פאי שוקולד טבעוני

פאי שוקולד טבעוני עם שיש קצפת – "שמח במטבח" מארח את "טבעוניות נהנות יותר" פסח הוא חג שמתאפיין בהרבה ארוחות ואירוחים שונים, וברוח החג אני מארחת היום בבלוג חברה יקרה – אורי שביט מהבלוג "טבעוניות נהנות יותר"  ובמקביל גם מתארחת אצלה בבלוג 🙂 השבוע אורי באה לבקר במטבח שלי ויחד הכנו לכם שתי עוגות משגעות שיעשו…

קרא עוד

עוגת תותים וקצפת ב 10 דקות

מכירים את זה שאתם רוצים להכין עוגה מרשימה אבל הזמן דחוק ואין לכם אפשרות להתחיל ב"הפקה"? אז לי זה קורה, ולא מעט, וזה כנראה המחיר של אורח החיים המודרני שבו אנחנו מנסים להספיק הכל מהכל (לא שאני מתלוננת, אני אישית מאוד אוהבת את זה שאני עושה כמה דברים במקביל 🙂 ) תאמינו או לא, אבל…

קרא עוד

העוגה הכי ורודה שיש – עוגת מרנג ומוס פירות יער

אין כמו לשלב בין ליל הסדר לבין חגיגות יום הולדת. יחד זה הכי כיף ולחובבת אפיה כמוני זה תירוץ נהדר להביא קינוח נוסף לארוחת החג 🙂 בשנה שעברה חגגנו יומולדת לגוזלי בליל הסדר, ואז הכנתי לו עוגה חגיגית בכמה צבעים (ובנוסף לקינוחי החג שבהם כבר שיתפתי אתכם). השנה ליל הסדר יצא בדיוק ביום בו חגגנו לאחיינית שלי את…

קרא עוד

עציץ טירמיסו

"טו בשבט הגיע חג לאילנות…" 🙂 כמה כיף שיש לנו פה חג שמוקדש כולו לטבע, או כמו בשיר – "חג לפרח, חג ליער, חג לכל אילן"). אז לכבוד החג שיבוא עלינו לטובה בשבוע הבא חשבתי לשתף אתכם בגירסה שלי לקינוח שאני אוהבת במיוחד, שאמנם לא מכיל פירות, אבל מוגש בעציץ, עם קישוט של פרחים אכילים. והפעם –…

קרא עוד

פבלובה

הפבלובה היא אחד הקינוחים האהובים עלי. לא רק שהיא טעימה להפליא ומשלבת כמה מרקמים וטעמים אלא שעבורי יש לה ערך סנטימנטלי: את הצעת הנישואין שלי קיבלתי לפני אי אילו שנים עם פבלובה 🙂  (אל דאגה לא הוחבאה טבעת בפבלובה עצמה, תודה לאל …). בנוסף, הפבלובה היא אחד הקינוחים מככבים אצלי בארוחות חג שנה אחר שנה, מהסיבה…

קרא עוד

קאפקייס מלאים באהבה

אהבה. בכל מקום, בכל שפה ובכל שעה. היא תמיד נמצאת מסביבנו, ונותנת טעם מתוק לחיים. לכבוד ט"ו באב שבא עלינו לטובה אני משתפת אתכם במתכונים שלי לקאפקייקס עם הפתעה. את המתכונים הללו פרסמתי לראשונה בעיתון "לאשה" לכבוד הוולנטיין, חג האהבה האמריקאי שחל בחודש פברואר. התבקשתי לשתף מתכונים לקאפקייקס שמחביאים בתוכם הפתעה ובחרתי בשני סוגי קאפקייקס שאני…

קרא עוד

עוגת היומולדת שלי – פסים וקצפת ובקיצור זברה

השבוע חגגתי יומולדת. מי שקצת עוקב אחרי אחרי דף הפייסבוק של שמח במטבח יודע שהשנה החלטתי לציין את יום ההולדת שלי ולחגוג קצת יותר מהרגיל. הרגשתי שהשנה הזו נתנה לי סיבה טובה לחגוג, מה גם בשנה שעברה לא ממש חגגתי לאור צוק איתן ששיבש לכולם את התכניות ואת מצב הרוח. וכך יצא שכל השבוע הכנתי שלל של…

קרא עוד

קונקורד

כשיש לי אירוע חגיגי או כשחשוב לי להכין קינוח רב רושם, אני מכינה קונקורד. השילוב של מקלות המרנג והמוס פשוט עושה לי את זה מבחינת קינוחי רושם. עלי להתוודות שבעבר חששתי מהכנת הקונקורד. חשבתי שמסובך להכין מרנג וגם חששתי קצת מהקישוט עצמו, שנראה לי מסובך. אבל עם השנים למדתי להכין מרנג מושלם וביום בהיר אחד החלטתי שאני חייבת…

קרא עוד

מלכת הלבבות – רולדת שוקולד וקצפת מקושטת, ללא קמח

כפי שבטח הבנתם, אני מתה על רולדות. מכל הצבעים ועל הסוגים. ומה יש לא לאהוב בבצק ספוג עדין שמגולגל עם קרם טעים?  זה אולי הכי רטרו שיש אבל לאחרונה הרולדות זוכות לעדנה מחודשת עם שלל מתכונים וגירסאות. פרסמתי פה בבלוג לא מזמן מתכון לרולדת הקשת, שגרמה לי לרוץ למטבח ולאפות אותה, תוך שהיא דוחקת את התכניות שלי…

קרא עוד

רולדת קשת

לפעמים הרעיונות הכי שווים מגיעים לגמרי במקרה! ברעיון לרולדה שאביא בפניכם נתקלתי בחיפושי אחר גיוון לרולדה שתכננתי להכין. חיפוש קטן בד"ר גוגל הביא לשלל גירסאות צבעוניות ויפייפיות לרולדה. בחלק מהמקרים היא קושטה בציורים, בחלק אחר בדוגמה דקורטיבית, ולי תפסו את העין הגירסאות הצבעוניות של רולדות בכל צבעי הקשת. אז כמובן שלא יכולתי לעמוד בפיתוי, ובין כל ההכנות להפתעות שאני…

קרא עוד