שמש של רוגלך

בצק שמרים הוא אחד הבצקים החביבים עלי. בכל השנה ובמיוחד בחורף. יש כל כך הרבה אפשרויות לעיצוב עם הבצק שפשוט כיף לשחק איתו. ואיכשהו תמיד יוצא לי שאת העוגות שאני הכי מתלהבת מהן הכנתי לגמרי במקרה, כשיש לי כמויות עודפות של בצק ומתחשק לי לנסות ולהכין משהו חדש. כך נולדה צמת השמרים השהפכה להיות כל…

קרא עוד

לחם קופים

כבר סיפרתי כמה אני אוהבת עוגות שמרים??? אין כמו ריח של עוגת שמרים שיוצאת חמה מהתנור,  ובצק שמרים הוא בצק כל כך כייפי לעבודה – אפשר לעשות איתו המון סוגים של עוגות, בצורות שונות ובמליות שונות. גם העובדה שמדובר בבצק "חי", שעם ההכנה שלו הוא תופח ומתפתח, תמיד מרגישה לי כמו קסם (וכבר כתבתי פה כמה…

קרא עוד

עוגת שזיפים וקראמבל

כמה שאני אוהבת את הקיץ!!! השמח זורחת, השמיים כחולים, מחשיך מאוחר, חם ונעים ולא צריך ללבוש המון שכבות, האווירה פתאום יותר רגועה, יוצאים לחופש ו… בקיץ ישנם פירות נפלאים – ענבים, אבטיח, מלונים, אפרסקים, נקטרינות וכמובן, כוכבי הפוסט – שזיפים. נשבעת לכם שיש פירות שביס אחד מהם ומבחינתי זהו טעמו של הקיץ. הפעם החלטתי לשתף…

קרא עוד