טראפלס שוקולד וקרמל

משנכנס אדר מרבים בשמחה 🙂 ובהתאם לאימרה זו אני משתדלת ליצור מתכונים שמחים במיוחד לכבוד פורים. אז בהתאם למסורת החג החלטתי להכין טראפלס שוקולד טופי (לא להבהל מהשם, זה די קל להכנה) ולצפות אותן בתערובת של סוכריות צבעוניות שיעשו שמח לכל מי שיזכה לקבל אותן במשלוח או לטעום מהן בבית. בדרך כלל טראפלס מכינים מתערובת…

קרא עוד

פרחי ג'לי

פסח הוא חג האביב, ומה יותר אביבי מפרחים לחג? במסגרת פרוייקט מבשלים ביחד  שמקבץ קבוצה של בלוגרים מובילים מתחום האוכל לפרוייקטים משותפים של בישול ואפיה, החלטנו להכין לכם מאגדת של מתכונים לפסח – מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים, כדי שיהיה לכם מבחר של רעיונות לחג במקום אחד. השנה החלטתי להפתיע את האורחים ובנוסף לקינוחי החג חשבתי שיהיה נחמד…

קרא עוד

10 טיפים לבראוניז מושלמים בקלי קלות

באופן כללי בראוניז הם אחד מפינוקי השוקולד הכי נפוצים אצלי במטבח (יחד עם עוגת השוקלד הקלה והמדהימה), ולמעשה מהווים את ברירת המחדל בכל פעם שאני צריכה להכין משהו מתוק ואין לי זמן להשקיע בעוגת רושם. הם קלים מאוד להכנה ויחד עם זאת תמיד סוחפים מחמאות – פשוט כי הם שוקולדיים, פאדג'ים וטעימים בטירוף. אז החלטתי להקדיש…

קרא עוד

קאפקייס מלאים באהבה

אהבה. בכל מקום, בכל שפה ובכל שעה. היא תמיד נמצאת מסביבנו, ונותנת טעם מתוק לחיים. לכבוד ט"ו באב שבא עלינו לטובה אני משתפת אתכם במתכונים שלי לקאפקייקס עם הפתעה. את המתכונים הללו פרסמתי לראשונה בעיתון "לאשה" לכבוד הוולנטיין, חג האהבה האמריקאי שחל בחודש פברואר. התבקשתי לשתף מתכונים לקאפקייקס שמחביאים בתוכם הפתעה ובחרתי בשני סוגי קאפקייקס שאני…

קרא עוד

Rocky Road – פאדג' שוקולד עם הפתעות מתוקות

לכל אחד יש את החטאים הקולינאריים שלו. שוקולד, מרשמלו, ופלים ועוגיות מסוגים שונים, ביסלי, במבה, צ'יפס ועוד ועוד. החטא שלי (טוב אחד החטאים) הוא סוכריות הגומי. מתה עליהן! בכל צורה ובכל צבע, וכמעט בכל טעם (חוץ מליקריץ). כל כך מכורה שהפינוק שלי בהריונות היה סוכריות גומי. הייתי קונה אותן בחנויות המתמחות בשקיות שממלאים לפי משקל…

קרא עוד

מרשמלו תוצרת בית

כמו כולם, גם לי יש פוביות וחששות מלנסות דברים מסויימים אצלי במטבח. אחד מהם הוא, או לפחות היה, החשש מלהכין מרשמלו בבית. זה נראה לי מסובך נורא, כרוך בכל מיני מכשירים יקרים וחומרים בלתי מזוהים שצריך לרוץ בשבילם לחנויות מיוחדות ובאופן כללי, מורכב מדי לעומת האפשרות ללכת למכולת ולקנות את הגירסה התעשייתית. א ב ל –…

קרא עוד