חטיף באונטי ביתי – פינוק של קוקוס ושוקולד

אוהבים באונטי? למה שלא תכינו בבית?? זה קל, מהיר וכל כך טעים!! חטיף באונטי ביתי עם קוקוס ושוקולד חלב (ויש גם גירסה לטבעונים)

קרא עוד

מרנג – המדריך המלא – כל הטיפים להכנת מרנג מושלם

תמיד רציתם להכין מרנג מושלם שתמיד מצליח? קבלו את המדריך המלא להכנת מרנג. כל הטיפים, כל הסודות וכל מה שצריך לדעת כדי להצליח

קרא עוד

עוגת שוקולד ומסקרפונה אביבית לפסח

עוגת שוקולד ומסקרפונה אביבית לפסח – חגיגה של שכבות צבעים וטעמים עם קישוט של גדר שוקולד מיוחדת ותותים. כנסו וגלו איך מכינים את העוגה כולל הקישוט המיוחד.

קרא עוד

העוף החגיגי של אמא – עוף בתנור עם אורז ערמונים, צנוברים וכל טוב

לכל משפחה יש את המתכונים האהובים עליה. אלה שאי אפשר לערוך ארוחה משפחתית חגיגית בלעדיהם. אלה שכשאמא/סבתא שואלת מישהו איזה מאכל להכין לכבודו ביומולדת הוא ישר מבקש אותם. אצלנו במשפחה יש מתכון אחד שכוווולם אוהבים. אנחנו קוראים לו "עוף עם אורז" ובעצם מדובר ב- עוף בתנור ששוכב מעל אורז שמכיל כל טוב – בשר טחון,…

קרא עוד

סלט הפתעות

לכל מארח/ת יש את ארסנל מתכוני הרושם שאין מסיבה או ארוחה חגיגית בלעדיהם, וגם לי כמובן. סלט ירוק מושקע שכבר מזמן כולנו קוראים לו "סלט הפתעות" שהפך לחובה בכל פעם שאני מארחת. מדובר בסלט חסות מהסוג שהכי כיף לנשנש, עם הרבה לבבות חסה בהירות וקראנצ'יות, פרי מתקתק מפירות העונה (בחורף אני אוהבת להגיש אותו עם…

קרא עוד

מוס שוקולד טבעוני ב 5 דקות

בכל שנה לקראת פסח עולות הבקשות לקינוח לחג שיהיה מרשים, קל להכנה, רצוי פרווה ואם אפשר גם טבעוני. וכן, זה בהחלט מאתגר למצוא מתכון שיענה על כל הדרישות הללו. אבל בדיוק בשביל זה אני כאן לסגור לכם את הפינה. יש לי בשבילכם מתכון שוס!!! מוס שוקולד טבעוני מהיר הכנה, יפייפה (מה שאומר שהוא גם פרווה)!…

קרא עוד

עוגת באונטי – עוגת היומולדת שלי

עוגת באונטי החודש חגגתי יומולדת, ולא סתם יומולדת – החלפתי קידומת והפכתי ל"קשישה" בת 40 (סתםםםם, הרי גיל זה רק מספר). וכמובן שמאורע שכזה הצדיק שלל חגיגות. אז לצד חגיגה עם הבעל והילדים, וחגיגה עם המשפחה חגגתי גם עם מעגל החברות הקרוב והאהוב שלי ולכבוד המסיבה איתן החלטתי להכין את עוגת החלומות שלי. כזו שתשלב…

קרא עוד

עוגיות אמרטי ב 3 מרכיבים

עוגיות אמרטי – עוגיות שקדים איטלקיות טעימות בטירוף שמכינים מ – 3 מרכיבים בקלי קלות. קראנצ'יות מבחוץ, רכות מבפנים ועם טעם נפלא של שקדים

קרא עוד

סדנת האומן של קווינטין ביילי – ומתכון לקונקורד

אתם כבר יודעים על החולשה שלי לסדנאות אומן של השף קונדיטורים הגדולים מצרפת. בכל פעם שמגיע לארץ שף בקליבר בינלאומי אני מתמלאת בהתרגשות על כך שאזכה ללמוד מהטובים ביותר ולשפר את ידיעותי ואת יכולותי בתחום האפיה. השבוע זכיתי לחוויה מדהימה במסגרת סדנת האומן של השף פטיסרי קווינטין ביילי, האוחז בתואר אלוף העולם בפטיסרי לשנת 2013…

קרא עוד

מוס שוקולד קטיפתי

מוס שוקולד הוא קינוח קלאסי. ואין פלא, הרי מי לא אוהב מוס שוקולד? זה באמת אחד הקינוחים הכי מפנקים שיש. לכן כנראה יש כל כך הרבה גירסאות למוס השוקולד, עם ביצים, בלי ביצים, עם שמנת מתוקה או בלי (הגירסה הקלאסית מכילה רק ביצים מופרדות, שוקולד, סוכר ומים), וכמובן שעם שלל תוספות. הפעם החלטתי להכין לארוחת…

קרא עוד

העוגה הכי ורודה שיש – עוגת מרנג ומוס פירות יער

מחפשים קינוח מרשים ללא גלוטן שגם כשר לפסח? קבלו עוגת מוס פירות יער יפה ואלגנטית שממש לא מסובך להכין. מוס פירות יער קליל, מרנג תותים וקצפת היש טוב מזה?

קרא עוד

קינוח טפיוקה במנות אישיות

קינוח טפיוקה קל הכנה וטעים ביותר עם תותים או שוקולד להגשה במנות אישיות. הקינוח ללא גלוטן וניתן להכין אותו בגירסת פרווה שהיא גם טבעונית

קרא עוד

קרם ברולה טונקה – בשיתוף עם הבלוג מתוקים שלי

קרם ברולה היה ועודנו אחד הקינוחים המועדפים עלי במסעדות. ומה יש לא לאהוב? קרם מתוק במרקם נימוח שמעליו ציפוי מתפצח של קרמל, שאם עושים אותו כמו שצריך הוא פשוט תענוג צרוף. אז למה לא להכין בבית? בניגוד לסברה מדובר במתכון פשוט יחסית, שה"קץ'" היחיד בהכנה שלו הוא שצריך ללכלך סיר וקערה (במקום קערה אחת כמו…

קרא עוד

המתכון הראשון שלי – סמיפרדו שוקולד

לכל בשלן ישנם הזכרונות הראשונים מהמטבח, את הניסיונות הראשונים שלו בבישול, או באפיה, את ההצלחות ואת הכשלונות שמהם למד והתפתח. וכמו כולם גם לי יש זכרונות שכאלה. לשמחתי רובם זכרונות מתוקים ואני רוצה לחשוב שההצלחות הראשונות הן אלה שגרמו לי לאהוב כל כך את המטבח ולהתמכר לאפיה. היום אני רוצה לחלוק אתכם, בהתרגשות רבה, את המתכון…

קרא עוד

מלכת הלבבות – רולדת שוקולד וקצפת מקושטת, ללא קמח

כפי שבטח הבנתם, אני מתה על רולדות. מכל הצבעים ועל הסוגים. ומה יש לא לאהוב בבצק ספוג עדין שמגולגל עם קרם טעים?  זה אולי הכי רטרו שיש אבל לאחרונה הרולדות זוכות לעדנה מחודשת עם שלל מתכונים וגירסאות. פרסמתי פה בבלוג לא מזמן מתכון לרולדת הקשת, שגרמה לי לרוץ למטבח ולאפות אותה, תוך שהיא דוחקת את התכניות שלי…

קרא עוד

עוגת שוקולד ופקאנים מסוכרים ללא קמח

שמחה רבה שמחה רבה אביב הגיע פסח בא 🙂 לשיר הזה יש משמעות כפולה ומשמחת עבורי, כיוון שבני הקטן, נולד בתחילת האביב, שבוע לפני פסח. אתם כבר מנחשים מה שמו, נכון? וכך, עם התארכות הימים, וההתחממות שבאה עימם, אני מתחילה לתכנן את שלל הקינוחים שיככבו בשולחן ליל הסדר שלנו ובארוחות החג (וכשהתאריכים מצטלבים אז גם בארוחות…

קרא עוד