כרובית קריספית אפויה בתנור

על ידי שמח במטבח | 2 בדצמבר 2020 |

פרחי כרובית מטוגנת היו אחד הנשנושים שהכי אהבתי בילדותי. אמא שלי היתה עומדת ומטגנת לנו כרוביות כמו שניצל ואני, שלא יכולתי לעמוד בפיתוי הייתי מתגנבת לשיש וזוללת מהם 😆
עכשיו כשאני כבר אמא בעצמי אני אוהבת להכין נשנושי כרובית, אלא שאני שונאת טיגונים. ממש שונאת. ולכן שכללתי כל מיני שיטות להמנע מטיגונים (ראו גם את השניצל האפוי ואת הצ׳יפס בתנור שהפך ללהיט הסטרי ושבר שיאי כניסות בבלוג)

הכל התחיל כשפירסמתי את התמונות של הכרובית בסטורי האינסטגרם שלי. כמות הפניות שקיבלתי אחרי ששיתפתי את התמונה היתה מדהימה!! מלא ביקשו לקבל את המתכון הכתוב ולא רק בסטורי.
אז ברור שברגע שהתפניתי ישבתי לכתוב לכם את המתכון, שיהיה לכם מסודר בבלוג ותוכלו לחזור אליו בכל פעם שתרצו להכין 🙂

החומרים לכרובית בינונית:

כרובית בינונית מחולקת לפרחים וחלוטה במים רותחים עד שהיא מעט רכה
2-3 כפות מיונז
כפית חרדל דיז׳ון
כף שמן זית
בערך כוס פירורי לחם (עדיף מוזהבים)
מעט שמן לשימון התבנית

ההכנה:

בשלב הראשון חולטים את פלחי הכרובית במים רותחים למשך כמה דקות עד שהם מעט רכים. אפשר גם להכין בלי השלב הזה אבל אז זמן האפיה יתארך.

בקערה קטנה מערבבים את המיונז, החרדל ושמן הזית עד שמתקבלת תערובת אחידה. אם רוצים אפשר לשים קצת יותר חרדל, או להוסיף עוד תיבול אבל זה הבסיס ואיתו תמיד אפשר לשחק.

בצלחת נפרדת מכינים את פירורי הלחם – עדיף להשתמש בפירורי לחם מוזהבים כי ככה נקבל חטיפי כרובית שחומים וזהובים שנראים כאילו הם יצאו מטיגון.

טובלים כל פרח בתערובת המיונז. אם רוצים אפשר לעשות את זה עם מברשת – מה שנוח לכם. לאחר מכן טובלים כל פלח בפירורי הלחם.

אם מתחשק לכם לתבל את פירורי הלחם אפשר להוסיף להם טימין, רוזמרין, אורגנו או כל עשב תיבול או תערובת תיבול שאתם אוהבים.

את הפלחים המצופים מסדרים על תבנית תנור ששימנו במעט שמן. אם רוצים אפשר גם לשמן מעל עם מעט ספריי שמן.

אופים את הכרוביות בתנור שחומם ל 180 מעלות בסביבות ה 20 דקות.

שימו לב שפירורי הלחם לא ישחימו לכם מדי באפיה, רק קצת בקצוות אז המבחן למוכנות של הכרובית הוא הרכות שלה.

עכשיו יש לכם נתחי כרובית אפויים לתפארת, שאי אפשר יהיה להפסיק לנשנש.

ואם אתם רוצים לשדרג את ההגשה אפשר להכין מטבל מהיר לכרובית. המטבח המסורתי הוא משמנת חמוצה שמערבבים עם כפית מיונז ועשבי תיבול (אני תיבלתי בבצל ירוק, אבל טימין גם ילך פה מעולה). רוצים להכין על בסיס אחר? קחו יוגורט 3% פשוט ותוסיפו לו עשבי תיבול וטיפונת מלח ותקבל עוד מטבל נפלא שלא תאמינו כמה שהוא טעים עם הכרובית.

וכן.. אני יודעת שטחינה גם הולכת מעולה עם כרובית, אז זו תמיד אופציה (מאמינים שאני פחות בקטע של טחינה??).

אוהבים כרובית בתנור? מחפשים רעיון מדליק נוסף? לחברי היקר והמוכשר עז תלם יש מתכון נהדר לכרובית שלמה בתנור

רוצים לקבל ממני הודעה בכל פעם שמתפרסם בבלוג מתכון חדש? אל תשכחו להרשם לניוזלטר וגם לקבוצת הווצאפ שלי (קבוצה בלי חפירות) ולהשאר איתי בקשר 🙂
ואם אהבתם את המתכון, או אם יש לכם שאלות אל תהססו וכתבו לי בתגובות. הכנתם?? זה בכלל הכי הכי כיף אז אל תשכחו לשתף אותי בתמונות שלכם באינסטגרם או בפייסבוק, אין דבר שמשמח אותי יותר מלראות את הביצועים שלכם!

הדפסת מתכון מקוצר Pin

5 from 1 vote