עוגיות לב שוקולד
Servings 30 עוגיות
מצרכים:
בצק פריך מעודן
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 350 גרם קמח לבן 2.5 כוסות
- כפית תמצית וניל
- 3-5 כפיות שמנת מתוקה
מלית שוקולד - הכי קל ממרח שוקולד שאוהבים אם משתמשים בנוטלה רצוי לחמם ולדלל עם מעט שמנת מתוקה
**לגירסת פרווה מכינים עם מרגרינה/נטורינה ועם שמנת פרווה. יש ממרח נוטלה טבעוני כיום ויש שלל ממרחים פרווה טובים
הוראות הכנה:
- בקערת המיקסר מערבלים את החמאה הרכה שחתוכה לקוביות עם אבקת הסוכר ותמצית הוניל.
- כשהתערובת רכה מוסיפים את הקמח בכמה מנות עד שהתערובת פירורית ואז מוסיפים את השמנת המתוקה ב 2-3 כפות כל פעם עד שהתערובת מתאחדת מעט. מסיימים לאחד את הבצק עם הידיים.
- מגלגלים מהבצק כדורים ומסדרים בתבנית. משטחים מעט כל כדור.
- לעיצוב הלבבות - בעזרת החלק האחורי של כפית יוצרים הטבעה בצורת לב. מתחילים בצד אחד של הלב ואז משלימים עם הצד השני.
- אם יש לכם זמן, תכניסו את העוגיות לקרור לחצי שעה ואז תמשיכו עם המילוי. אם אין זמן, תעברו למילוי.
- מחממים מעט את מלית השוקולד ומעבירים לשקית זילוף (אפשר להכין גנאש וכו' אבל שמתי לב שהכי קל להשתמש בממרח מוכן. אני לרוב משתמשת בנוטלה שאני מחממת עם מעט שמנת מתוקה שהמרקם שלה יהיה קצת יותר רך).
- מזלפים בעדינות לתוך כל לב את מלית השוקולד. ומעבירים את העוגיות לקרור במקרר לפחות לחצי שעה - זה חשוב כדי למנוע מהעוגיות להשתטח.
- אופים את העוגיות בתנור שחומם ל 170 מעלות למשך 8-10 דקות. רצוי לצנן מעט לפני ההגשה כדי לתת למלית להתגבש.
הכנתם? תשוויצו בכיף ובגאווה
תייגו באינסטגרם @happykitchen_ruth