בימי חופש ובשבתות אני אוהבת לפנק את הגוזלים בכל מיני מאפים קצת יותר מיוחדים. נכון שפעמים רבות הם מבקשים פנקייק ומרוצים מאוד, אבל הפעם התחשק לי להכין להם משהו אחר, מפנק, קליל, טעים ומשביע. לאחר חיפוש קצר ברשת החלטתי שממש ממש בא לי להכין סקונס, שהן לחמניות אנגליות, ללא שמרים, שמכינים לבראנצ'ים ולארוחות תה ומגישים…

ככל שמתקרב שבועות גדלה התכונה סביב החג וכמובן שהשאלה – מה מכינים לחג – הופכת מתיאורטית למעשית. הפעם אני רוצה להציע לכם את אחת מעוגות הגבינה הכי יפות שיצא לי להכין לאחרונה שהבונוס שלה הוא שהיא ממש ממש לא מסובכת להכנה – מסוג עוגות הרושם בקלי קלות שאני כל כך אוהבת – עוגת גבינה קרה…

יש מתכונים שתמיד יהיו קלאסיים ואלמותיים, והלינצר טורט (או כפי שמכונה במקור "לינצר טורטה") הוא אחד מהם. מדובר בעוגה ותיקה ביותר, שמקורותיה עוד בשנת 1653 שקרויה על שם העיר לינץ שבאוסטריה. בעקרון מדובר בעוגה פשוטה יחסית – טארט מבצק עשיר שמתובל בקינמון ועליו ריבה טובה ולקישוט רצועות שתי וערב, אבל לפעמים הקלאסי וה"פשוט" הוא גם…

עוגת שכבות שוקולד פטל וקצפת מכירים את השיר "אין אין אין חגיגה.. בלי בלי בלי עוגה"? אז עבורי השיר הזה הוא כמעט מוטו 🙂 כי מה יותר כיף מלפנק את החוגגים, ובמיוחד את חתן או כלת השמחה, בעוגה חגיגית, מושקעת וטעימה? הפוסט הזה – והעוגה החגיגית שבפניכם – מוקדש ליעלי, שבקרוב מאוד תהיה אחותי הקטנה…

קיץ, הו קיץ. כמה שאני אוהבת קיץ. כן, כן, אני יודעת.. כולם עכשיו מתלוננים על החום והשרב והלחות וטוענים שהם מתגעגעים לחורף (יאק! מי מתגעגע לגשם ולאפרוריות??) ורק אני מסתובבת בשרב הזה עם חיוך ענק על הפנים. אז עד כדי כך אני אוהבת את הקיץ, גם בשרב 🙂 את הפוסט של היום אני רוצה להקדיש…

מכירים את האימרה טובים השניים? אז אני מאוד מאמינה באימרה הזו, שמוכיחה עצמה פעם אחר פעם. במיוחד בכל הקשור בשיתופי פעולה קולינאריים 🙂 תמיד יש מה ללמוד, וכשמבלים עם חובבי אפיה כבדים (שלא לומר מכורים..) לא רק שכיף יותר מבחינה חברתית אלא גם לומדים דברים חדשים – האחד מפרה את השני. זה בדיוק המקרה עם צבי אבידור, הידוע…

הבחושה המושלמת – עוגה בחושה בטעמי וניל, אוורירית ונימוחה שקל להכין וכיף ליישר עם הקפה. מתכון בסיס עם המון גיוונים שיאפשרו לכם להכין שלל עוגות