שמח במטבח של רות אופק

שמח במטבח של רות אופק | המקום לאוהבי המטבח

ארכיון קטגוריה: עוגות מוס

בקרו אותי בפייסבוק – שמח שם :-)

בואו נשמור על קשר :-) הרשמו כאן ותקבלו ממני מייל בכל פעם שיצא מתכון חדש

אז מה היה לנו עד עכשיו? ארכיון פוסטים

עוגת היער השחור

חודש דצמבר אצלנו הוא חודש של חגיגות בבית משפחת אופק – היום אנו חוגגים יום הולדת לבעלי ובעוד שבועיים נחגוג יום הולדת לגוזל הבכור – שני אירועים שנחגגים בכמה וכמה הזדמנויות. … המשך קריאה

12 בדצמבר 2016 · תגובה אחת

סדנת האומן של דייגו לוזאנו – הרוקנרול שף מברזיל ומתכון לעוגת טרופיקל

כחובבת אפיה תמיד מסקרן אותי לפגוש את אלופי הקונדיטוריה – אלה שהגיעו לתהילה עולמית בזכות יכולותיהם בתחום. וכמובן שהסקרנות איננה מתמצאת רק ברצון לראות אותם בפעולה וללמוד מהם טיפים ומתכונים … המשך קריאה

14 באוקטובר 2016 · 4 תגובות

המפונפנת – עוגת מוס שקדים ופטל בשיתוף עם צבי אבידור

מכירים את האימרה טובים השניים? אז אני מאוד מאמינה באימרה הזו, שמוכיחה עצמה פעם אחר פעם. במיוחד בכל הקשור בשיתופי פעולה קולינאריים 🙂 תמיד יש מה ללמוד, וכשמבלים עם חובבי אפיה כבדים … המשך קריאה

28 באוגוסט 2016 · 15 תגובות

על עוגת קרם דולצ'ה ואסונות מטבח קטנים

בואו נודה, לכולנו קורים מדי פעם אסונות מטבח שונים, בין אם גדולים ובין אם קטנים. כן, כן, ברור שגם לי!  והיום קרה לי אסון מטבח קטן. רק שאם בדרך כלל … המשך קריאה

21 ביולי 2016 · 6 תגובות

מוס שוקולד קטיפתי

מוס שוקולד הוא קינוח קלאסי. ואין פלא, הרי מי לא אוהב מוס שוקולד? זה באמת אחד הקינוחים הכי מפנקים שיש. לכן כנראה יש כל כך הרבה גירסאות למוס השוקולד, עם … המשך קריאה

27 באפריל 2016 · 34 תגובות

העוגה הכי ורודה שיש – עוגת מרנג ומוס פירות יער

אין כמו לשלב בין ליל הסדר לבין חגיגות יום הולדת. יחד זה הכי כיף ולחובבת אפיה כמוני זה תירוץ נהדר להביא קינוח נוסף לארוחת החג 🙂 בשנה שעברה חגגנו יומולדת לגוזלי בליל … המשך קריאה

25 באפריל 2016 · 36 תגובות

עוגת דובוש

ספרים רבותי, ספרים. בעידן הדיגיטלי, שבו נראה שהכל זמין ונגיש ברשת, עולה תמיד השאלה עד כמה רלוונטית הספרות המודפסת. במיוחד בכל הקשור לספרי מתכונים. בעיני התשובה היא לחלוטין כן – … המשך קריאה

4 בפברואר 2016 · 5 תגובות

עציץ טירמיסו

"טו בשבט הגיע חג לאילנות…" 🙂 כמה כיף שיש לנו פה חג שמוקדש כולו לטבע, או כמו בשיר – "חג לפרח, חג ליער, חג לכל אילן"). אז לכבוד החג שיבוא … המשך קריאה

21 בינואר 2016 · 10 תגובות

עוגת מון בלאן ו-20,000 תודות

בסוף השבוע האחרון דף הפייסבוק של שמח במטבח החליף קידומת והגיע ליותר מ- 20,000 אוהדים (!!!) בהתחשב בעובדה שהדף קיים כשנה וחודש זה היה אירוע מאוד מרגש מבחינתי ולכן החלטתי … המשך קריאה

15 בדצמבר 2015 · 28 תגובות

naked cake

הטרנד החם ביותר היום בעוגות הראווה הוא naked cake – עוגות שכבות שלא צופו עד הסוף, כך שרואים את השכבות מבעד למעטה דק יחסית של קרם. המראה שמתקבל הוא "ראסטי" ו"ערום" … המשך קריאה

19 בנובמבר 2015 · 20 תגובות

שחיתות מפנקת – עוגת שכבות עם קרם שוקולד לבן, קרמל ואוראו

שחיתות היא לפעמים דבר טוב 🙂 במיוחד כשמדובר בעוגות ובחגיגות. יש אירועים שמצדיקים קינוחים מושחתים, מפנקים, שכוללים את השילוב האלמותי של שוקולד, קצפת וקרמל. בעיני מדובר בשילוב מנצח ואהוב במיוחד. … המשך קריאה

24 בספטמבר 2015 · 15 תגובות

מוס YOLO – או הקינוח הכי מהיר ומרשים שתכינו

כולם אוהבים להביא לשולחן קינוחים מרשימים, נכון? אבל לא תמיד יש לנו את הזמן להשקיע בלהפריד ביצים, להמיס שוקולדים, להקציץ קצפות, לקפל חומרים ועוד ועוד. אני הראשונה שתגיד שזה כיף … המשך קריאה

17 בספטמבר 2015 · 17 תגובות

עוגת כוורת – הקינוח האולטימטיבי לראש השנה

כי ידוע הרי שבחודש תשרי מתחילה לי שנה חדשה 🙂 ראש השנה בפתח ואיתו גם ההכנות לחודש החגים שלנו. מצד אחד מתחילים להתכונן לשנה שתבוא ומצד שני מסכמים את השנה … המשך קריאה

3 בספטמבר 2015 · 170 תגובות

עוגת היומולדת שלי – פסים וקצפת ובקיצור זברה

השבוע חגגתי יומולדת. מי שקצת עוקב אחרי אחרי דף הפייסבוק של שמח במטבח יודע שהשנה החלטתי לציין את יום ההולדת שלי ולחגוג קצת יותר מהרגיל. הרגשתי שהשנה הזו נתנה לי סיבה טובה … המשך קריאה

23 ביולי 2015 · 42 תגובות

קונקורד

כשיש לי אירוע חגיגי או כשחשוב לי להכין קינוח רב רושם, אני מכינה קונקורד. השילוב של מקלות המרנג והמוס פשוט עושה לי את זה מבחינת קינוחי רושם. עלי להתוודות שבעבר חששתי מהכנת … המשך קריאה

30 במרץ 2015 · 109 תגובות

שארלוט – בהשראת ההשתלמות מהחלומות

כפי שבטח קראתם, לפני שבוע השתתפתי בהשתלמות עוגות ראווה בבית הספר של אסטלה, שכאילו נלקחה מהחלומות. במשך 3 ימים ברחתי מהמציאות אל תוך חלום מתוק מתוק ובמהלכם למדתי מהשף המהולל פרנק מישל … המשך קריאה

16 בפברואר 2015 · 21 תגובות

עוגת ה- 2000 – דאבל מוס שוקולד

  עוגות מוס מתקשרות אצלי תמיד לחגיגות מיוחדות: ימי הולדת, מסיבות רווקות ונסיבות מיוחדות שהחיים מזמנים לנו. לכן גם ראיתי לנכון לפרסם את התמונה והמתכון שלה בדף הפייסבוק של "שמח במטבח" לכבוד … המשך קריאה

22 בינואר 2015 · 17 תגובות

חגיגה של מוסים

ימי הולדת הם הזדמנות נפלאה להשתולל עם עוגות ולהכין עוגות שחיתות. העוגה הבאה בהחלט מתאימה לקטגוריית השחיתות. עתירת סוכר, שוקולד וקצפת העוגה היא חגיגה של ממש, לעין, לחיך ולצערי גם … המשך קריאה

1 בינואר 2015 · 5 תגובות