עוגת באונטי – עוגת היומולדת שלי

החודש חגגתי יומולדת, ולא סתם יומולדת – החלפתי קידומת והפכתי ל"קשישה" בת 40 (סתםםםם, הרי גיל זה רק מספר). וכמובן שמאורע שכזה הצדיק שלל חגיגות. אז לצד חגיגה עם הבעל והילדים, וחגיגה עם המשפחה חגגתי גם עם מעגל החברות הקרוב והאהוב שלי ולכבוד המסיבה איתן החלטתי להכין את עוגת החלומות שלי. כזו שתשלב מרקמים של…

קרא עוד

פאי שוקולד טבעוני

פאי שוקולד טבעוני עם שיש קצפת – "שמח במטבח" מארח את "טבעוניות נהנות יותר" פסח הוא חג שמתאפיין בהרבה ארוחות ואירוחים שונים, וברוח החג אני מארחת היום בבלוג חברה יקרה – אורי שביט מהבלוג "טבעוניות נהנות יותר"  ובמקביל גם מתארחת אצלה בבלוג 🙂 השבוע אורי באה לבקר במטבח שלי ויחד הכנו לכם שתי עוגות משגעות שיעשו…

קרא עוד

אצבעות שוקולד

קיץ, וחם, ואין כוח להדליק תנור, או אפילו לחמם משהו על סיר. זה בדיוק הזמן לקינוח קרררר טעים מפנק ואפילו קצת יותר בריא – אצבעות שוקולד, טבעוניות, עם רכיבים קצת יותר בריאים (עד כמה שאפשר בקינוח שיהיה טעים ומרשים). הן מורכבות מתחתית קראנצ'ית שאני מכינה עם ברנפלקס (אמרתי בריאות, נכון?) [ולגירסה ללא גלוטן אפשר להכין…

קרא עוד

קינוח טפיוקה במנות אישיות

תמיד כשפסח מתקרב אני מוצאת עצמי שוברת את הראש איזה קינוח אכין, שיהיה גם טעים, גם מרשים, גם פרווה, גם כשר לפסח (כמובן), ורצוי כזה שאפשר להכין מראש. הטפיוקה היא אחד הקינוחים המושלמים לצורך כך, כי אפשר להכין אותה באופן שיענה על כל הדרישות, ומשכך היא לא רק כשרה לפסח וטבעונית אלא מהווה קינוח נהדר…

קרא עוד

קאפקייס מלאים באהבה

אהבה. בכל מקום, בכל שפה ובכל שעה. היא תמיד נמצאת מסביבנו, ונותנת טעם מתוק לחיים. לכבוד ט"ו באב שבא עלינו לטובה אני משתפת אתכם במתכונים שלי לקאפקייקס עם הפתעה. את המתכונים הללו פרסמתי לראשונה בעיתון "לאשה" לכבוד הוולנטיין, חג האהבה האמריקאי שחל בחודש פברואר. התבקשתי לשתף מתכונים לקאפקייקס שמחביאים בתוכם הפתעה ובחרתי בשני סוגי קאפקייקס שאני…

קרא עוד

מלבי חלב קוקוס (פרווה)

בחגים אני תמיד ניצבת בפני הבעיה הנצחית – איך אמצא קינוח שיהיה גם טעים, גם יפה ובעיקר פרווה. אחד הקינוחים האהובים עלי בקטגוריית הפרווה, הוא המלבי שאביא בפניכם. הוא אמנם מכיל שמנת צמחית ולא שמנת מתוקה אבל הטעם שלו נפלא ואין בו תחושה של תחליפים והוא משמש אותי רבות, בכל חג, כיוון שבנוסף לכל מעלותיו…

קרא עוד

צמת שמרים-שוקולד-קוקוס

עוגות שמרים מתקשרות אצלי אוטומטית לחורף. וכשהגשם והרוח משתוללים מחוץ לחלון, אין כמו עוגת שמרים חמה ומתוקה כשלצידה כוס משקה חם – זה יכול להיות שוקו, קפה או תה – כדי להעלות חיוך על הפנים ולחמם את הלב (והגוף). לכבוד מזג האוויר הסוער הפוקד אותנו בימים אלה, ובמיוחד הסערה שהובטח לנו שתככב במלוא הדרה היום, קבלו…

קרא עוד

מאפינס שוקולד רום קוקוס – מסיבת מוצץ

אנחנו בבית מאוד אוהבים מאפינס, או קאפקייקס (מודה שמבחינתי זה היינו הך – עוגה קטנה ומתוקה במנג'טים יפים). זו דרך נפלאה להתפנק בעוגה קטנה, שמגיעה במנג'ט יפה ומקושט. בכלל יש לי התמכרות למנג'טים האלה ואין מצב שאכנס לחנויות המתמחות, הכל כך אהובות עלי, ולא אצא עם איזו חבילה או שתיים. לא מזמן בני הקטן נגמל…

קרא עוד