פאי שוקולד ומרשמלו

שוקולד עבורי הוא ה"קומפורט פוד" האולטימטיבי. כשאני רוצה להתפנק עם משהו טעים ומושחת, הקינוחים השוקולדיים תמיד יהיו הראשונים שאכין. זה יכול להיות מוס שוקולד, עוגת שוקולד, פאדג' שוקולד/רוקי רואד, בראוניז, עוגיות שוקולד, צמת השמרים המושחתת או כל קינוח שוקולדי אחר (לא סתם יש הרבה מתכוני שוקולד בבלוג..). החגים נגמרו, ונשבעתי לעצמי שאתחיל לפתח מתכונים פחות…

קרא עוד

Rocky Road – פאדג' שוקולד עם הפתעות מתוקות

לכל אחד יש את החטאים הקולינאריים שלו. שוקולד, מרשמלו, ופלים ועוגיות מסוגים שונים, ביסלי, במבה, צ'יפס ועוד ועוד. החטא שלי (טוב אחד החטאים) הוא סוכריות הגומי. מתה עליהן! בכל צורה ובכל צבע, וכמעט בכל טעם (חוץ מליקריץ). כל כך מכורה שהפינוק שלי בהריונות היה סוכריות גומי. הייתי קונה אותן בחנויות המתמחות בשקיות שממלאים לפי משקל…

קרא עוד

ס'מורס – עוגיות שחיתות בקלי קלות

הקינוח שאביא לפניכם הוא אחד הקינוחים הכי מושחתית שיצא לי להכין בזמן האחרון. מהסוג ששמור לימים שבהם חייבים משהו מתוק מתוק  ומנחם. גם אם הוא מושחת בטירוף. והכי כיף – מכינים אותו קלי קלות ויש לו המון קיצורי דרך. אבל קודם הבהרה לגבי השם: ס'מורס הוא הלהיט התורן בעולם המתוקים כיום (או לפחות אחד הלהיטים). במקור…

קרא עוד

עוגת שוקולד מהירה עם ציפוי מרשמלו (ועם קיצור דרך לציפוי)

כפי שסיפרתי לכם בפוסט הקודם שלי, לא מזמן למדתי להכין מרשמלו במפגש מהנה ומתוק במיוחד עם הממתקאית רונית צין קרסנטי  וכמובן שלא יכולתי להגיע לרונית בידיים ריקות, אז הבאתי איתי את עוגת השוקולד הקבועה שלי, שאני מכינה בחמש דקות ובקערה אחת ותמיד גורפת מחמאות. במהלך המפגש שלנו, כשהמרשמלו היה מוכן ועדיין נוזלי עלה לי פתאום רעיון…

קרא עוד

מרשמלו תוצרת בית

כמו כולם, גם לי יש פוביות וחששות מלנסות דברים מסויימים אצלי במטבח. אחד מהם הוא, או לפחות היה, החשש מלהכין מרשמלו בבית. זה נראה לי מסובך נורא, כרוך בכל מיני מכשירים יקרים וחומרים בלתי מזוהים שצריך לרוץ בשבילם לחנויות מיוחדות ובאופן כללי, מורכב מדי לעומת האפשרות ללכת למכולת ולקנות את הגירסה התעשייתית. א ב ל –…

קרא עוד