שמח במטבח של רות אופק

שמח במטבח של רות אופק | המקום לאוהבי המטבח

בקרו אותי בפייסבוק – שמח שם :-)

בואו נשמור על קשר :-) הרשמו כאן ותקבלו ממני מייל בכל פעם שיצא מתכון חדש

אז מה היה לנו עד עכשיו? ארכיון פוסטים

עוגיות כפתורים

מכירים את הסיפור של מרק הכפתורים? על האיכר שהגיע לעיירה וביקש קצת אוכל, אבל איש לא הסכים לפתוח לו את דלתו. לבסוףהגיע לבית הכנסת ופגש את השמש. הוא שכנע אותו … המשך קריאה

23 בנובמבר 2016 · 7 תגובות

תפוחי אדמה דפוקים

בדרך כלל בארוחות חגיגיות בפוקוס הולך למנה העיקרית, אבל לפעמים קורה שהתוספות הן שגונבות את ההצגה. כך קרה עם תפוחי האדמה הדפוקים הם פשוט להיט! אין ארוחה חגיגית שאני לא … המשך קריאה

16 בנובמבר 2016 · 4 תגובות

שושנים ונשיקות – שושני שמרים עם שוקולד ומרנג

שמתם לב שכמו שלירקות ופירות יש עונות מסויימות כך גם האפיה היא עונתית? בקיץ אני משתדלת להכין דברים יותר קלילים, ומן הסתם גם יותר קרים: עוגות מוס, קינוחים אישיים קפואים, … המשך קריאה

10 בנובמבר 2016 · 27 תגובות

קציצות שילדים אוהבים – ארוחה בסיר אחד

כבר סיפרתי לכם שבצעירותי, כשרק התחלתי לבלות במטבח, לא הייתי בשלנית גדולה. באפיה הלך לי לא רע, ובגלל זה גם נצמדתי למטבח, אבל בישול היה קצת יותר מאתגר עבורי. למזלי … המשך קריאה

31 באוקטובר 2016 · 27 תגובות

צלי בקר ביין אדום – הקדירה המושלמת

אני לא נולדתי בשלנית, הנה, אמרתי את זה. בניגוד לתחום האפיה, שאיתו זו היתה אהבה ממבט ראשון ולשמחתי גם הצלחות מתחילת דרכי, עם הבישולים לקח לי קצת זמן עד ש"השתכללתי" … המשך קריאה

22 באוקטובר 2016 · 29 תגובות

פאי שוקולד וקרמל

את הפאי הזה אני מכינה כשמתחשק לי להתפנק או לפנק את החברים במשהו מתוק ומושחת לחלוטין, עם שוקולד. הרבה שוקולד. הוא הכי מפנק שיש והוא כולל קלתית שוקולדית, מלית שוקולד פאדג' … המשך קריאה

16 באוקטובר 2016 · 39 תגובות

סדנת האומן של דייגו לוזאנו – הרוקנרול שף מברזיל ומתכון לעוגת טרופיקל

כחובבת אפיה תמיד מסקרן אותי לפגוש את אלופי הקונדיטוריה – אלה שהגיעו לתהילה עולמית בזכות יכולותיהם בתחום. וכמובן שהסקרנות איננה מתמצאת רק ברצון לראות אותם בפעולה וללמוד מהם טיפים ומתכונים … המשך קריאה

14 באוקטובר 2016 · 4 תגובות

מעמול – עוגית במלית תמרים

מכירים את זה שאתם אוכלים משהו ופתאום מתמלאים בזכרון רחוק ומתוק? אני בטוחה שכן, כי זה קורה לכולנו 🙂 אז הפוסט הנוכחי – המעמול – ישר מקפיץ אותי עשור וחצי … המשך קריאה

6 באוקטובר 2016 · 27 תגובות

עוגת הקליקים המעופפים

מי שעוקב אחרי הבלוג שלי כבר יודע שעוגות יומולדת הן העוגות האהובות עלי, כי אז יש לי הזדמנות להשתולל עם כל מיני רעיונות. קרה המקרה ובכל ראש השנה אנו חוגגים גם … המשך קריאה

30 בספטמבר 2016 · 14 תגובות

עוגת שכבות חגיגית עם דבש ואגוזים

שנה הלכה שנה באה אני כפי ארימה, שנה טובה לך אבא שנה טובה לך אמא, שנה טובה, שנה טובה 🙂 ראש השנה הוא אחד החגים הכי מיוחדים שיש. זמן משפחה, … המשך קריאה

24 בספטמבר 2016 · 23 תגובות

גונדי וחורשט סבזי – מבשלים ביחד לראש השנה

אקדים ואומר לכם שהפוסט הזה הוא אחד הפוסטים שהכי ריגש אותי לכתוב פה בבלוג. ולמה מרגש ? כי הפעם לא רק שאני מביאה לכם את ה-אוכל שעליו גדלתי אלא שצילמתי … המשך קריאה

21 בספטמבר 2016 · 57 תגובות

טארט טאטין אה לה מישאלאק

אז ראש השנה מתקרב בצעדי ענק, וזה זמנם של כל התפוחים לחגוג, כי חייבים לפחות עוגה אחת עם תפוחים לחג (לא?). מבחינתי זה כמובן נהדר, כי אני מתה על תפוחים … המשך קריאה

15 בספטמבר 2016 · 17 תגובות

עוגיות אמרטי ב 3 מרכיבים

המטבח האיטלקי הוא מטבח עשיר ביותר, במיוחד בכל הנוגע לאוכל, אבל גם בגיזרת המתוקים יש לו כמה הברקות: הגלידות האיטלקיות הן הטובות בעולם, טירמיסו, ביסקוטי, קנולי, וכמובן עוגיות אמרטי – שהן … המשך קריאה

5 בספטמבר 2016 · 23 תגובות

הטיול שלנו לאגם גארדה באיטליה והסביבה

לפני כשבועיים בילינו בחופשה נפלאה באגם גארדה, בצפון איטליה. זו היתה חופשה כל כך מדהימה שפשוט הייתי חייבת לשתף את חברי בפייסבוק בחוויות ובתמונות מהחופשה. עם שיתוף התמונות, וגם לאחר שובי … המשך קריאה

4 בספטמבר 2016 · 19 תגובות

המפונפנת – עוגת מוס שקדים ופטל בשיתוף עם צבי אבידור

מכירים את האימרה טובים השניים? אז אני מאוד מאמינה באימרה הזו, שמוכיחה עצמה פעם אחר פעם. במיוחד בכל הקשור בשיתופי פעולה קולינאריים 🙂 תמיד יש מה ללמוד, וכשמבלים עם חובבי אפיה כבדים … המשך קריאה

28 באוגוסט 2016 · 16 תגובות

הבחושה המושלמת – וניל ופטל

בסביבה שלי עוגות בחושות לא זוכות ליותר מדי תהילה. משום מה עוגה בחושה תמיד נחשבת לעוגה "פושטית" היא איננה עוגה ראוותנית ומכינים אותה "על הדרך" ובדרך כלל לא לארועים מיוחדים – … המשך קריאה

16 באוגוסט 2016 · 19 תגובות

הקפה המפנק שלי לבוקר

בוקר. בלאגן. מארגנת את הילדים לקראת היום שלהם בגן ובבית הספר: שוקו (בפקודה!) .. משהו קטן לאכול.. כריך לארוחת 10… בחירת בגדים..  סידור תיקים.. נו… להתלבש.. קדימה – לכו לצחצח … המשך קריאה

11 באוגוסט 2016 · 2 תגובות

המדריך המלא להכנת אקליירים עם קרן קדוש

מי לא אוהב פחזניות או אקליירים, שירים יד? בשנים האחרונות הפכו האקליירים (והפחזניות) מקינוח מיושן יחסית משנות השמונים לאחד הקינוחים הכי לוהטים בשמי הקונדיטוריה, והאמת שבצדק, כי מה יותר כיף … המשך קריאה

4 באוגוסט 2016 · 23 תגובות

פיצה מהירה בלי שמרים

על פרוייקט "מבשלים ביחד" סיפרתי לכם בעבר, ולא אחת. מדובר בחבורה של בלוגרים שאני אוהבת במיוחד, שאחת לכמה זמן מחליטה על נושא משותף לכתיבה וכל אחד מפרסם את הפרשנות שלו לאותו … המשך קריאה

מומלץ · 60 תגובות

על עוגת קרם דולצ'ה ואסונות מטבח קטנים

בואו נודה, לכולנו קורים מדי פעם אסונות מטבח שונים, בין אם גדולים ובין אם קטנים. כן, כן, ברור שגם לי!  והיום קרה לי אסון מטבח קטן. רק שאם בדרך כלל … המשך קריאה

21 ביולי 2016 · 8 תגובות

עוגת יומולדת לילדות הקיץ

קיץ בא ושוב זה חם.. בואי ונלך לים… כמאמר השיר החלטתי השנה שעוגת יום ההולדת שלי תשקף את העונה האהובה עלי ואת אחד מבילויי הקיץ הכי כייפים שיש – ים! … המשך קריאה

20 ביולי 2016 · 9 תגובות

עוגת הז'רבו של אודי

המטבח ההונגרי הוא אחד המטבחים הכי שמחים ומעניינים שיש, עם מגוון רחב של מאכלים ומבחר של קינוחים מופלאים ומיוחדים. כבר הכנתי בעבר את עוגת הדובוש הנהדרת, שכוללת שכבות דקות של טורט וקרם שוקולד … המשך קריאה

15 ביולי 2016 · 7 תגובות

אני חוגגת יומולדת ואתם מקבלים מתנות

**אני חוגגת יומולדת ואתם מקבלים ממני עוגה ומתנות** כמיטב המסורת, ולכבוד יום ההולדת שלי שחל בשבוע הבא, החלטתי לפנק אתכם, הקוראים הנאמנים של הבלוג והעוקבים של דף הפייסבוק שלי "שמח … המשך קריאה

14 ביולי 2016 · 3 תגובות

סדנת האומן של קווינטין ביילי – ומתכון לקונקורד

אתם כבר יודעים על החולשה שלי לסדנאות אומן של השף קונדיטורים הגדולים מצרפת. בכל פעם שמגיע לארץ שף בקליבר בינלאומי אני מתמלאת בהתרגשות על כך שאזכה ללמוד מהטובים ביותר ולשפר … המשך קריאה

7 ביולי 2016 · 49 תגובות