יום העצמאות הגיע, ולכבודו החלטתי להכין לפיקניק המסורתי שמגיע אחריו, קינוח טעים ומרשים בכחול ולבן. בשנה שעברה הכנתי עוגת יומולדת למדינה, עם קרמים בתכלת ולבן ושלל קישוטים. השנה החלטתי להכין קינוחים אישיים ואחרי התלבטות בין כמה רעיונות החלטתי להכין משהו קליל יותר ופירותי – מאפינס בכחול ולבן, או לפחות כך חשבתי שיצאו, כיוון שהשתמשתי באוכמניות…

אהבה. בכל מקום, בכל שפה ובכל שעה. היא תמיד נמצאת מסביבנו, ונותנת טעם מתוק לחיים. לכבוד ט"ו באב שבא עלינו לטובה אני משתפת אתכם בשני מתכונים מתוקים ומלבבים – קאפקייקס עם הפתעה. את המתכונים הללו פרסמתי לראשונה בעיתון "לאשה" לכבוד הוולנטיין, חג האהבה האמריקאי שחל בחודש פברואר. התבקשתי לשתף מתכונים לקאפקייקס שמחביאים בתוכם הפתעה ובחרתי…

אנחנו בבית מאוד אוהבים מאפינס, או קאפקייקס (מודה שמבחינתי זה היינו הך – עוגה קטנה ומתוקה במנג'טים יפים). זו דרך נפלאה להתפנק בעוגה קטנה, שמגיעה במנג'ט יפה ומקושט. בכלל יש לי התמכרות למנג'טים האלה ואין מצב שאכנס לחנויות המתמחות, הכל כך אהובות עלי, ולא אצא עם איזו חבילה או שתיים. לא מזמן בני הקטן נגמל…