שמח במטבח של רות אופק

שמח במטבח של רות אופק | המקום לאוהבי המטבח

ארכיון קטגוריה: עוגות

בקרו אותי בפייסבוק – שמח שם :-)

בואו נשמור על קשר :-) הרשמו כאן ותקבלו ממני מייל בכל פעם שיצא מתכון חדש

אז מה היה לנו עד עכשיו? ארכיון פוסטים

פאי פירות יער וקרם פטיסייר – פוסט חגיגי לכבוד 40 אלף אוהדים

הפוסט הזה הוא פוסט חגיגי במיוחד עבורי, כיוון שהשבוע דף הפייסבוק של שמח במטבח הגיע ל 40,000 אוהדים!!  וואו וואו וואו! זה מספר שאפילו קצת קשה לעכל ואותי אישית מרגש … המשך קריאה

7 ביוני 2017 · 6 תגובות

עוגת גבינה עם חמאת בוטנים וקרמל

חג שבועות אוטוטו כאן וכמה כיף שהוא מתקרב. התכונה האופיינית לחג כל כך מהנה. ואני לא רק מדברת על מבחר הגבינות הנפלא שמוצאים בכל החנויות. ההתרגשות הזו מחג שכולו לבן, … המשך קריאה

25 במאי 2017 · 2 תגובות

פאי שוקולד טבעוני עם שיש קצפת – "שמח במטבח" מארח את "טבעוניות נהנות יותר"

פסח הוא חג שמתאפיין בהרבה ארוחות ואירוחים שונים, וברוח החג אני מארחת היום בבלוג חברה יקרה – אורי שביט מהבלוג "טבעוניות נהנות יותר"  ובמקביל גם מתארחת אצלה בבלוג 🙂 השבוע … המשך קריאה

6 באפריל 2017 · 85 תגובות

עוגת תותים וקצפת ב 10 דקות

מכירים את זה שאתם רוצים להכין עוגה מרשימה אבל הזמן דחוק ואין לכם אפשרות להתחיל ב"הפקה"? אז לי זה קורה, ולא מעט, וזה כנראה המחיר של אורח החיים המודרני שבו … המשך קריאה

1 באפריל 2017 · 28 תגובות

עוגת היער השחור

חודש דצמבר אצלנו הוא חודש של חגיגות בבית משפחת אופק – היום אנו חוגגים יום הולדת לבעלי ובעוד שבועיים נחגוג יום הולדת לגוזל הבכור – שני אירועים שנחגגים בכמה וכמה הזדמנויות. … המשך קריאה

12 בדצמבר 2016 · 3 תגובות

פאי שוקולד וקרמל

את הפאי הזה אני מכינה כשמתחשק לי להתפנק או לפנק את החברים במשהו מתוק ומושחת לחלוטין, עם שוקולד. הרבה שוקולד. הוא הכי מפנק שיש והוא כולל קלתית שוקולדית, מלית שוקולד פאדג' … המשך קריאה

16 באוקטובר 2016 · 39 תגובות

סדנת האומן של דייגו לוזאנו – הרוקנרול שף מברזיל ומתכון לעוגת טרופיקל

כחובבת אפיה תמיד מסקרן אותי לפגוש את אלופי הקונדיטוריה – אלה שהגיעו לתהילה עולמית בזכות יכולותיהם בתחום. וכמובן שהסקרנות איננה מתמצאת רק ברצון לראות אותם בפעולה וללמוד מהם טיפים ומתכונים … המשך קריאה

14 באוקטובר 2016 · 4 תגובות

עוגת הקליקים המעופפים

מי שעוקב אחרי הבלוג שלי כבר יודע שעוגות יומולדת הן העוגות האהובות עלי, כי אז יש לי הזדמנות להשתולל עם כל מיני רעיונות. קרה המקרה ובכל ראש השנה אנו חוגגים גם … המשך קריאה

30 בספטמבר 2016 · 16 תגובות

עוגת שכבות חגיגית עם דבש ואגוזים

שנה הלכה שנה באה אני כפי ארימה, שנה טובה לך אבא שנה טובה לך אמא, שנה טובה, שנה טובה 🙂 ראש השנה הוא אחד החגים הכי מיוחדים שיש. זמן משפחה, … המשך קריאה

24 בספטמבר 2016 · 23 תגובות

טארט טאטין אה לה מישאלאק

אז ראש השנה מתקרב בצעדי ענק, וזה זמנם של כל התפוחים לחגוג, כי חייבים לפחות עוגה אחת עם תפוחים לחג (לא?). מבחינתי זה כמובן נהדר, כי אני מתה על תפוחים … המשך קריאה

15 בספטמבר 2016 · 17 תגובות

המפונפנת – עוגת מוס שקדים ופטל בשיתוף עם צבי אבידור

מכירים את האימרה טובים השניים? אז אני מאוד מאמינה באימרה הזו, שמוכיחה עצמה פעם אחר פעם. במיוחד בכל הקשור בשיתופי פעולה קולינאריים 🙂 תמיד יש מה ללמוד, וכשמבלים עם חובבי אפיה כבדים … המשך קריאה

28 באוגוסט 2016 · 16 תגובות

הבחושה המושלמת – וניל ופטל

בסביבה שלי עוגות בחושות לא זוכות ליותר מדי תהילה. משום מה עוגה בחושה תמיד נחשבת לעוגה "פושטית" היא איננה עוגה ראוותנית ומכינים אותה "על הדרך" ובדרך כלל לא לארועים מיוחדים – … המשך קריאה

16 באוגוסט 2016 · 21 תגובות

עוגת יומולדת לילדות הקיץ

קיץ בא ושוב זה חם.. בואי ונלך לים… כמאמר השיר החלטתי השנה שעוגת יום ההולדת שלי תשקף את העונה האהובה עלי ואת אחד מבילויי הקיץ הכי כייפים שיש – ים! … המשך קריאה

20 ביולי 2016 · 9 תגובות

עוגת הז'רבו של אודי

המטבח ההונגרי הוא אחד המטבחים הכי שמחים ומעניינים שיש, עם מגוון רחב של מאכלים ומבחר של קינוחים מופלאים ומיוחדים. כבר הכנתי בעבר את עוגת הדובוש הנהדרת, שכוללת שכבות דקות של טורט וקרם שוקולד … המשך קריאה

15 ביולי 2016 · 7 תגובות

סדנת האומן של קווינטין ביילי – ומתכון לקונקורד

אתם כבר יודעים על החולשה שלי לסדנאות אומן של השף קונדיטורים הגדולים מצרפת. בכל פעם שמגיע לארץ שף בקליבר בינלאומי אני מתמלאת בהתרגשות על כך שאזכה ללמוד מהטובים ביותר ולשפר … המשך קריאה

7 ביולי 2016 · 49 תגובות

העוגה הבאסקית של טיירי באמאס

עוגה באסקית  Gateau Basque היא עוגה עם הרבה מסורת והרבה "כבוד". העוגה עצמה כביכול פשוטה ומורכבת מקלתית וכיסוי של בצק פריך עשיר ואוורירי שנקרא "סאבלה בראטון" ומלית של קרם פטיסייר (או … המשך קריאה

27 ביוני 2016 · 16 תגובות

עוגת גבינה ופירות יער

בכל שנה, כשמתקרב שבועות, אני תמיד מוצאת עצמי בהתלבטות קשה איזו עוגה להכין. אולי זה בגלל שעוגות גבינה פחות מלהיבות אותי מעוגות אחרות, ואולי בגלל שלקראת החג מתפרסמות כל כך … המשך קריאה

5 ביוני 2016 · 19 תגובות

העוגה הכי ורודה שיש – עוגת מרנג ומוס פירות יער

אין כמו לשלב בין ליל הסדר לבין חגיגות יום הולדת. יחד זה הכי כיף ולחובבת אפיה כמוני זה תירוץ נהדר להביא קינוח נוסף לארוחת החג 🙂 בשנה שעברה חגגנו יומולדת לגוזלי בליל … המשך קריאה

25 באפריל 2016 · 38 תגובות

עוגת טירמיסו

הדרך שלי לפנק בחגיגות ובשמחות היא תמיד בעוגות. כי באמת שמבחינתי אין חגיגה בלי עוגה. אז כשעמדנו לחגוג את מסיבת הרווקות של חברתי יעלי, מייד הודעתי שהעוגה באחריותי. שאלתי את יעלי … המשך קריאה

24 במרץ 2016 · 36 תגובות

עוגת דובוש

ספרים רבותי, ספרים. בעידן הדיגיטלי, שבו נראה שהכל זמין ונגיש ברשת, עולה תמיד השאלה עד כמה רלוונטית הספרות המודפסת. במיוחד בכל הקשור לספרי מתכונים. בעיני התשובה היא לחלוטין כן – … המשך קריאה

4 בפברואר 2016 · 5 תגובות

עוגת תפוזים חורפית ומפנקת

"חורף. השמש נעלמת בחורף. וגשם מטפטף על העורף. חורף. וקר…" השיר הזה מתנגן לי בראש בכל חורף מאז ששמעתי אותו לראשונה בפסטיגל בשנת 1982 (כשהייתי בת 5..) והיום אני שרה אותו לגוזלים בכל … המשך קריאה

28 בינואר 2016 · 16 תגובות

ברד פודינג של גוז' ודניאל

קומפורט פוד / אוכל מנחם – שתי מילים שטומנות בחובן כל כך הרבה חום ואהבה (ונחמה). כי ביום גשום, או סתם כשאין מצב רוח, אין כמו מנה טעימה ומפנקת שמחממת את … המשך קריאה

13 בינואר 2016 · 28 תגובות

עוגת "בלוגולדת" לבלוג שחוגג שנה

לא יאומן איך הזמן טס – השבוע חגגתי שנה לעלייתו של הבלוג לאוויר 🙂 ובנוסף היום אני גם מציינת שנה לפרסום צמת השמרים ולכל ה"בלאגן" הטוב שהגיע איתה, והצליח לעורר מהפכה … המשך קריאה

7 בינואר 2016 · 27 תגובות

סיכום שנה – עשרת המתכונים האהובים ל 2015

היום אני מסכמת שנה לפעילות הבלוג, אותו העליתי לאוויר ב 1.1.15, שנה רבת "אקשן" שהותירה אותי עם חיוך ענק. אז נכון, סוף השנה האזרחית מביא איתו הרבה מאוד סיכומים ונראה כאילו … המשך קריאה

31 בדצמבר 2015 · 8 תגובות