    7 בינואר 2015

    נראית מעולה!

  6. ori
    7 בינואר 2015

    וואו נראה מעולה! יש אפשרות להחליף את הקוקוס במשהו אחר? שקדים/אגוזי לוז טחונים?

    • hahppykitchen1
      7 בינואר 2015

      אין בעיה להחליף את מלית הקוקוס במלית אחרת. הייתי מציעה לא לעשות החלפה של הקוקוס באגוזים אלא ללכת על מתכון אחר למלית. שקדים/אגוזים נשמע מעולה ונראה לי שגם פרג ילך טוב.

  7. כרמית
    7 בינואר 2015

    זה חוקי? נראה סופני

  8. שה שה
    7 בינואר 2015

    זה ממש להרוס לי את הדיאטה פסיכולוגית..:)
    כמות הבצק לשתי עוגות? וגם הקוקוס ? מה שאומר שצריך 3 חבילות שוקולד בסהכ?

    • hahppykitchen1
      7 בינואר 2015

      זה באמת מתכון שהורס דיאטה. השיטה שהכי עבדה אצלי היא העובדה שהעוגה הזאת נעלמת מהר מאוד כשמגישים לאורחים. אין שאריות… בגלל זה אני תמיד מכינה 2.
      כמובן שאפשר להכין רק עוגה אחת ולהקפיא את הבצק שהוכן (לאחר תפיחה ראשונה) לשימוש עתידי. הבצק עובר יפה הקפאה וההפשרה היא שעה על השיש.
      כמות הקוקוס מספיקה לדעתי ליותר משתי עוגות. פשוט אנחנו תמיד חוטפים כף פה וכף שם אז היא נעלמת 🙂
      ואם מכינים 2 עוגות אכן צריך 3 חבילות שוקולד.

  9. איריס
    7 בינואר 2015

    התבלבלתי קצת (אולי זה המראה המגרה של התמונות שעילפו את חושיי), המלית מספיקה ל2-3 עוגות, הבצק ל 2 עוגות (עד פה הבנתי) אבל השוקולד (טבלה וחצי) רק לעוגה אחת? או שמחלקים את הטבלה וחצי לשני צמות (למרות שבתמונה נראה שאת שמה את כול הטבלה וחצי בעוגה אחת) בקיצור, כמה שוקולד לקנות?

    • hahppykitchen1
      7 בינואר 2015

      הכל בסדר 🙂
      בכל עוגה יש טבלה וחצי של שוקולד.

  10. מיטל
    8 בינואר 2015

    ואו מוווושלם 🙂
    איך יילך עם שוקולד מריר?
    המטרה להפוך לפרווה, רעיון טוב או לא מומלץ?
    תודה מראש. נראה מושלם 3>

    • hahppykitchen1
      8 בינואר 2015

      לגבי הפיכת המתכון לפרווה – עדיין לא ניסיתי אבל ההמרות צריכות להיות כאלה:
      בבצק – במקום החמאה שימו רבע כוס שמן. במקום החלב שימו כוס מים (יתכן שיהיה צריך להוסיף מעט לקבלת בצק רך יותר אבל קודם תתחילו מכוס).
      במלית הקוקוס – במקום חלב שימו חלב קוקוס. במקום החמאה שימו 20 גר' שמן קוקוס או שתוותרו על החמאה (חלב קוקוס ממילא שמן יותר מחלב רגיל).
      ובמקום שוקולד חלב אפשר בהחלט להשתמש בשוקולד מריר. הבחירה שלי בשוקולד חלב היתה בגלל שאני אוהבת את השילוב של המתיקות שלו עם הקוקוס.

      • רוית
        11 בינואר 2015

        היי אני ממש רוצה להכין עכשיו את העוגה.. האם אפשר במלית חלב סויה או שמנת צמחית במקום חלב? אין לי חלב קוקוס. ומחמאה לא עדיף על שמן? אם אפשר שמנת, אז כמה?

        • hahppykitchen1
          11 בינואר 2015

          הי רוית,
          לא ניסיתי עם חלב סויה או שמנת צמחית, אבל לא רואה סיבה שזה לא יצליח.
          ולגבי מחמאה – אני אישית פחות אוהבת ממרגרינה ומעדיפה לא לאפות איתה כי יש לה טעם לוואי

      • רוית
        12 בינואר 2015

        תודה!
        ואם שמנת אז כמה בבקשה?
        ד.א גם לי יצא בצק מאוד מאוד דביק.. אולי באמת בגלל הביצים.. כי שמתי כוס 1 מים ולא יותר מ1/4 כוס שמן. הוצאתי מהמקרר לטמפ׳ החדר.. חלמתי עליה בלילה חח, מתרגשת להכין אותה ((;

  11. sharon
    8 בינואר 2015

    מנסה לעשות פרווה, מה התחליפים?

    • hahppykitchen1
      8 בינואר 2015

      לגבי הפיכת המתכון לפרווה – עדיין לא ניסיתי אבל ההמרות צריכות להיות כאלה:
      בבצק – במקום החמאה שימו רבע כוס שמן. במקום החלב שימו כוס מים (יתכן שיהיה צריך להוסיף מעט לקבלת בצק רך יותר אבל קודם תתחילו מכוס).
      במלית הקוקוס – במקום חלב שימו חלב קוקוס. במקום החמאה שימו 20 גר' שמן קוקוס או שתוותרו על החמאה (חלב קוקוס ממילא שמן יותר מחלב רגיל).
      ובמקום שוקולד חלב אפשר בהחלט להשתמש בשוקולד מריר. הבחירה שלי בשוקולד חלב היתה בגלל שאני אוהבת את השילוב של המתיקות שלו עם הקוקוס.

  12. שיר
    8 בינואר 2015

    הי, נראה מעולה קודם כל!! האם ניתן להכין את העוגה, במקום קוקוס שאני לא אוהבת, לבסיס שוקולדי בלבד?? כמו שוקולד חלב למעלה ולבן למטה או מריר ולבן?

    • hahppykitchen1
      8 בינואר 2015

      לא הייתי מכינה את העוגה עם שוקולד בלבד כיוון שהיא לא תהיה מספיק עסיסית. קחי גם בחשבון שהעוגה חייבת להיות מוגשת כשהיא חמה, והשוקולד רך ונוזל מעט. בטמפרטורת החדר (בחורף) השוקולד מתקשה חזרה. זה עדיין טעים מאוד 🙂

      • מיטל מלכי
        8 בינואר 2015

        גם אני תכננתי להכין אותה רק עם טבלת השוקולד ללא הקוקוס, אז אני מבינה שלא כדאי או לא מספיק רק טבלת שוקולד בלי בסיס למטה?

  13. מיטל
    8 בינואר 2015

    נהדרת את. עוגה מושחתת כמו שאני אוהבת 🙂 נראה מפנק וטעים. ושילובי הטעמים? כלבבי!
    תודה 🙂

  14. חלי אייל
    8 בינואר 2015

    בוקר טוב 🙂
    באיזה מלית נוספת מומלץ להשתמש פרט למלית הקוקוס???

    • hahppykitchen1
      8 בינואר 2015

      ניתן להחליף בכל מלית שתהיה מספיק סמיכה – למשל גבינה (מלית לגביניות), פרג, אגוזים, שקדים וכו'

      • זויה
        8 בינואר 2015

        וואוו אחת העוגות היפות שראיתי
        האם תוכלי לרשום את אופן ההכנה של מילוי הגבינה? תודה

        • hahppykitchen1
          8 בינואר 2015

          בשמחה. מצ"ב מתכון למלית גבינה
          מלית ריקוטה: מערבבים 750 גרם גבינת ריקוטה, חצי כוס סוכר, כפית תמצית וניל, 100 גרם צימוקים ו- קליפה מגוררת מתפוז אחד (לא חובה התפוז).
          שימי לב שזו כמות שתספיק לשתי עוגות

  15. שרית
    8 בינואר 2015

    אויש כמה שזה נראה טוב ומגרה… איך אפשר להסתפק רק בפרוסה אחת?
    הולכת להכין אותה הסופ"ש!
    שאלה- האם ניתן להשתמש בבצק פריך במקום שמרים?

    • hahppykitchen1
      8 בינואר 2015

      יש לי הרגשה שבצק פריך לא יחזיק את העוגה טוב כמו בצק שמרים. הוא גם יתרטב מהמלית. אבל נתת לי עכשיו רעיון אחר 🙂
      אם לא בא לך על בצק שמרים, מה עם בצק עלים?

  16. ליאור
    8 בינואר 2015

    היי, נראה מדהים!!! חייבת להכין עוד הסופש.
    אשמח לדעת מאיפה רכשת את הסכין המהממת הזאת???
    תודה 🙂

    • hahppykitchen1
      8 בינואר 2015

      הי
      מדובר בסכין של המותג "berox" שנמכרת בחנויות הסכינים של לובלינסקי. נדמה לי שאת זו ספציפית רכשתי בחנות "יצחק כהן" בכפר סבא. יש להם אתר והם גם עושים משלוחים.

  17. Avivit
    8 בינואר 2015

    וואו! את זה אני בהחלט הולכת לנסות!! נראה מדהים

  18. תמר
    8 בינואר 2015

    היי, נראה מעולה, נראה לך שאפשר מלית חלבה במקום קוקוס? אם כן טשמח למתכון למלית חלבה ולמלית שקדים

    • hahppykitchen1
      8 בינואר 2015

      הי תמר,
      אפשר בהחלט להכין עם מלית אחרת, לרבות חלווה. לגבי מתכונים – אנסה להוסיף בהמשך (מעדיפה לנסות לפני שאני מפרסמת). כרגע הוספתי לדף מתכונים למלית פרג ומלית גבינה.

  19. חתולי8
    8 בינואר 2015

    מלכה שאת!!
    ליאור

  20. ליאל
    8 בינואר 2015

    העוגה ניראת פשוט סוףףףף..אבל אנחנו פחות אוהבים קוקוס בבית .. יש אפשרות להחליף את הקוקוס בחלבה ? או שזה יצא פחות טוב ?

  21. עדן
    8 בינואר 2015

    יש אפשרות למילוי גבינה אבל לא ריקוטה?

    • hahppykitchen1
      8 בינואר 2015

      כל מילוי גבינה לגביניות יתאים. רק צריך שיהיה מספיק סמיך

  22. אסתר
    8 בינואר 2015

    מהמם!
    יש לך אולי מתכון למלית שוקולד אגוזים מושחת? 😉

    • hahppykitchen1
      8 בינואר 2015

      אני עובדת על זה 🙂

      • נעה
        8 בינואר 2015

        מחכה לשמוע על מלית אגוזים, קוקוס לא כלכך הולך אצלנו בבית והעוגה נראית ממש טוב!!

  23. מורן
    8 בינואר 2015

    הי המתכון נראה מעולה.
    אם אני שמה שמרית בשקית כמה לשים את כל ה 50 גרם או חצי?

  24. מיטל מלכי
    8 בינואר 2015

    איך לדעתך תצא העוגה עם מלית גבינת ריקוטה לפי המתכון שפירסמת, כשעל הגבינה טבלת שוקולד??

    • hahppykitchen1
      8 בינואר 2015

      מיטל, זה כבר עניין של טעם 🙂 מי שאוהב שילוב של שוקולד וגבינה בטח יהנה. מודה שלא ניסיתי כי השילוב לא מדבר אלי

  25. לאה
    8 בינואר 2015

    וואו! מתכון משגע והסבר ממש מפורט וברור! ותמונות יפהפיות!!

  26. מיטל מלכי
    8 בינואר 2015

    הכנתי את הבצק בדיוק לפי המתכון, נתתי לו לתפוח בחוץ חצי שעה מכוסה במגבת אך הוא איננו תפח ונשאר נמוך, עכשיו הכנסתי למקרר ללילה, אני לא צופה תפיחה ולפי כמות הבצק הוא נראה מתאים לעוגה אחת 🙁 מה דעתך?

    • hahppykitchen1
      8 בינואר 2015

      התפיחה היא חצי שעה בטמפ חדר ועוד לילה במקרר.
      זה בצק כבד אז לא רואים תםיחה מאסיבית כמו בבצק ללחם או חלה.
      וזו כמות לשתי עוגות. בדוק. הכנתי אותה המון פעמים בחודשיים האחרונים.

  27. noa
    8 בינואר 2015

    וואו..נראה מעולה!! אין ספק שחייבים לנסות. לא השארת ברירה עם התמונות המגרות האלה

  28. פז
    8 בינואר 2015

    אני רוצה להכין את המתכון אבל לא אוהבים אצלנו קוקוס. חשבתי עם אגוזי מלך טחונים, השאלה היא רק אגוזי מלך בלי להוסיף להם כלום? או לערבב עם משהו?

    • hahppykitchen1
      8 בינואר 2015

      אם תשימי רק אגוזים זה יהיה יבש. צריך מלית של אגוזים (שזה בדרך כלל אגוזים, סוכר, חמאה וכו'. מחר בבוקר אעשה חיפוש במתכונים שלי ואפרסם עוד כמה מליות שיכולות להיות רלוונטיות (כולל מלית שקדים ומלית אגוזים)

      • פז
        9 בינואר 2015

        מצויין! תודה תודה רבה.

      • גליה
        9 בינואר 2015

        היי, ממש רוצה להכין את העוגה לכבוד שבת. אני חיה בארהב:) האם יש סיכוי לקבל מתכון למלית אגוזים? או שאפשרי להניח רק את השוקולד עם חמאה או משהו שירכך קצת?

  29. tzikush
    8 בינואר 2015

    וואו!!! נראית עוגה מדהימה !!!
    נראה לך שיהיה בסדר להחליף את הקמח בקמח כוסמין או שצריך כמויות אחרות של נוזלים?

    • hahppykitchen1
      9 בינואר 2015

      א ניביתי להכין את העוגה עם קמחים אחרים. אם כבר להחליף הייתי הולכת על קמח מלא ומחליפה עד חצי מכמות הקמח בקמח מלא. לא הכל כי העוגה תהיה כבדה ולא אוורירית.

    • hahppykitchen1
      9 בינואר 2015

      לא ניסיתי. אם הייתי מנסה, הייתי מחליפה חצי כמות, ורצוי קמח כוסמין "רגיל" ולא מלא, שלטעמי לא מתאים לעוגה כזו.

  30. רות
    8 בינואר 2015

    נראה מעולה, אפילו שאני לא מחובבי עוגות השמרים.
    אפשר להכין בגרסת פרווה? עם ריצ במקום חלב ושוקלד מריר?
    יהיה גם טעים ?

  31. גליה
    9 בינואר 2015

    היי, נראה מעולה:)
    הייתי רוצה להחליף את החלבה. אפשר לשים רק שוקולד עם מעט חמאה לריכוך?
    אם לא, איך אפשר להכין מלית אגוזים במקום?
    שבת נפלאה, את מוכשרת בטירוף 🙂

    • אנה
      9 בינואר 2015

      שלום
      אני מכינה את העוגה היום כי נראה ממש אעים!!!
      הכנתי חצי מהכמות כי אמרת שזה הכמות לשני עוגות…. השאלה שלי…. לשים חבילה וחצי של שוקולד עדיין ???
      תודה

      • hahppykitchen1
        9 בינואר 2015

        אכן חבילה וחצי שוקולד לכל עוגה.
        בהצלחה 🙂

  32. שולי
    9 בינואר 2015

    תודה, בכלל ובמיוחד כטבעונית. אני נהנית ומעריכה את התיחסותך לתחליפים.
    שבת קסומה וחמימה.
    שולי

    • hahppykitchen1
      9 בינואר 2015

      שולי, תודה רבה. כיף לשמוע.
      בסוף אפצח גם את סוד הכנת בצק שמרים מןצלח לטבעונים ואפנק את חברותי הטבעוניות בעוגה.

  33. ליאורה
    9 בינואר 2015

    מדהים!!!
    שמחתי לגלות את האתר שלך!

  34. מיטל
    9 בינואר 2015

    היי לא הבנתי כל כך אם זה 3 וחצי כוסות קמח או 3 עד 5 כוסות קמח

  35. רונה
    9 בינואר 2015

    היי, נראה מעולה! יש לי 2 שאלות:
    1. במקום הקוקוס חשבתי להכין עם מלית בננה או בננות שלמות – האם ניתן? במידה וכן אשמח להסבר להכנת המלית.
    2. האם ניתן להכין זאת עם בצר עלים מוכן למאפים מתוקים?

    • hahppykitchen1
      9 בינואר 2015

      הי רונה,
      לא ניסיתי עם בננות אז קשה לי לומר. אבל סהכ נשמע אחלה. הן הרי מתרככות באפיה.

    • ענת
      11 בינואר 2015

      האם ניסית כבר לעשות מלית בננה?
      ואם כן , אפשר הסבר להכנת המלית?

      • hahppykitchen1
        11 בינואר 2015

        הי ענת, עוד לא ניסיתי מלית בננה. אני פחות אוהבת בננות בעוגות… (מעדיפה להכין מהן שייק בננה) 🙂
        יחד עם זאת נראה לי שזה ילך טוב, כי הבננות מתרככות באפיה.

  36. אסתר ידגר
    9 בינואר 2015

    נסיכה של אמא. גאה בך. גם עורכת דין מוכשרת וגם אופה לנו עוגות מעולות. מקווה שברור לך שאת מביאה עוגה היום לארוחת שבת

  37. לוסי ביטון
    9 בינואר 2015

    אני לא מבינה את זה – עשיתי הכל ב-ד-י-ו-ק-! כפי שרשום במתכון. נתתי לבצק לנוח אפילו 5 שעות, בתנאים שהיה רשום במתכון, אבל הבצק יצא לי כל כך דביק ובלתי ניתן לעבודה בעליל!!
    ממש התאכזבתי,
    מה יכולה להיות הסיבה לכך?

    • hahppykitchen1
      9 בינואר 2015

      הי לוסי,
      האם שמת את הבצק במקרר להתפחה (אחרי חצי שעה בטמפרטורת החדר)?
      ממש מוזר לשמוע שהבצק יצא דביק כיוון שהכנתי אותו עשרות פעמים בחודשים האחרונים, תמיד עם אותן כמויות וגם אם הבצק היה קצת דביק אחרי הלישה, הוא התמצק במקרר.
      הכנת את הגירסה החלבית או הפרווה?
      אם הבצק דביק אפשר לקמח את המשטח. גם אני מקמחת לפני הרידוד, מעל ומתחת.
      בכל מקרה, אם תרצי את מוזמנת לפנות אלי בפרטי בפעם הבאה שאת מכינה את המתכון אשמח לסייע לך כדי שתהיה לך חוויה מתקנת
      offek.ruth@gmail.com
      או בפייסבוק "רות אופק עורכת דין"

  38. Annie
    9 בינואר 2015

    וואו זה נראה מצויין! אנסה בסופ"ש הבא.
    תקראי לזה: עוגת שמרים Bounty

    • hahppykitchen1
      9 בינואר 2015

      תודה רבה, בהחלט שוקלת לשנות את השם לשמרים באונטי. אני עדיין בהתלבטות

  39. אבישג דוידסון
    10 בינואר 2015

    אני בדיוק מכינה – אחרי לילה במקרר הבצק בקושי תפח בהשוואה למה שאני מכירה בבצק שמרים… הגיוני?

    • hahppykitchen1
      10 בינואר 2015

      הי אבישג. הבצק לא תופח בטירוף. בגלל החמאה והביצים הוא יותר כבד והתפיחה היא פחות גבוהה מאשר בצקי שמרים אחרים.

  40. שני
    10 בינואר 2015

    היי..
    הגעתי לשלב הכנת מלית הקוקוס..
    גיליתי שאין לי עוד חמאה..אפשר עם מחמאה?

    • hahppykitchen1
      10 בינואר 2015

      נראה לי שהמלית תצא טוב גם בלי חמאה. למרות שהחמאה מוסיפה. מודה שאני לא אוהבת את טעם הלוואי של מחמאה

  41. שמש
    10 בינואר 2015

    המלצה חמה: החליפי את הביצים והחלב רק ב300 מ״ל חלב, הבצק יוצא מושלם ולא דביק ואפשר לעבוד איתו ישר לאחר ההתפחה בלי לילה במקרר, ( בצק מושלם לכל צורת שמרים שתבחרי). וזה הולך נפלא עם קמח כוסמין מלא.

    • hahppykitchen1
      10 בינואר 2015

      תודה רבה.
      האמת שעשיתי לא מעט ניסיונות על הבצק והמתכון שפרסמתי הוא השילוב החביב עלי. הביצים תורמות מאוד למרקם של העוגה ולגמישות שלה וכמובן שגם לטעם.

  42. Sharon
    10 בינואר 2015

    נראה מצויין! ינוסה בהקדם

  43. מיכל
    11 בינואר 2015

    ואוו זה נראה ממש טוב!

  44. יוליה
    11 בינואר 2015

    היי
    תודה רבה על המתכון!!!!
    הכנתי היום ויצא מדהים!!!
    רציתי לשאול מה הכוונה בהגינות שלא נוזלות?
    אני לא מעריצה של ריקוטה…וממש בא לי להכין עם גבינה.
    בנוסף,בצק עלים זה נבצר המוכן לכפייה במקפיאים בסופר? (חחחח אני חדשה באפייה)

    • hahppykitchen1
      11 בינואר 2015

      הכוונה במלית שלא נוזלת זה שאם המלית תהיה נוזלית מדי היא תרטיב את הבצק ותנזול לצדדים בחימום.
      לגבי בצק עלין – אין בעיה. אני אישית ממליצה ללכת על בצק על בסיס חמאה

  45. michelle
    11 בינואר 2015

    היי, רציתי לדעת אם יש אפשרות לקנות בצק מוכן בסופר (ואם כן, איזה?) מכיוון שאין לי איך להכין איך הבצק בבית.
    כמו כן רציתי לדעת אם יש אפשרות להחליף את השכבה של הקוקוס בקרמים למיניהם (כמו קרם אגוזי לוז)… זה יהרוס את הבצק מלמטה?

  46. דנה
    11 בינואר 2015

    היי, ניראת עוגה טעימה מאודדד היום אני אנסה אותה… לגבי המליות קוקוס אנחנו לא ממש אוהבים בבית יש מלית של אגוזים ושקדים שפירסמת אבל הכמות היא גדולה אני רוצה להכין רק עוגה אחת.. אז שתי שאלות אם אני מכינה את המלית אני יכולה להקפיא אותה לפעמים אחרות?
    ושאלה שניה אם אני רוצה להכין פחות אני פשוט עושה חצי מהכמות?
    תודה רבה 🙂

    • hahppykitchen1
      11 בינואר 2015

      הי דנה, אין בעיה להקפיא את המלית. מלית הקוקוס עוברת יפה הקפאה והפשרה בחדר או אפילו במיקרו.
      לא ניסיתי להקפיא מלית שקדים אבל נראה לי שגם איתה לא יהיו בעיות
      ואין בעיה להכין חצי כמות ואפילו שליש. אני תמיד מכינה יותר כי אני אוהבת לנשנש מהמלית

  47. אליזבט
    11 בינואר 2015

    עגה מהממת! האם יש אפשרות להשתמש בבצק מוכן ? ואם כן, איזה לקנות?

    • hahppykitchen1
      11 בינואר 2015

      יש אפשרות להשתמש בבצק מוכן. ראיתי שבנות הכינו עם בצק עלים או עם בצק שמרים קנוי.
      אציין שלא ניסיתי בעצמי כי הבצק מאוד קל להכנה.

  48. ארד יצחק
    11 בינואר 2015

    מעולה

  49. אפרת
    11 בינואר 2015

    ענקית (:

  50. עמי
    11 בינואר 2015

    יאמי

  51. טליה
    11 בינואר 2015

    היי אופק,
    האם בעוגת שמרים הנפלאה שלך הבצק יכול להיות במקרר יום וחצי עד להכנת העוגה?
    תודה, טליה

    • hahppykitchen1
      11 בינואר 2015

      הי טליה, אין בעיה שהבצק יהיה יום וחצי במקרר. עד יומיים זה מחזיק. שלך, רות

  52. Edan Gabay
    11 בינואר 2015

    מהמם! המלית קוקוס נראית מדהימה, בטוח אנסה בקרוב 🙂

  53. whitebutterflies
    11 בינואר 2015

    היי! יש אפשרות לשים שכבה עבה של חמאת בוטנים במקום הקוקוס?

    • hahppykitchen1
      11 בינואר 2015

      נראה לי שמלית חמאת בוטנים תלך נהדר (האמת שבקרוב יפורסם מתכון עם חמאת בוטנים. אני עוד עובדת עליו)

      • whitebutterflies
        11 בינואר 2015

        נפלא! 🙂 מקווה שיעלה עד חמישי

  54. דניאלה
    11 בינואר 2015

    היי, ניסיתי להכין את העוגה המופלאה הזו. כבר לאחר הערבול במיקסר הבצק היה מאוד דביק (ולא מעט דביק כפי שמופיע במתכון), הוא היה כמעט יממה במקרר ועדיין היה בלתי אפשרי לעבוד איתו. קימחתי הרבה מאוד, משני הצדדים (על אף ההתפחה הארוכה) ובכל זאת, גירדתי את הבצק מנייר האפייה. ארצה לנסות שוב, יש לך רעיון למה זה קרה? יתכן שלא ערבלתי מספיק זמן במיקסר? באיזה מצב צבירה החמאה צריכה להיות? המיקרוגל שלנו קצת זקן, אז החמאה והחלב היו בו קצת יותר מדקה. רעיון אחר?

    • hahppykitchen1
      11 בינואר 2015

      הי דניאלה. מוזר לי לשמוע שהבצק היה דביק גם אחרי קרור.
      יכול להיות שמסת הנוזלים בבצק שלך היתה מעט יותר גדול (למשל שימוש בביצים גדולות מאוד משנה את הפרופורציות). אז העצה שלי היא שבפעם הבאה תוסיפי את החמאה בנפרד מהחלב (תרככי אותה עד שתהיה ממש רכה, על גבול הנמסה), ותוסיפי את החלב בהדרגה לבצק. הבצק אמור לצאת קצת דביק אבל לא יותר מדי. וגם חשוב לערבב לפחות 5 דקות במיקסר.

  55. ח. ו.
    11 בינואר 2015

    אני רוצה להכין את העוגה אבל לא אוהבת קוקוס.. (וגם לא את המליות האחרות) .. ):
    מה אפשר לשים במקום קוקוס?

    • hahppykitchen1
      11 בינואר 2015

      את יכולה לשים את אחת מחמשת המליות הנוספות שכתבתי. אפשר גם שערות חלווה.

      • ח. ו.
        12 בינואר 2015

        סליחה על הבורות,
        מה זה אומר שערות חלבה? חלבה שאני מפוררת?
        ואיך לשלב את זה? במלית של הקוקוס רק במקום הקוקוס?!
        תודה על התגובה המהירה!

  56. יעל
    11 בינואר 2015

    האם מתאימה מלית של תפוחים? ואם כן, אשמח לקבל מתכון 🙂 תודה

    • hahppykitchen1
      11 בינואר 2015

      נראה לי שגם מלית תפוחים תהיה מעולה.
      הנה רעיון למלית: 4 תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות או לפלחים לא דקים מדי, חצי כוס סוכר, כפית קינמון. תערבבי הכל ועכשיו יש 2 אפשרויות:
      1. לרכך הכל במחבת עם 20 גר' חמאה עד שיהיו רכים וקרמליים (זה יהיה מעדן בתנור)
      2. להכניס כמו שזה כמלית ולפזר מעל חתיכות קטנות של חמאה.

    • תמר רז
      13 בינואר 2015

      אני מכינה בדיוק כזו עוגה עם מלית תפוחים צימוקים ואגוזים…יוצא מעולה..
      מקלפים 1 ק"ג תפו"ע גרנט וחותכים לקוביות. בסיר ממיסים חמאה (25 גר') ומוסיפים את התפוע + 1 כוס סוכר +2 סוכר וניל + 2 לימונים סחוטים + קינמון + 1 כוס צימוקים..מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש..מבשלים עד שהתפוע רכים. מצננים ומוסיפים חופן גדולה של אגוזים קצוצים.

  57. מתכונים
    11 בינואר 2015

    עוגה מדהימה!

  58. dalia
    11 בינואר 2015

    מעוניית מאוד לעשות אך לפי המתכון הבצק מספיק לשתי חלות ולפי התמונות המלית ( בעיקר חפיסה וחצי שוקולד)מספיקה רק לחלה אחת, האומנם?

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      נראה לי שהבצק מספיק לחלה אחת גדולה וחגיגית

  59. מיכל טנצר לוין
    11 בינואר 2015

    הי רות עוגת השמרים נראית נפלאה. האם יש איזשהו נסיון להכין אותה ללא גלוטן עם תחליף קמח? אני חולת צליאק…

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      לא יצא לי להכין אבל נסי עם תחליף קמח (ראיתי שיש כמה סוגים בשוק)

  60. ענבר בניכר
    12 בינואר 2015

    רות, סחתיין על החשיפה במעריב. גאה בך מאוד! ומי אם לא הבת שלי שמראה לי את העוגה בטלפון ואומרת – בואי נכין כזאת. אז נכין… נחליף קוקוס בחלווה ונכין 🙂

    • ענבר בניכר
      12 בינואר 2015

      מתקנת, סחטיין על החשיבה גם במאקו וכבר מראש תיידעי אותי איפה עוד, שכבר אגיד את כל הסחטיינים.

      • hahppykitchen1
        12 בינואר 2015

        יקרה שלי, כמה טוב שאת כבר לא בניכר. תודה ונשיקות
        ואיידע אותך בקרוב מה המקום הבא

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      כמה כיף לשמוע. נשיקות לטף!
      ספרי איך יצא עם החלבה ואם יש לך מתכון טוב שתפי ואוסיף לעמוד

  61. אילן
    12 בינואר 2015

    בוקר טוב מתכון נפלא ומהמם רציתי לדעת אם אפשר לדלג על שלב הכנת הבצק למרות שיותר טעים בבית ולהשתמש בבצק קנוי תודה ויום טוב

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      תודה רבה
      ואין בעיה להשתמש בבצק קנוי. אם כי בצק ביתי זה תמיד יותר טוב 🙂

  62. ליאורה
    12 בינואר 2015

    הכמויות של הבצק ומלית הקוקוס מתאימות ל2 עוגות אך חפיסה וחצי של שוקולד היא הכמות לעוגה אחת נכון? כלומר צריך 3 חפיסות בסך הכל

  63. ח. ו.
    12 בינואר 2015

    סליחה על הבורות,
    מה זה אומר שערות חלבה? חלבה שאני מפוררת? או שיש משו מוכן, היכן משיגים אם כן?
    ואיך לשלב את זה? במלית של הקוקוס רק במקום הקוקוס?! או שלהניח לבד על הבצק?
    תודה על התגובה המהירה!

    • I.bake
      12 בינואר 2015

      כמה עוגות מדהימות כאלה יצאו לי?
      2?

      • hahppykitchen1
        12 בינואר 2015

        המתכון מיועד לשתי עוגות מדהימות

    • אורה
      12 בינואר 2015

      יש לקנות שערות חלבה בחנויות תבלינים

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      שערות חלבה ניתן למצוא היום בכל חנות תבלינים וגם בסופר. אני לא הכנתי עדיין אבל ההימור שלי הוא שפשוט תפזר אותן בשכבה יפה מעל הבצק ומעליהן שים את השוקולד

    • ilana
      13 בינואר 2015

      אפשר לקנות שערות חלבה ולדעתי אפשר גם חלבה מפוררת

  64. רשת המתכונים
    12 בינואר 2015

    במילה אחת, מ ד ה י ם !!!

  65. דנה
    12 בינואר 2015

    יאמי!! אני מנסה להבין מה ימנע מהשוקולד לנזול מבעד לצמת הבצק?

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      הוא פשוט לא נוזל. הוא נמס אבל נשאר מספיק מוצק כדי להשאר במקום

  66. שירי
    12 בינואר 2015

    איך אפשר לעשות שהבצק יהיה פרווה?

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      תציצי בסוף הבלוג – יש שם הסברים להפיכת הבצק לפרווה

  67. הילה
    12 בינואר 2015

    שלום, העוגה נראית מהמם! אני בטוחה שהילדים שלי ישתגעו עליה. רק שאלה לגבי המיקסר, אם אין לי במיקסר את האופציה של הלישה והעיבוד, זה אפשרי ביד?

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      ידנית אפשר אבל זה יקח זמן. אפשרות נוספת היא במעבד מזון אבל לא עם הסכין אלא עם הראש מפלסטיק שהקצוות שלו קטומים

  68. תול
    12 בינואר 2015

    יש מתכון פשוט יותר למאותגרות שמרים? אולי עם קמח שמרים?

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      תול, המתכון הזה נכתב באופן שגם מאותגרי שמרים יצליחו. קמח שמרים זה קמח שערבבו בו כבר שמרים יבשים. אין בעיה שתכיני איתו ולחלופין אין בעיה גם עם שמרית או שמרים יבשים. הכל ילך. פשוט תעשי שלב אחרי שלב במתכון וזה יסתדר.

  69. תימור
    12 בינואר 2015

    מה לגבי החלפת. מלית הקוקוס בחלבה?

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      נראה לי שאין בעיה עם שערות חלווה אבל לא ניסיתי

  70. פני סיבוני
    12 בינואר 2015

    במקום חלב אפשר מים פושרים לבצק?ובקוקוס במקום חלב קוקוס אפשר משהו אחר?

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      אפשר מים במקום חלב
      לגבי חלב הקוקוס – אולי תחליף חלב, אבל לא ניסיתי. מציעה לך לבדוק בדפים של טבעונים איך הם המירו.

  71. מיכל טנצר לוין
    12 בינואר 2015

    הי רות האם ניסית או יודעת אם מישהו ניסה את בצק השמרים בגרסה נטולת גלוטן? עם תחליף קמח?

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      הי מיכל, לא יצא לי להכין בגירסה נטולת גלוטן . הייתי בודקת באתרים של צליאקים מהו התחליף שהכי עובד.

  72. לנה
    12 בינואר 2015

    האם אפשר לשים שוקולד מריר במקום שוקולד חלב?
    ויש לך רעיון למלית וניל?

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      אפשר גם שוקולד מריר
      לגבי מלית וניל, אפשר לשים קרם פטיסייר והוא בטח יצא מעולה באפיה, אבל עוד לא ניסיתי.

      • לנה
        14 בינואר 2015

        היי, קרם פטיסייר באפייה?? אף פעם לא ניסיתי. להכין קרם פטיסייר רגיל ולתנור?

  73. שירי
    12 בינואר 2015

    הי,
    האם ניתן להקפיא את העוגה לאחר האפיה?
    תודה

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      אין בעיה. היא עוברת הפשרה מצויין בטמפרטורת החדר ולפני ההגשה מחממים.

  74. אליה
    12 בינואר 2015

    היי רות, נראה משוגע!
    שאלה לי אלייך: האם יש אפשרות להכין את העוגה עם קמח שמרים של אוסם? (יש לי המון במזווה וחבל לי שיתקלקל)…
    אם כן, מה הכמויות?
    תודה!

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      אין בעיה. הקמח אמור להיות באותה כמות כמו קמח רגיל (חצי קילו)

  75. יפית
    12 בינואר 2015

    אפשר להקפיא?
    אם כן באיזה שלב?

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      אפשר להקפיא את הבצק לאחר תפיחה ראשונה ולפני העיצוב, או לחלופין לאפות את העוגה ואז לעטוף טוב ולהקפיא. היא עוברת הפשרה מצויין בטמפרטורת החדר ולפני ההגשה מחממים.

  76. חיה
    12 בינואר 2015

    שלום, רציתי לדעת עם את מוסיפה חפיסת שוקולד גם למלית הריקוטה? תודה רבה !/

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      זה עניין של העדפה. יש כאלה שאוהבים גבינה עם שוקולד ויש שלא.

  77. איריס
    12 בינואר 2015

    היי איזה עוגה מדהימה! ראיתי שהחלפת את הקוקוס בשקדים, איך ..?

    • hahppykitchen1
      12 בינואר 2015

      מלית השקדים מעולה.
      ועדיין, אני הכי אוהבת את הקוקוס.

  78. רתם דבש
    13 בינואר 2015

    היי שמי רתם.
    שאלה לי אלייך אפשר לשלב את העוגה במקום הקוקוס עם מלית תותים או פירות יער.ואן כן איך?
    העוגה ניראת מדהימה ומזילה ריר ראיתי ב"חיי בלילה".

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      אני לא יודעת אם מלית תות או פירות יער תתאים בעוגה כי היא עלולה לנזול עם החימום. אולי כדאי לשלב אותם יחד עם מלית נוספת.
      ותודה 🙂

  79. נורית לוי
    13 בינואר 2015

    קיבלתי את התמונה מבן החייל שלי…..
    ביקש שאכין לו לשבת שיגיע….
    רציתי לשאול, האם עם שאר המילויים שמים גם שוקולד?
    תודה

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      אכן שמים שוקולד, אבל כמובן שאת יכולה להחליט להכין ללא. זה עניין של טעם.

      • נורית לוי
        15 בינואר 2015

        תודה

  80. מיטל
    13 בינואר 2015

    יש לך מתכון אולי למלית חלבה?
    או שפשוט לגרד מלא חלבה ולשים רגיל?
    אני לא אוהבת קוקוס, אגוזים ואת שאר ההצעות שלך….
    תודה!!!! נראה יאמי!!!! עושה לשבת- בדוק!!!! 🙂

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      תודה רבה מיטל
      נראה לי שעדיף שערות חלבה ולא חלבה מפוררת. יש לי הרגשה שחלבה מפוטררת תהיה יבשה לאחר האפיה.

  81. דנה
    13 בינואר 2015

    בוקר טוב, האם אפשרי להכין מפילאס?

  82. בתאל
    13 בינואר 2015

    הי רציתי בבקשה שתתני עוד רעיונות למלית חוץ ממה שרשמת כבר למעלה.
    האם רק שוקולד בלי קוקס יצא טוב?

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      נתתי 4 רעיונות למליות ועלו פה עוד רעיונות. אינני ממליצה על שוקולד בלי קוקוס כי העוגה תצא יבשה

  83. יסכה זאבי
    13 בינואר 2015

    היי האם אפשר להכין את המלית גם יום לפני או שאותה צריך באותו היום?

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      אין בעיה. זה אפילו ישפר אותה כי הקוקוס יספוג את כל החלב. מה שכן, צריך להזהר מביקורי לילה במקרר (זה מה שקרה אצלי 😉 )

  84. nav
    13 בינואר 2015

    האם אפשר בצק עלים חלבי של מעדנות.

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      אין בעיה עם בצק עלים. שכל אחד יבחר את המותג שאיתו הוא אוהב לעבוד

  85. יערה
    13 בינואר 2015

    שקלנו בבית להחליף את מלית הקוקוס בנוטלה או בשכבה כפולה של טבליות שוקולד, מה דעתך?

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      נוטלה לבד לא תיתן מספיק עסיסיות ולטעמי גם נוטלה וגם שוקולד זה כבר מתיקות יתר.
      לגבי שתי שכבות שוקולד – לדעתי חשוב שתהיה מלית שתעניק עסיסיות לעוגה, והשוקולד לא עושה את זה כשלעצמו.

  86. יערה
    13 בינואר 2015

    ומה דעתך על ממרח לוטוס במקום מלית הקוקוס?

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      מממממ… נשמע מעניין. אני צריכה לבדוק איך הממרח מתנהג באפיה, אולם נשמע לי שזה ילך טוב.

      • בתי
        14 בינואר 2015

        מעניין אם היה ניסיון אבן לעשות עם ממרח לוטוס נשמע טוב!!

        • hahppykitchen1
          14 בינואר 2015

          טרם ניסיתי אבל נשמע רעיון מעניין.

  87. מורן
    13 בינואר 2015

    היי רות, אשמח לדעת- האם אפשר לעשות את זה במקום קוקוס עם שערות חלבה? או מלית חלבה? פחות מתחברת למילויים שציינת או לקוקוס…תודה מראש, מורן

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      לדעתי שערות חלבה יכולים לשמש כתחליף למלית הקוקוס.

  88. רינאל
    13 בינואר 2015

    שלום..אני כבר מתה להכין את הוגה ששיגעה את כולם
    האם את חושבת שבמקום הקוקוס ילך חלב מרוכז? אשמח בבקשה לתשובה אני כבר רוצה להכין
    תודה רבה

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      חלב מרוכז ינזל לכל הכיוונים בעת האפיה ובעצם יגיע לנייר האפיה במקום להשאר על התבנית ולכן אינני ממליצה. אולי שילוב של חלב מרוכז עם עוד משהו יעבוד. חומר למחשבה גם בשבילי.

  89. אפרת
    13 בינואר 2015

    יופי של מתכון. בכדי ל"טבען" את המתכון שמחתי לראות שיש אופציה לפרווה. מה לגבי שתי הביצים בבצק? מלבד להחליף ברסק תפוחים יש אולי עוד רעיון? תודה

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      הכיוון שלי לטבעון הבצק הוא לוותר על הביצים ולהשתמש בחלב קוקוס במקום חלב רגיל. אני מקווה לנסות את הגירסה הטבעונית למתכון בקרוב ולעדכן מניסיון אישי איך הוא. אם תכיני לפני אשמח לשמוע איך יצא.

      • אפרת
        18 בינואר 2015

        "טבעון" המתכון יצא לי מעולה! בבצק ויתרתי על הביצים והשתמשתי בחלב שיבולת שועל. במלית קוקוס השתמשתי בחלב קוקוס.

        • hahppykitchen1
          19 בינואר 2015

          משמח מאוד לשמוע. תודה רבה על התגובה והטיפ

  90. ליאת
    13 בינואר 2015

    האם אפשר מלית שוקולד לבן במקום הקוקוס?

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      נראה לי שכן. רק איזו מלית?

      • ליאת
        14 בינואר 2015

        ממרח שוקולד לבן, במרקם דומה ל"שחר"..?

  91. מיטל זגורי
    13 בינואר 2015

    היי יש אפשרות ללא מלית ?? רק עם חפיסת השוקולד?

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      לטעמי העוגה תצא יבשה מדי. מלית נותנת לעוגה לחות ועסיסיות

  92. עמית
    13 בינואר 2015

    היי

    המתכון נראה מדהים ו כמובן שהייתי חייבת לנסות..

    השאלה שלי היא אם המליץ שקדים יכולה לחכות לילה פלוס במקרר?

    בתודה מראש..

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      אין בעיה בכלל. זה אפילו משפר אותה. רק קח בחשבון שצריך לתת לה להתרכך מעט בטמפרטורת החדר לפני שמשתמשים

  93. דניאל
    13 בינואר 2015

    היי טליה
    האם אפשר לשים ריבת חלב במקום הקוקוס?

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      נראה לי שריבת חלב פשוט תנזל לכל הכיוונים ולכן אין אפשרות, למעט שכבה דקה של ריבת החלב ומעליה מלית נוספת שתוסיף עסיסיות
      רות

  94. Taryn Chonowitz
    13 בינואר 2015

    ניסיתי את הפלא וכרגע לפני אפיה בתנור. יש לי שאלה. האם מלית הקוקוס אמורה להיות נוזלית? שלי יצאה נוזלית והבצק נרטב ונקרע קצת..עשיתי חצי מהכמויות של המצרכים במלית כי היה לי רק 100 גרם קוקוס..

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      מלית הקוקוס לא אמורה להיות נוזלית. אולי היה צורך לתת למלית לנוח קצת ולקוקוס לספוג את החלב?

  95. שרון
    13 בינואר 2015

    תודה על המתכון וגם על גרסת הפרווה 🙂 שאלה קטנה, אם אין לי מיקסר ? הכנת הבצק בידיים תעבוד? יש לי וו לישה במגימיקס אבל אין בו דרגות מהירות אז לא יודעת אם זה יהיה טוב…

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      אפשר להכין במג'ימיקס עם וו הלישה. הבצק מוכן כשהוא אחיד וגמיש. גם כאן דרושה לישה של כמה דקות

      • שרון
        15 בינואר 2015

        מעולה. תודה!

  96. ח. ו.
    13 בינואר 2015

    האם במלית השקדים אפשר להחליף בבוטנים טחונים?
    והאם שייך במלית הקוקוס, להחליף את הקוקוס באותה כמות של בוטנים טחונים או שזה לא ייצא טעים?

    תודה רבה!

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      אפשר להחליף בבטנים במלית השקדים. לא ממליצה להמיר את הקוקוס בבטנים במלית הקוקוס.

  97. דור
    14 בינואר 2015

    נראה מדהים!!!!!!!!!
    אני לא יודעת איך, אבל המתכון הגיע לחברים שלי בצרפת והם ביקשו "עזרה דחופה" (כהגדרתם) בתרגום מעברית לאנגלית. האם אני יכולה לתרגם להם?

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      אני עובדת על מתכון מתורגם
      אתה כמובן מוזמן לתרגם לחבריך, אם הם זקוקים לו בדחיפות 🙂

      • טליה
        15 בינואר 2015

        מה שמים בבסיס אם בא לי למלא בתפוחים ?

        • hahppykitchen1
          16 בינואר 2015

          למלית תפוחים תשימי בסיר 4-5 תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות, חצי כוס סוכר, 50 גר' חמאה וקינמון או תמצית וניל ותבשלי עד שהתערובת מסמיכה וקרמלית. תצנני ואז תמלאי את העוגה.

          • עפרי
            6 בפברואר 2015

            זה לשני העוגות?
            ועוד שאלה אם אני רוצה להכין עוגה אחת כמה מכל החומרים לשים?
            תודה

          • hahppykitchen1
            6 בפברואר 2015

            אכן לשתי עוגות. אם רוצים עוגה אחת מחלקים את הכמות בשניים 🙂

  98. מיכל
    14 בינואר 2015

    נראה לי שאפשר גם עם בצק עלים, האם צודקת?

  99. ח. ו.
    14 בינואר 2015

    הבצק היה לילה במקרר ולא תפח, הוא אמור לתפוח?

  100. רחל
    14 בינואר 2015

    בוקר טוב, האם ניתן להשתמש בבצק שמרים עלים של מעדנות ? (במקום להכין עכשיו בצק..) תודה

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      אין בעיה להשתמש בבצק קנוי אם אין אפשרות להכין בצק בבית

  101. יוליה
    14 בינואר 2015

    היי !!:) תודה על המתכון המעולה הזה !!
    רציתי לשאול לדעתך יש אפשרות להכין ולהקפיא עד שלב האפייה? או לאפות ולהקפיא ופשוט לחמם?
    תודה יוליה

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      אני פחות ממליצה להקפיא את הצמה לפני האפיה בגלל שהתפיחה לא תהיה אחידה. תאפי ותקפיאי את העוגה אחרי האפיה, עטופה בניילון נצמד. תפשירי במקרר או בטמפרטורת חדר ותחממי לפני ההגשה

  102. מלכי
    14 בינואר 2015

    האם ניתן להשתמש בקוקוס טחון או שחייב שבבי קוקוס?

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      זה אותו מוצר.

      • ענבר אטיה
        16 בינואר 2015

        זה לא אותו מוצר. קוקוס טחון זה הקוקוס הרגיל שאנו מצפים את הכדורי שוקולד ושבבי קוקוס זה חתיכות גדולות יותר. אני עשיתי עם שבבי קוקוס כי ככה כתוב ואחר כך הסתבר לי שהכוונה היתה
        לקוקוס טחון. זה יוצא קצת אחרת…

        • hahppykitchen1
          16 בינואר 2015

          בתור מכורה לקוקוס ומהיכרות עם המון חנויות, החתיכות הגדולות נקראות צ'יפס קוקוס או רצועות קוקוס ולא שבבי קוקוס.

  103. סהר
    14 בינואר 2015

    טני רוצה להכין את העוגה עם המלית של השקדים אבל לא הבנתי את התהליך של ההכנה… צריך להכין את המלית על הגז.? מה שמים לפי מה??

  104. שיר
    14 בינואר 2015

    היי:) נראה מושלםםםם
    אם אני מכינה עם בצק שמרים מעדנות עדיין האפייה על טורבו?..
    ואפשרי לאפות על תוכנית רגילה?..
    פשוט זכור לי ששמרים לא אופים על טורבו..
    תודה :-))

  105. יעקב
    14 בינואר 2015

    שאלה קטנה שבשבילי היא גדולה קניתי בסופר 250 גרם שמרים באריזת וקום גרגרים קטנים האם זה מה שניקרה שמרים יבשים

    • טליה
      15 בינואר 2015

      כן

    • ilana
      15 בינואר 2015

      אם לקחת שמרים מהמקרר בסופר אז הם שמרים טריים.שמרים יבשים נמצאים על הדלפק ליד מוצרי הקמח והאפייה באריזת ואקום.אחרי הפתיחה יש לשמור אותם במקרר. הם מחזיקים המון זמן.

    • נוי
      15 בינואר 2015

      כן

    • לב
      17 בינואר 2015

      כן.
      אלא אם את מתכוונת למוצר שמרית שגרגיריו דומים ו הוא מוחזק במקרר.

  106. Ruth Kremnitzer
    14 בינואר 2015

    היי,
    ניסיתי להכין עכשיו את הבצק ועשיתי את זה ידני כי אין לי מיקסר
    עכשיו הבצק יצא לא דביק בכלל ולא מבריק ויש לי הרגשה שזה לא ילך כמו שצריך ולכן רציתי לבדוק אם את יכולה לעזור לי להציל אותו אז אני אגיד לך מה אני חושבת שעשיתי לא כמו שצריך
    עירבבתי את הביצים לאחר שהוספתי אותם (לא לחלוטין עיררבתי אבל מספיק שהם נעלמו בתוך הקמח)
    ולא היה לי חלב בטמפטורה פושרת אז השתמשתי בחלב קר ויש לי הרגשה שחיממתי בטעות דקה ועשר שניות אותו עם החמאה
    בקיצר, מה עושים? הצילו

  107. מלי
    14 בינואר 2015

    רות, האם ניתן להכין את העוגה מבצק שמרים קפוא? והאם השוקולד לא חוזר להיות קשה כשהעוגה בטמפרטורת החדר?

  108. לירון
    14 בינואר 2015

    האם במקום להכין את הבצק עם כל המרכיבים, אפשר להשתמש בקמח שמרים של אסם לעוגות?

    • hahppykitchen1
      14 בינואר 2015

      ניתן להכין גם במעבד מזון. בוו מפלסטיק.

  109. osnat
    14 בינואר 2015

    הי, מה ההמלצה(אם יש) למי ש(עוד) אין מיקסר? 🙂
    משתוקקת להכין את העוגה הזו

  110. Keren
    14 בינואר 2015

    אפשר להכין עם בצק עלים במקום שמרים ???

  111. דניאל
    14 בינואר 2015

    אני הכנתי את הגרסא לעצלנים.
    לוקחים מלאווח ועם מארוך משטחים אותו קצת, פורסים את הקוקוס או כל מילוי אחר ועליו את השוקולד ממשיכים לפי המתכון.

    חמש דקות עבודה בלי להתעסק עם בצק.

    יוצא מעולה

  112. מלי
    15 בינואר 2015

    נשמע יאמיייי. האם ניתן להכין את העוגה מבצק קנוי? הטעם לא יפגע? ושאלה נוספת היא האם השוקולד לא חוזר להיות נוקשה כשהעוגה בטמפ' החדר

    • hahppykitchen1
      16 בינואר 2015

      אפשר גם בצק קנוי. מן הסתם בצק טרי הכי טוב אבל הקנוי גם יתן תוצאה טובה. ולגבי השוקולד, הוא לא חוזר להיות נוקשה לגמרי ובכל מקרה אני ממליצה לחמם את העוגה לפני ההגשה. אפילו אם מחממים רק פרוסה אחת (10 שניות במיקרו)

  113. ח. ו.
    15 בינואר 2015

    טוב אז אחרי שהרביתי בשאלות,
    אספר על התוצאות..
    ב"ה העוגה יצאה מדהימה!!
    עשיתי את מלית השקדים, רק עם בוטנים והורדתי קצת בכמות החמאה ושמתי במקום קצת חמאת בוטנים, ואחרי האפיה עם השילוב של השוקולד זה יצא ממש טעים!

    אז תודה על התגובות וכמובן על המתכון הנפלא והמשמין.. (-;

    • hahppykitchen1
      16 בינואר 2015

      איזה יופי. אשמח אם תשתפי בתגובה ובתמונה גם בדף הפייסבוק של שמח במטבח

  114. לנה
    15 בינואר 2015

    היי, לא נראה לי שהבנתי…. שמים את העוגה בתבנית רגילה של התנור או תבנית מלבנית של אפייה?

    • hahppykitchen1
      16 בינואר 2015

      בתבנית רגילה. זה לא נכנס לתבנית אינגליש (השוקולד רחב מדי)

  115. מרינה
    15 בינואר 2015

    היי אני מתכוונת להכין את העוגה מחר!! במקום להכין לבד את מלית הקוקוס אני בוחרת בפחית חלב מרוכז ממותק ומערבבת עם הקוקוס. נשמע מתאים? השתמשתי במלית כזו לעוגות אחרות עם קוקוס והשילוב מעולה!

    • hahppykitchen1
      16 בינואר 2015

      זה אכן נשמע מעולה, אבל אני חוששת שבאפיה כל החלב המרוכז ינזול מחוץ לעוגה.

  116. לירון
    15 בינואר 2015

    האם ניתן להכין במיקסר ידני או שלא מומלץ

    • hahppykitchen1
      16 בינואר 2015

      אני לא ממליצה. מיקסר ידני לא יכול לסחוב כמות כזו של בצק

  117. אינה
    15 בינואר 2015

    אפשר להשתמש בבצק קנוי? ואם כן איזה בצק מומלץ? בצק שמרים עלים של מעדנות מתאים?

    • hahppykitchen1
      16 בינואר 2015

      לא יצא לי לקנות בצק אבל אני בטוחה שכל בצק שמרים קנוי יהיה טוב.

  118. עדיה
    15 בינואר 2015

    אפשר במתכון הפרווה לשים במקום חלב חלב סויה?

    • hahppykitchen1
      16 בינואר 2015

      מתגובות שקיבלתי נראה לי שאין בעיה

    • עדי
      17 בינואר 2015

      אני במתכון פרווה שמתי חלב קוקוס/ מי קוקוס יצא אדיר

  119. שירלי
    15 בינואר 2015

    היי, קודם כל כל הכבוד על ההצלחה של העוגה. אפשר להכין את הבצק ידנית או שהכרחי במיקסר. תודה מראש, שירלי

    • hahppykitchen1
      16 בינואר 2015

      תודה רבה 🙂 אין בעיה להכין ידנית. קחי בחשבון שהבצק יוצא מעט דביק.

  120. מיכל
    15 בינואר 2015

    הי השאלה איך מאספנים? עושה היום רוצה להגיש מחר
    את עניין החימום הבנתי האם במקרר או בחוץ?
    תודה

    • hahppykitchen1
      16 בינואר 2015

      אם זה ליום אחד אפשר מחוץ למקרר. ליותר מיום הייתי מאפסנת במקרר ומחממת לפני ההגשה.

  121. נוף
    15 בינואר 2015

    אפשר להחליף את המלית בחלבה? ובמידה וכן האם להוסיף משהו לחלבה כגון שמן ביצה וכו..

    • hahppykitchen1
      16 בינואר 2015

      אין צורך להוסיף. משתמשים בשערות חלבה

  122. דניאל
    15 בינואר 2015

    היי, אני מעוניינת לעשות את העוגה אבל עם מילוי חלבה! מה התהליך? משהו מיוחד? תודה 🙂

    • hahppykitchen1
      16 בינואר 2015

      פשוט משתמשים בשערות חלבה במקום מלית הקוקוס

  123. דניאל
    15 בינואר 2015

    היי, אני מאוד מאוד רוצה להכין את העוגה אבל לא אוהבת קוקוס, חשבתי על חלווה-שיערות חלווה, יש לך המלצה איך להכין? תודה:)

  124. דנה
    16 בינואר 2015

    נראה מדהים!!
    שאלה קטנה, כיצד ניתן להמיר לפרווה את מלית השקדים? במקום חמאה מחמאה? או שמן / שמן קוקוס?
    תודה רבה!!

  125. סיגל
    16 בינואר 2015

    האם אפשר להמיר את הקוקוס בחלבה ואם כן האם צריך לעשות לה התאמה או פשוט לשים את השבבים? תודה

  126. שירן
    16 בינואר 2015

    הכנתי את העוגה עם המלית שקדים ויצא מושלם…
    המלית גם טעימה סתם ככה בכפית.
    תודה רבה

  127. אמיתי חגית
    16 בינואר 2015

    זו הפעם הראשונה שאני שולחת תגובה וזה משום שאני רוצה להודות לך על המתכון וההערות המלמדות.
    העוגה יצאה פיצוץ קצת מזכיר את הממתק האהוב עליי – הבאונטי.
    הבצק נעים וטעים
    תודה
    חגית

    • hahppykitchen1
      16 בינואר 2015

      כמה כיף לשמוע! ממש משמח.
      וכן… באונטי הוא אחד החטיפים האהובים גם עלי 🙂

  128. טלי מרעננה
    17 בינואר 2015

    שלום, האם ניתן להשתמש בקמח שמרים?

    • hahppykitchen1
      19 בינואר 2015

      אין בעיה להשתמש בקמח שמרים. אם כי לטעמי שמרים יבשים עולים מעט ומחזיקים המון כך שנוח יותר להשתמש בקמח ובשמרים

  129. dina eliyahu
    17 בינואר 2015

    ניראה קל להכנה וגם טועם ניפלא אז אכין אותה בשבוע הבא לכבוד שבת.
    אגיב בהמשך.
    תודה על הטיפים

  130. עדינה
    17 בינואר 2015

    אני אף פעם לא מצליחה לקלוע את הצמה… תוכלי להעלות הדרכה מפורטת לקליע?

  131. ישראל
    17 בינואר 2015

    הכנתי את הבצק מאמש מבצק שמרים של אוסם,והוא יושב במקרר
    תפח וגדל פי שניים ויותר מההתחלה.
    היום בערב מכין את העוגה שמקווה שתצליח מפני שהיא ניראת מדהימה.
    תמונות ואפילו סירטון הכנה בהמשך.

  132. דוד
    17 בינואר 2015

    במתכון הפרווה, בבצק, אפשר להשתמש בהרבה קרם קוקוס שיתפקד כמו שמן קוקוס+ חלב במקום שמן ומים?

    • hahppykitchen1
      19 בינואר 2015

      נראה לי שכן. קרם קוקוס יחליף את החלב והחמאה.

  133. שרה גרובשטיין
    17 בינואר 2015

    עדיין לא ניסיתי אבל בכל מיקרה נראה טוב ומבטיח אבל רציתי לציין שאני ממש ניפעמת מההסבר המפורט המדוייק והברור של אופן הכנת העוגה. באמת כל הכבוד.

  134. פינגבאק: מתכון להצלחה אה לה צמת שמרים שוקולד | מאמנת לעצמאות

  135. אילה
    18 בינואר 2015

    מתכון מוצלח מאוד!!!!
    בצק נוח לעבודה והסברים נפלאים.
    תודה

  136. מיתר
    18 בינואר 2015

    יש עוד הצעות למלית? אני לא אוהבת את כל האופציות שנתת… יש אפשרות להשתמש במלית לוטוס? ואם כן, איך אפשר לעשות זאת?

    • hahppykitchen1
      19 בינואר 2015

      מלית לוטוס גם תלך מצויין. לא ניסיתי אבל אני חושבת שניתן למרוח ממרח לוטוס שמעורבב עם עוגיות לוטוס טחונות (העוגיות ישמרו שהמלית לא תתפרץ אל מחוץ לעוגה)

  137. יעקובה
    18 בינואר 2015

    אפשר להשתמש ב3.5 כוסות קמח שמרים פשוט (במקום השמרים??)?

  138. חווה
    18 בינואר 2015

    אפשר עם קמח תופח של אוסם ללא שמרים?

    • hahppykitchen1
      19 בינואר 2015

      מדובר בבצק שמרים ולכן חובה שמרים. ללא השמרים הבצק לא יתפח ולא יקבל את המרקם שכל כך מייחד עוגות שמרים. וקמח תופח אינו יכול להחליף שמרים בבצק מעין זה.

  139. אורי
    18 בינואר 2015

    היי רציתי לדעת, אפשר לשים רק את השוקולד ולא להשתמש במלית בכלל??
    זה יצא טוב? ואם לי יש לך רעיון אחר רק למלית שוקולד?

    • hahppykitchen1
      19 בינואר 2015

      לא ממליצה להימנע משימוש במלית כי העוגה תצא יבשה. לגבי מלית שוקולד, ניתן לשים בלילה סמיכה של עוגת שוקולד (בתנאי שמדובר בעוגה שהמרקם שלה סמיך) אבל בכנות אני לא ממליצה לשלב שוקולד עם שוקולד. יותר מדי טעמים זהים והתקפת סוכר.

  140. MoranSha
    19 בינואר 2015

    יצא שהתחלתי להכין את הבצק וגיליתי שאין לי ביצים אז שמתי רסק תפוחים במקום ויצא בצק נהדר, רך ולא דביק בכלל ומאד עסיסי.
    למילוי, אגב, השתמשי בשאריות של קרמים שהיו לי מעוגות קודמות ושמרתי במקפיא – יצא ממש טעים 🙂

    • hahppykitchen1
      20 בינואר 2015

      זה כיף לשמוע. אני אנסה בקרוב להכין בעצמי גירסה טבעונית ואכן מתוכנן להשתמש במחית תפוחים במקום הביצים. ולגבי המליות, הכי שווה להקפיא ולהשתמש שוב בעת הצורך. קיצור דרך שעוזר הרבה במטבח (אם כי אין כמו טרי)

  141. שמרית
    20 בינואר 2015

    האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד חלב?

  142. איציק
    20 בינואר 2015

    היי רות מאד נהנתי לקרוא על העוגה המדהימה שלך.
    אני מאד מעוניין לדעת האם מילוי הקוקוס שלך יחזיק מעמד
    כמילוי יחיד בעוגת השמרים?-אנו מאד אוהבים עוגת שמרים קוקוס-
    אם לא האם יש לך מתכון למילןי קוקוס לעוגת שמרים? תודה איציק

  143. איציק
    20 בינואר 2015

    היי רות מאד נהנתי לקרוא על העוגה שלך.
    מעוניין אני לדעת האם המילוי יכול להחזיק מעמד כמילוי יחיד בעוגה? אנו מטורפים על עוגת שמרים קוקוס.
    אם לא האם יש לך מתכון למילוי קוקוס אחר שכן יחזיק מעמד?-הכוונה שלא ייזל כל המילוי.

  144. רותם
    20 בינואר 2015

    היי הכנתי את העוגה שבוע שעבר ( העוגה הראשונה בחיים שלי)
    והיא יצאה ממש טובה ונגמרה מהר.
    רציתי לדעת אם אפשר להכפיל את הכמות של הבצק ולעשות 4 עוגות במקום 2?

    • hahppykitchen1
      20 בינואר 2015

      אין שום בעיה. אגב לדעתי מלית הקוקוס יכולה להספיק ליותר מ 2 עוגות.
      למעשה אני מראש מכינה לפי קילו קמח 🙂 הבצק מעולה ותמיד גם אפשר לחלק ל 4 ולהקפיא לשימוש עתידי

  145. טל
    21 בינואר 2015

    תודה על המתכון לא האמנתי שאני מסוגלת ליצור משהו כל כך יפה 🙂 וגם טעים! האם אפשר להקפיא עוגה מוכנה? אם כן איך להפשיר ולחמם אחכ?

    • hahppykitchen1
      22 בינואר 2015

      כיף לשמוע שהצליח לך
      ואען בעיה להקפיא, עטוף בניילון נצמד.
      תפשירי במקרר או בחדר וכשהעוגה כבר לא קפואה תחממי בתנור, שהבצק יהיה רך והשוקולד ינזל מעל העוגה.

  146. דנה
    22 בינואר 2015

    היי ערב טוב,האני עשיתי את הבצק על פי השלבים שרשמת, שמתי אתמול בקירור והיום כשהוצאתי את הבצק מהמקרר הוא יצא ממש דליל.. מה ניתן לעשות??ההמלית כבר מוכנה .. תודה

    • hahppykitchen1
      22 בינואר 2015

      תניחי את הבצק על משטח מקומח היטב ותקמחי גם מלמעלה. ואז כשתרדדי הקמח ייטמע בבצק והוא יהיה פחות דליל.
      מה שכן, מוזר לי לשמוע שהוא יצא לך דליל כיוון שהכנתי אתו המון פעמים, גם עם ביצים גדולות יותר ולפעמים עם מעט יותר חלב ואחרי קרור הבצק תמיד היה נוח לעבודה.

  147. מיכל
    22 בינואר 2015

    היי

    רוצה להכין את העוגה ולקחת אותה לפיקניק? לא מומלץ? לא אוכל לחמם אותה. האם זה פוגע מאוד בטעמה?

    • hahppykitchen1
      22 בינואר 2015

      אין בעיה להכין מראש. היא טעימה גם כשהיא בטמפרטורת החדר.
      אם יש לך אפשרות לחמם לפני שאתם יוצאים ולעטוף בנייר כסף ובמגבת זה יישאר חמים למשך זמן.

  148. תהילה אביב
    23 בינואר 2015

    וואאווו יצא נדיר!! מתכון מעולה , הלכתי צעד צעד לפי ההסבר שלך והלך לי מעולה!! תודה רבה בזכותך כל המשפחה תהנה בשבת!!

    • hahppykitchen1
      23 בינואר 2015

      תודה רבה. משמח לשמוע. שבת שלום 🙂

  149. ניצן
    23 בינואר 2015

    היי, האם אפשר להכין עם קמח תופח במקום קמח רגיל, בנוסף לשמרים שמוסיפים?

    • hahppykitchen1
      23 בינואר 2015

      קמח תופח לא יתאים כאן. בצק שמרים מכינים מקמח לבן רגיל או קמח שמיועד לעוגת שמרים

  150. אולגה
    23 בינואר 2015

    היי, אני סטודנטית שיודעת לבשל את הדברים הבסיסיים (ולא יודעת לאפות בכלל). הכנתי את העוגה עם מילוי אגוזי פקאן ויצא מדהים בצורה יוצאת דופן! המתכון קל ונוח.. אפילו עשיתי אותו בטוסטר אובן ולא תנור ועדיין יצא פצצה !!!
    תודה רבה לך

  151. מיכל
    24 בינואר 2015

    עשיתי ויצא מעולה!!!! גם יום אחרי בפיקניק! תענוג. מחכה לנסות עודמתכונים שלך!

  152. חדוה
    25 בינואר 2015

    שלום רב,

    תודה על המתכון המדהים, לגבי מלית הגבינה ,הכונה מלית גבינה ללא השוקולד נכון? ואם כן הגבינה לא מתפרצת מהבצק?

    • hahppykitchen1
      25 בינואר 2015

      תודה רבה. מלית הגבינה יכולה לעמוד בפני עצמה ויכולה להשתלב עם שוקולד מעל – לבחירתך. מלית הגבינה לא אמורה להתפרץ מהבצק. ליתר בטחון אני ממליצה לקרר את המלית לפני שמניחים אותה על הבצק

  153. חנה ברק
    26 בינואר 2015

    האם הכוונה שמליות הפרג , האגוזים והחלבה גם כן תהינה על טבלת שוקולד או שהן מליות בפני עצמן?
    חנה

  154. שה שה
    27 בינואר 2015

    אם אני רוצה לאפות את שתי העוגות יחד יש הוראות אפיה אחרות? או שעדיף אחת אחת ובזמן שאחת נאפת קולעים את השניה?

    • שה שה
      3 בפברואר 2015

      אשמח לתשובה..

  155. עינב
    29 בינואר 2015

    היי שאלה אפשר להשתמש בקמח תופח

    • hahppykitchen1
      29 בינואר 2015

      משתמשים בקמח רגיל. אין צורך בקמח תופח בעוגת שמרים. השמרים אחראים לתפיחה

  156. יעל
    30 בינואר 2015

    יש מתכון למלית וניל?? והאם זה ילך טוב עם השוקולד??

    • hahppykitchen1
      30 בינואר 2015

      נראה לי שניתן להכין עם קרם פטיסייר וניל, אבל עוד לא ניסיתי. בכל מקרה, חשוב שהקרם יהיה קר ובמרקם סמיך יחסית, שלא ינזל באפיה

  157. ארבל ציוני
    31 בינואר 2015

    היי, אפשר לקרר את מלית הקוקוס במקרר?
    ועוד שאלה, את מלית הקוקוס אפשר לעשות עם חלב שקדים?
    (אנחנו לא שותים חלב בבית)

    • hahppykitchen1
      31 בינואר 2015

      אפשר בהחחט לקרר את מלית הקוקוס
      ואפשר להכין עם תחליפי חלב. אני אישית ממליצה על חלב קוקוס.

  158. עדי
    31 בינואר 2015

    היי,
    רק כדי לוודא – אם אני רוצה להכין רק עוגה אחת ולא 2, אני צריכה לשים חצי מכל מה שרשמת פה? כלומר בבצק 250 גרם קמח, רבע כוס סוכר, 50 גרם חמאה וכו'?

  159. חן
    2 בפברואר 2015

    הבצק מדהים !!! אימצתי אותו, כל הכבוד לך.

    • hahppykitchen1
      3 בפברואר 2015

      איזה כיף לשמוע 🙂 גם אצלי זה ה-בצק
      אשמח לראות מה עוד תכיני איתו (מעבר למצת השמרים, כמובן)

    • מיה
      6 בפברואר 2015

      יצא לי בצק נורא דביק, מה עושים?? 🙁

      • hahppykitchen1
        6 בפברואר 2015

        אם הבצק דביק גם אחרי קרור אז פשוט מקמחים יותר את המשטח שעליו מרדדים וגם מקמחים מלמעלה.

  160. שירן
    4 בפברואר 2015

    האם אפשר לעשות את הבצק גם לא בבלנדר?
    תודה 🙂

    • hahppykitchen1
      4 בפברואר 2015

      אפשר להכין ביד במקום במיקסר. רק קחי בחשבון שהבצק מעט דביק ושצריך ללשו לפחות 5 דקות

  161. סתיו
    4 בפברואר 2015

    היי רות,
    המתכון נראה מעולה! אני ארצה לנסות אותו עם השקדים, אבל אשמח לדעת מה בדיוק התהליך? כלומר, האם יש לערבב את כל המרכיבים בסיר או שמא זה מספיק לערבב בקערה בלי פעולת ה'בישול'?

    תודה רבה! 🙂

    • hahppykitchen1
      5 בפברואר 2015

      את מלית השקדים מכינים במיקסר, ממש לא מחממים. תציצי שוב במתכון למלית השקדים ופעלי לפי סדר הפעולות. תצא לך מלית נהדרת. ולא לשכוח לקרר לפני שמשתמשים בה לעוגה. זה יבטיח שהמלית לא תנזל

  162. רעות
    5 בפברואר 2015

    האם במלית של חלבה אפשר להשתמש בחלבה רגילה ולא בשיערות חלבה ?

    • hahppykitchen1
      5 בפברואר 2015

      אני לא ממליצה על חלבה רגילה. היא תתקשה באפיה

  163. אסנת
    8 בפברואר 2015

    אפשר להקפיא את העוגה? אני רוצה לשמור אחת לשבת הבאה… 🙂

    • hahppykitchen1
      8 בפברואר 2015

      אין בעיה להקפיא. ההפשרה היא במקרר או בטמפ החדר וחשוב לחמם מעט לפני ההגשה

  164. ענבל
    8 בפברואר 2015

    הי. יצא נהדר! אך הכמות קצת גדולה לנו. האם אפשר להקפיא את העוגה המוכנה ולהפשיר לפעם הבאה?

    • hahppykitchen1
      8 בפברואר 2015

      הי ענבל,
      אין בעיה להקפיא את העוגה המוכנה ולהפשיר במקרר או בחדר. חשוב לחמם את העוגה לפני ההגשה, שהשוקולד יהיה רך

      • ענבל
        8 בפברואר 2015

        מעולה. תודה רבה!

  165. עדינה
    11 בפברואר 2015

    רציתי לדעת עם בתור התוספות אפשר להשתמש באגוזי פקאן (או אפילו מסוכרים?)

    • hahppykitchen1
      12 בפברואר 2015

      אפשר להכין מלית פקאן כמו מלית השקדים – פשוט תחליפי את השקדים בפקאנים טחונים פקאנים טחונים

  166. מלכה ברקוביץ
    12 בפברואר 2015

    היי…..האם אפשר לוותר על הביצים בהכנת בצק השמרים?

    • hahppykitchen1
      12 בפברואר 2015

      לביצים יש תפקיד חשוב בבצק השמרים. הן נותנות לו את המרקם הנימוח שמבדיל בין בצק לעוגה לבין לחם (הם והחמאה). ולכן לא הייתי ממליצה לוותר על הביצים אלא אם כן יש סיבה טובה לכך (אלרגיה או טבעונות). במקרה כזה ניתן להמיר את הביצים במחית תפוחים אבל אני ממש לא מבטיחה שהמרקם יהיה דומה

    • לירון
      18 במרץ 2015

      בעוגות שמרים וגם בעוגות בחושות אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בננות וזה בדרך כלל יוצא מעולה. שוקולד ובננות יחד זה טעים ממש..
      אם את טבעונית – בעוגה הזו החלפתי את הביצים בבננות, חלב במי קוקוס (משרים קצת פתיתי קוקוס במים רותחים, טוחנים בבלנדר מוט ומסננים) וחמאה בשמן קוקוס ויצא ממש טוב.

  167. דיאן
    14 בפברואר 2015

    היי,
    האם אפשרי להשאיר את הבצק יותר מלילה? למשל 17 שעות?

    • hahppykitchen1
      14 בפברואר 2015

      אפשרי
      אבל לא הייתי משאירה יותר מ 48 שעות
      בכל מקרה מומלץ אחרי יום לתת "בוקס" לבצק ולאפשר לו לתפוח מחדש. זה ייצר בצק יותר אוורירי

  168. יעקב
    14 בפברואר 2015

    אופים את העוגה במצב טורבו?

  169. שחר
    17 בפברואר 2015

    היי,
    פעם שניה שאני מכינה את העוגה המהממת הזו.
    בפעם הראשונה הכנתי פרווה ואתגרתי גם עם המרת הקמח לקמח מלא והחמאה לשמן קוקוס. לצערי הבצק היה דביק ולא חלק כמו בתמונה… העוגה יצאה מדהים אבל פחות אסתטית:)
    הפעם החלטתי לעקוב אחרי המתכון שלך במדויק. הבצק מוכן ושמתי אותו להתפחה, אבל נדמה לי ששוב הוא דביק וגם אחרי התפחה וקירור חוששת שישאיר כך. מה לעשות?

    • hahppykitchen1
      17 בפברואר 2015

      הי שחר,
      מצטערת לשמוע שלא הצליח לך כמו בתמונה. גם כשהבצק דביק, הקרור מאוד ממצק אותו (החמאה והביצים מתקררים ומתמצקים. בעיקר החמאה). אם הוא יהיה דביק גם אחרי קרור אני מציעה לקמח יותר את המשטח ואת המערוך. חשוב לי לציין שאת המתכון הזה הכנתי כבר עשרות פעמים בדיוק לפי הפרופורציות הללו (עם ביצה בגודל לארג') אז אין לי הסבר ללמה הבצק דביק אחרי ההתפחה והקרור. העצה היחידה שאוכל לתת היא לשים פחות חלב בבצק (נניח להוריד רבע כוס ומקסימום אם הבצק מרגיש יבש מוסיפים עוד קצת חלב. מקווה שעזרתי ואשמח לשמוע איך יצא

  170. מור
    19 בפברואר 2015

    היי,
    במלית המלית אגוזים/שקדים יש אפשרות להחליף את הקולנפלור במשהו אחר? קמח או משהו כזה?

  171. Inbal
    19 בפברואר 2015

    היי האם אפשר במקום חמאה מחמאה או מרגרינה והאם מדובר באותה הכמות?

    • hahppykitchen1
      20 בפברואר 2015

      ניתן, אבל אני ממליצה להחליף בשמן קוקוס שהטעם שלו מעודן יותר.
      הכמות זהה

  172. ליהי
    20 בפברואר 2015

    הבצק לא נהיה לי בצקי 🙁
    לשתי בעזרת האופה לחם.. הוספתי גם קצת קמח..מה אני יכולה לעשות? ללוש ביד? אף פעם לא לשתי o.O

    • hahppykitchen1
      20 בפברואר 2015

      תעברי ללישה ידנית. אם הבצק יבש תוסיפי מעט חלב
      בהצלחה

  173. הילה
    20 בפברואר 2015

    נראה מעולה. כשאת אומרת שמי שממהר יעשה התפחה של שעתיים את מתכוונת שעתיים במפרטורת החדר בלי קרור? _תודה.

  174. רותי
    21 בפברואר 2015

    אפילו כאן, בארה״ב אימצתי את העוגה . ועכשיו אחרי כל המחמאות. כבר נמצאת בראש המתכונים
    תודה. רותי

  175. סער
    28 בפברואר 2015

    יצא מדהים !

  176. שירה
    3 במרץ 2015

    מירי שלום
    במתכון כתוב שיש להתפיח שעתיים. לאחר שעה הבצק היה כבר תפוח דיו -לא מתפיחים עד להכפלת הנפח?

    • hahppykitchen1
      4 במרץ 2015

      הי מירי
      מכיוון שמדובר בבצק עשיר וכבד אין צורך להמתין עד שיכפיל את הנפח ושעתיים מספיקות לתפיחה ראשונה. בימים חמים גם שעה תספיק.

  177. מיטל
    6 במרץ 2015

    בצק נפלא כל כך נהנית להכין וכולם מתענגים על הטעם כבר הכנתי כמה פעמים עם קוקוס וכל מיני סוגי שוקולד ועכשיו עם מלית הגבינה יצא ליגה הכל נטרף

  178. חגית
    10 במרץ 2015

    שלום רות,
    האם ניתן להכין את העוגה עם קמח שמרים (כזה שכולל בתוכו כבר את השמרים)?
    תודה,
    חגית

    • hahppykitchen1
      10 במרץ 2015

      אין בעיה
      אציין שבאופן עקרוני אני ממליצה להכין את הבצק בבית מקמח רגיל ושמרים יבשים. זה קל, זה נוח, זה משתלם יותר וזה זמין.

      • חגית
        15 במרץ 2015

        פשוט יש לי נסיון לא מוצלח עם שמרים יבשים ועם הקמח שמרים זה תמיד מצליח לי (-:
        אז פשוט להחליף את הקמח הרגיל והשמרים שבמתכון באותה כמות של קמח שמרים או שזה יחס שונה..?
        תודה לך!
        חגית

        • hahppykitchen1
          16 במרץ 2015

          אותו יחס
          ובאמת מה שנוח לך. העיקר שתנסי 🙂

  179. יוליה
    31 במרץ 2015

    הצעת הגשה שונה: בן הזוג שלי אהב את העוגה עשרות מונים יותר כאשר היא הייתה קפואה לגמרי מהפריזר. ממליצה לנסות.

  180. miriam
    21 במאי 2015

    אפשר להחליף את החלב לריץ קפה או מים? או חלב סויה?

  181. ימית
    30 במאי 2015

    שלום,
    ניסיתי את המתכון בפעם בראשונה ועשיתי בדיוק כמו שכתוב ,אך עדיין הבצק יצא דביק מאוד.ובכלל לא יצא אסתטי ,לצערי.מקווה שלפחות יצא טעים.מדוע הבצק יוצא דביק?אולי צריך ללוש אותו לאחר ההתפחה?

    • hahppykitchen1
      1 ביוני 2015

      הי ימית
      יכול להיות שטעית בכמות החלב? או שהשתמשת בביצים בגודל xl? בנוסף, הבצק מעט דביק אבל אחרי הקרור הוא מאוד נעים לעבודה.
      ואין צורך ללוש אחרי ההתפחה

  182. לימור
    31 במאי 2015

    שלום רב
    בהכנת הבצק צריך לחמם חלב וחמאה במיקרו. האם החמאה צריכה להיות רכה לפני החימום? האם החמאה צריכה להיות נוזלית לאחר החימום? או שלהוציא חמאה מהמקרר, לשים בצלחת יחד עם החלב ולחמם במיקרו? תודה

    • hahppykitchen1
      1 ביוני 2015

      המטרה היא שהחמאה תהיה רכה מאוד כדי שהיא תיטמע בבצק במהלך הלישה ולא ישארו בו גושים של חמאה. אין צורך להגיע למצב של חמאה נוזלית ומספיק שהחמאה תהיה רכה מאוד. אני מחממת את החמאה עם החלב במשך דקה, ואפילו פחות, ואז החלב מתווסף לתערובת כשהוא פושר והחמאה רכה מספיק.

  183. שירי
    24 ביוני 2015

    שלום רב,
    אני רוצה להכין את העוגה ליום ראשון ועד אז לא אהיה בבית.
    י' אפשרות להכין ולהקפיא עד יום ראשון?
    להקפיא לפני האפייה או אחריה?
    תודה רבה!!!
    שירי

    • hahppykitchen1
      26 ביוני 2015

      הי שירי
      אין בעיה להקפיא. הכי נוח זה להקפיא את העוגה אחרי האפיה, כשהיא עדיין חמימה (אבל לא מדי… שלא נקלקל את המקפיא). פשוט עוטפים טוב טוב בניילון נצמד ומכניסים למקפיא.

  184. רוני
    4 באוגוסט 2015

    הבצק יוצא רך? ניתן להגיש את העוגה לילד קטן?

    • שמח במטבח
      4 באוגוסט 2015

      בוודאי
      יש לי 2 ילדים קטנים שנהנו מאוד מהעוגה

  185. מיכל לב
    25 בספטמבר 2015

    הי רות,
    קודם כל – תודה רבה על המתכון! למרות שאני בכלל לא יודעת לאפות, ובד"כ אין לי אישור כניסה למטבח, החלטתי להכין אותה והיא יצאה מעולה! כולם בשוק… 🙂 🙂
    מכיוון שאני טבעונית, השתמשתי בגרסת הפרווה, והחלפתי גם את הביצה. את יכולה לקרוא על הרפתקאותיי בבלוג שלי (צירפתי לכותרת), ואם יש לך הערות, או הארות, אשמח לדעת! 🙂
    שוב תודה על המתכון, וחג שמח,
    מיכל

    • שמח במטבח
      25 בספטמבר 2015

      תודה רבה על המשוב, מיכל. שמחה לשמוע שהצליח לך ועוד בגירסה הטבעונית 🙂

  186. דנית
    1 באוקטובר 2015

    אחרי המקרר נראה שהבצק לא תפח בכלל… יש מה לעשות כדי לתקן זאת ?

    • שמח במטבח
      1 באוקטובר 2015

      הבצק הזה לא תופח הרבה בגלל שהוא כבד. אל דאגה

  187. מעיין
    3 בדצמבר 2015

    הבצק בקירור. 🙂 רציתי מלא זמן לנסות את המתכון הזה! נרגשת.
    ועכשיו לשאלה חשובה – אם אני רוצה להגישה אחרי שהתקררה,
    אבל לחמם בתנור ולא במיקרו – לכמה זמן את ממליצה ובאיזה מעלות?
    אני יודעת שהשאלה קצת קטנונית.
    שבת שלום!
    מעיין.

  188. סינה
    22 בדצמבר 2015

    היי רות! האם מלית הקוקוס מתאימה למילוי פרלינים?

    • שמח במטבח
      22 בדצמבר 2015

      הי סינה,
      לא ניסיתי למלא איתה פרלינים, אבל בגדול נשמע שהיא תתאים לכל דבר, מאחר והיא כוללת קוקוס, סוכר, חלב, וניל וחמאה.

  189. עדי
    18 בינואר 2016

    העוגה נראית מדהים! בשניה שראיתי אותה הבנתי שאני הולכת להכין אותה בקרוב
    בזכות הפייסבוק גיליתי את הבלוג המקסים שלך!

    • שמח במטבח
      18 בינואר 2016

      תודה רבה עדי 🙂

      • עדי
        23 בינואר 2016

        אז אכן לא עבר הרבה ימים מאז שגיליתי את המתכון וכמובן הכנתי את העוגה ואכן כמו הציפיות היא יצאה מ ע ו ל ה!!!!!
        כמות המחמאות היתה מדהימה!
        אין ספק שזו עוגה קלה להכנה, מהירה וטעימה בטירוף!
        תודה על מתכון נפלא
        היא תכנס למתכונים הקבועים אצלי במטבח

  190. שירן
    23 בינואר 2016

    נשאר לי הרבה בצק. יש לך רעיון למאפה קל שאפשר להכין איתו?
    תודה 🙂

    • שמח במטבח
      23 בינואר 2016

      כל מתכוני השמרים בבלוג יתאימו – בבקה, לחם קופים, לחמניות, שמש רוגלך, או סתם רוגלך – הקישי בחלון החיפוש "שמרים" ותקבלי את כל האפשרויות הללו.

  191. תמי
    8 בפברואר 2016

    http://gourmand-mediterraneens.com/recettes/?recette=1190
    מצאתי את זה במקרה בפינטרסט, כמובן שישר שמתי לב לשוקולד פרה במתכון בצרפתית…
    ואז נזכרתי שכבר ראיתי את התמונה הזו פעם וחיפשתי בגוגל וככה הגעתי לבלוג שלך.

    ועכשיו שאני רואה רעיונות נוספים למלית (לא אוהבת קוקוס) אני הולכת לעשות את העוגה שלך בשבת!

    • שמח במטבח
      8 בפברואר 2016

      תודה רבה תמי
      מעניין לראות איך צמת השמרים שלי רצה ברחבי העולם.
      שמחה שמצאת מליות נוספות, אני מאוד אוהבת את מלית השקדים

  192. shila
    17 באפריל 2016

    האם ניתן להקפיא לאחר ששמתי את המילוי ולאחר האפייה? אשמח לקבל את תשובתך shila

    • שמח במטבח
      17 באפריל 2016

      אפשר להקפיא את העוגה לאחר האפיה, כשהיא עדיין חמימה ומכוסה היטב בניילון נצמד

  193. shila
    17 באפריל 2016

    שלום לך! איך ניתן להדפיס את המתכונים אשמח לקבל את תשובתך shila

    • שמח במטבח
      17 באפריל 2016

      מעתיקים את הפוסט לוורד ומדפיסים משם. ניתן למחוק את התמונות אם זה מכביד לך על כמות העמודים.

  194. טהר
    18 בדצמבר 2016

    המתכון מעולה מעולה מעולה!!! נחטף בשנייה. עבודה פשוטה, ריח משגע וטעים טעים!
    תודה רבה!

    • שמח במטבח
      18 בדצמבר 2016

      תודה רבה טהר. אכן אחד המתכונים האהובים עלי 🙂

  195. אורית
    27 בדצמבר 2016

    היי, רציתי לדעת אם אפשר למרוח בתור מילוי ריבת חלב..?[ריבת חלב ומעל קוביות שוקולד..]
    תודה! וחנוכה שמח! :]

    • שמח במטבח
      28 בדצמבר 2016

      ריבת החלב תנזול לך מהעוגה אם תשימי ישירות. צריך לעבות אותה עם פרורי עוגיות/קוקוס/שקדים טחונים או כל חומר אחר

  196. זיו
    29 בדצמבר 2016

    היי, הכנתי את העוגה ונשארה כמות ענקית של קוקוס
    1. אני חושב שכדאי לשנות את הכמות במתכון
    2. יש לך רעיו7 מה לעשות עם כל מה שנשאר

    • שמח במטבח
      29 בדצמבר 2016

      הי זיו
      במתכון כתוב שהמלית מספיקה לכ- 3 עוגות. אם נשאר לך ממש המון זה סימן שלא שמת מספיק בעוגות 🙂
      לגבי מה שנשאר אתה יכול להקפיא לשימוש עתידי, להכין מהם כדורי קוקוס ולצפות בשוקולד או אפילו להוסיף לבלילה של עוגת שוקולד ולקבל עוגת שוקולד וקוקוס שווה בטירוף

  197. פינגבאק: טיפ אפייה - עוגות ערומות ועוגת שכבות מושלמת - Mister Cupcake

  198. שגית
    18 במאי 2017

    סוכר חום אפשרי כאן במקום לבן? נתקעתי

    • שמח במטבח
      21 במאי 2017

      אפשרי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *