עוגת קוקוס בחושה ועסיסית

חנוכה בפתח ואיתו גם שלל הדלקות נרות ואירוחים. ואמנם הכי קלאסי לארח עם סופגניות ולביבות, אבל תמיד כיף לפנק את האורחים בבחושה טובה. ובדיוק בשביל זה אני פה – הכנתי לכם מתכון מושלם ל עוגת קוקוס שמכינים בכמה דקות ובקערה אחת (כן, בלי מיקסר) ועם התבנית הנכונה היא יכולה בקלות לגנוב את ההצגה. וכמעט ושכחתי…

קרא עוד

פנקייק אוכמניות עם טריק

מכירים את המשפט – "לכל שבת יש מוצאי שבת"? אז אני מגוונת עם "לכל החגים יש אחרי החגים" ואנחנו לגמרי שם – בקיזזוז הקלוריות מכל ארוחות החג. אבל מי אמר שבתקופת הקיזוזים הזו צריך להתנזר מפינוקים? בדיוק בשביל זה הכנתי בשבילכם מתכון דל קלוריות (יחסית) לפנקייק אוכמניות. בלי שמן או חמאה ואפילו לא חייבים סוכר,…

קרא עוד

כיסונים ממולאים ב- 3 מרכיבים – כיסוני בצק פטנט במילוי מנגולד

עם כל חיבתי לשהיה במטבח, מרוץ החיים המודרני תמיד גורם לי לחפש מתכונים קלים ומהירי הכנה – כאלה שאני קוראת להם "רושם בקלי קלות" וכשאני מוצאת מתכון שכזה אני מאוד נלהבת ממנו ושמחה לשתף . היום אשתף אתכם במתכון קליל לכיסונים ממולאים שמכינים מ- 3 רכיבים. יש בו בצק פטנט ומלית בזק (קיצור דרך מהסוג…

קרא עוד

נזיד עדשים כתומות מהיר הכנה

לכל אחד יש מאכל שמתקשר אצלו לימים מסויימים – מאכל לשמחות, מאכל מנחם לימים קשים, מאכל שמזכיר לנו חברים מסויימים או חוויות מסויימות וכמובן מאכל ליום גשום. אז כשאני שומעת בתחזית שהולך לרדת גשם אני מייד חושבת על מרק (ובאותה נשימה גם על עוגת שמרים, אבל זה כבר שייך לפוסטים אחרים). בילדותי אמי היקרה תמיד הדאגה…

קרא עוד

עציץ טירמיסו

"טו בשבט הגיע חג לאילנות…" 🙂 כמה כיף שיש לנו פה חג שמוקדש כולו לטבע, או כמו בשיר – "חג לפרח, חג ליער, חג לכל אילן"). אז לכבוד החג שיבוא עלינו לטובה בשבוע הבא חשבתי לשתף אתכם בגירסה שלי לקינוח שאני אוהבת במיוחד, שאמנם לא מכיל פירות, אבל מוגש בעציץ, עם קישוט של פרחים אכילים. והפעם –…

קרא עוד

10 טיפים לבראוניז מושלמים בקלי קלות

באופן כללי בראוניז הם אחד מפינוקי השוקולד הכי נפוצים אצלי במטבח (יחד עם עוגת השוקלד הקלה והמדהימה), ולמעשה מהווים את ברירת המחדל בכל פעם שאני צריכה להכין משהו מתוק ואין לי זמן להשקיע בעוגת רושם. הם קלים מאוד להכנה ויחד עם זאת תמיד סוחפים מחמאות – פשוט כי הם שוקולדיים, פאדג'ים וטעימים בטירוף. אז החלטתי להקדיש…

קרא עוד

מוס YOLO – או הקינוח הכי מהיר ומרשים שתכינו

כולם אוהבים להביא לשולחן קינוחים מרשימים, נכון? אבל לא תמיד יש לנו את הזמן להשקיע בלהפריד ביצים, להמיס שוקולדים, להקציץ קצפות, לקפל חומרים ועוד ועוד. אני הראשונה שתגיד שזה כיף גדול, אבל לפעמים בא לנו לקבל קינוח מרשים בכלום מאמץ. ובדיוק בשביל זה אני פה היום 🙂 הקינוח שבתמונה שמעל הוא הקינוח הכי מהיר שתכינו. כמובן שהוא…

קרא עוד

עוגיות חמאה בצורות – או – איך מעבירים את החופש בקייטנת אמא

החופש הגדול כבר כאן. הוא היה ממש כייפי כשהיינו ילדים, אבל בשלב מסויים בחיים שאחרי התיכון (אצלי זה היה בצבא) מבינים שהחופש הגדול כבר לא ישוב לעולם להיות מה שהיה. ככה זה כשהופכים למבוגרים. וכשיש ילדים אז בכלל החופש מקבל משמעות חדשה. מצד אחד זמן לבלות עם הילדים בכיף ומצד שני.. חלק נכבד ממנו מוקדש לשבירת הראש בכל…

קרא עוד

עוגת שוקולד מהירה ומדהימה

שנים היה לי מתכון קבוע לעוגת שוקולד. כזה שאני מכינה בעינים עצומות, שתמיד מצליח ושכולם אוהבים (גדולים וקטנים). ואז, ביום שישי אחד, נזכרתי ברגע האחרון שלא הכנתי עוגה לארוחת הערב המשפחתית, פתחתי את המקרר והמזווה ומצאתי את החומרים לעוגת השוקולד הקבועה שלי, אלא שלא היו לי מספיק ביצים. מה עושים??? החלטתי לאלתר והוספתי מיכל שמנת חמוצה לבלילה. ובשביל…

קרא עוד

שבלולי פיצה מהירי הכנה

כשעברתי לגור בדירה משלי החלטתי שתהיה לי מחברת מתכונים, כזו שיהיו בה רק מתכונים "מנצחים" – מתכונים שתמיד מצליחים לי, שהכנתי המון פעמים ושאני אוהבת במיוחד. עם הזמן המחברת התמלאה, וכמובן שגם התלכלכה כהוגן (כמו שאני אוהבת, כי ככה יודעים שהיא שימושית). המתכון הבא הוא אחד המתכונים שהכי לכלכו לי את המחברת. הוא מבוסס על מתכון…

קרא עוד

עוגת שוקולד מהירה עם ציפוי מרשמלו (ועם קיצור דרך לציפוי)

כפי שסיפרתי לכם בפוסט הקודם שלי, לא מזמן למדתי להכין מרשמלו במפגש מהנה ומתוק במיוחד עם הממתקאית רונית צין קרסנטי  וכמובן שלא יכולתי להגיע לרונית בידיים ריקות, אז הבאתי איתי את עוגת השוקולד הקבועה שלי, שאני מכינה בחמש דקות ובקערה אחת ותמיד גורפת מחמאות. במהלך המפגש שלנו, כשהמרשמלו היה מוכן ועדיין נוזלי עלה לי פתאום רעיון…

קרא עוד